Haurtzaroaren patata frijituak gure mahaiaren osagai dira, ehunka modu desberdinetan eta gehi aditzekin. Baina, egia esateko, patata frijituak onddoak baino goxoa da, ziurrenik inork ez du oraindik pentsatu.
Nola behar bezala frijitutako patata frijitutako perretxiko lehorrak?
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- Perretxikoak lehorrak - 125 ml;
- ura (ura irakiten) - 125 g;
- Tipula - 1 tipula;
- landare-olioa - 80 g;
- berde ;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Aldi berean, errezeta honetan prestaketa teknologikoa ez denez, patata arrosa edo bioleta erabili beharko litzateke. Barietate hauek gutxiago dira eta ez dute erretzen frijitzen, ohiko patata zuriak ez bezala. Hasteko, ondo puztu urdaiazpiko onddoak garbitu, eta ura irakiten utzi ordubetez laurdenean. Denbora horretan, tipula moztu eraztun laurden batean, baratxuri txikitu eta ez oso fin-fin txikitu. Perretxikoak tentsio ondoren, baina beratzen ez diren likidoak ez du bota. Zartaginean, lehenik olioa bota eta berotu ondoren, tipula bidali, jarri sueztitu besterik ez duzu eta perretxikoak ernetzen dira, 15 minutu inguru frijitu eta gero baratxuriak bota. Eta minutu erdi bat igaro ondoren, perretxikoetatik isurtzen den ura bota eta goiko aldean patatak jarri eta tapa batekin estali 5-7 minutuz. Ondoren, olioa gehiago gehitu eta tenperatura handitu dezakezu patata zati bakoitza gutxienez bi aldeetatik moztu ahal izateko. Nahi dutenentzat prestatu ondoren, belar txikituta hautseztatu.
Nola delicious patata frijitu porcini perretxikoak eta tipula?
osagaiak:
- patata - 0,5 kg;
- Tipula - 3 tipula;
- perretxikoak - 0,5 kg;
- baratxuri - 3 hortz;
- perrexila - ¼ molde;
- aneta - ¼ zintzilikarioa;
- landare-olioa - 100 g;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak ondo garbitu eta garbitu egin behar dira. Sukaldari batzuek frijitzen dituzte aurretiazko bero tratamendua gabe, baina oraindik ere gogoratu behar da onddo zuria baso onddoa dela eta ez dela hazten
Orain perretxikoak ez dira fin-fin txikituta eta frijitzen hasteko ordu laurden bat inguru. Ondoren, gehitu patatak eta olioa xerratan, behar izanez gero. Ebaki tipulak zure diskrezioa eraztun edo erdi eraztunen laurden batean. Normalean tipulak, eraztuneko laurden batean moztuko dira, 20 minutuz egosi aurretik. Eta hobe da baratxuri jarri minutu batean zazpi, ez lehenago. Gehitu txikitutako berotzeak zartaginean prestatutako osagaien ondoren edo plateretan bereizita.