Berenjena aldez aurretik parrillan egiteak arazo larria izan liteke bertako landare zahar batek ez baitu amortizazioa kentzeko diseinatutako tratamendu prebentiborik. Atzerriko dastatzea saihesteko eta birjina-haragia ahoan biguna eta urtze koherente bihurtzeko , parrillan barazkiak baratzea gomendatzen dugu, gure errezeta pare bat oinarri hartuz.
Berenjena betea parrillan
osagaiak:
- berenjena - 460 g;
- Millet croup - 1/2.
- Perrexil eta tipula lumak berdeak;
- tomateak - 90 g;
- Feta gazta - 55 g;
- limoi zukua - 25 ml;
- yogurt - 210 ml;
- Orburuak, piperrautsa, pixka bat.
prestaketa
Arrautza gazte meheen oinarri gisa hartuz gero, orduan berehala zabaldu koilakoetan. Berdea altzairutzat hartzera berotu arte. Arrautza leuna da eta azala ez da lehortu arte. Barazki zaharrak soilik badira, lehenik eta behin erditik moztu behar dira eta ugariak dira.
Eggplants egosi bitartean, irakiten miletarra eta hozten. Barazki labean, atera pasta eta nahastu baratxuriarekin. Gehitu tomate xerra eta limoi zukua bota ezazu.
Bete harrizko berenjena larruarekin gariarekin, frijituarekin frijitu eta berreskura ezazu platera berotzeko. Parrillan eggplants zerbitzatzen dira jogurt saltsa espezieekin, entsalada freskoarekin batera.
Txingarretan barrena berenjena
osagaiak:
- erromeroaren adarrak - 4 pezetakoak;
- berenjena handiak - 1 pieza;
- Tipula gozoa - 80 g;
- piper gozoa - 130 g;
- tomate cherry - 12 pieza;
- oliba olioa - 80 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs.
prestaketa
Erromeroen adarretatik hostoak kendu eta adarrak ertzetan zorroztea, brotxa ateratzeko. Brotxaren gainean, berenjena, tipula gozoa eta piper eraztunen kuboak, baita cherry tomateak ere. Mortero, baratxuri eta gurinarekin, erromeroaren hosto pixka bat bota, barazki eta plater nahasketa bat bota 7-9 minutuz.
Nola eggplants egosten parrillan?
osagaiak:
- berenjena - 320 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- Oliba ozpina - 20 ml;
- piperrautsa, lurrean eztia eta oreganoa - 1/2 TSP.
prestaketa
Ebaki berenjena zirkulu erdiko lodiera duten zirkuluekin, gatza eta gatza eta ordu erdi utzi. Exceso de exceso de líquido.
Ozpina ozpinarekin gurina eta espeziekin frijitzeko, berenjena bergantzeko marinada egiteko. Esnetarako parrillan esnea eta frijitu leunki arte, erregularki olio usaintsuarekin lubrikatzen diren arte.