Harrigarria bada ere, Mimosa entsaladaren aldakuntza klasikoak ere badira, baina guztiak mota honetako errezetak folk-aren parekoa da: jendeak asmatu ditu, jendeak prestatzen ditu eta bere diskrezioa egiten du, gustu pertsonaletako lehentasunen arabera eta hozkailuko osagaiak erabilita. . "Mimosa" entsalada klasiko bat nola prestatu nahi den azalduko dugu.
Mimosa entsalada klasikoa da
"Mimosa" klasikoko geruzak osagairik eskuragarrienak gehienak konbinatzen dira, hala nola, azenarioak, patatak, tipula, arraina eta maionesa. Entsalada dekoratzeko, berde freskoak erabiltzen dira eta, jakina, sobietarren entsalada tipikoa ateratzen da: aberatsa, merkea eta oso kaloria handiko entsalada. Nahi izanez gero, "Mimosa" klasikoaren errezetak patatak, azenarioak edo beste nahi ez diren osagairik gabe plater bat prestatu ahal izango da.
osagaiak:
- arrain kontserban olioa - 280 g;
- patatak - 160 g;
- oilasko arrautzak - 4-5 piezak;
- azenarioak - 100 g;
- Tipula zuria - 100 g;
- etxeko maionesa.
prestaketa
Entsaladarako osagai guztiak prestatzen hasiko gara. Azenarioak eta patata-tuberkuluak uniformeki egosiak dira, erabat hoztu eta grater batean igurtzi. Ohiko tipula zuriak kanpoko filmetatik garbitzen dira eta baita ere moztuta. Nahi izanez gero, tipula freskoa gordeko da, baina geruzen arteko bereizketa diferentziala sortzeko eta denbora aurrezteko, ura irakiten egote hutsez bete dezakezu eta 10-12 minutuz utzi. Arrautzak gogorrak dira eta zuriak eta gorringoak bereizten ditugu.
Arraindegietako olioa kentzen dugu, hezurrak kendu eta orea sardexka zapaltzen du. Letxuga geruzak jartzen hasi gaitezen. Entsalada-ontziaren behealdean edo beste edozein aukeratan, jarri arrainak eta maionesa koiuntziara. Ondoren, proteinak banatzen ditugu, azenarioak, tipulak eta patatak, eta arrautza gorringoa koroatu egiten da. Aldi berean, letxuga-geruza bakoitzean ziur aski koipea maionesa artean. "Mimosa" errezeta klasikoaren arabera berdeak eta barazki freskoak apainduta dago.
"Mimosa" arrozarekin - errezeta klasiko bat
osagaiak:
- atun kontserbak - 250 g;
- arroza - 120 g;
- azenarioak - 100 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- oilasko arrautzak - 4-6 pieza;
- etxeko maionesa .
prestaketa
Arroz-aleak garbitzen dira ura garbitzeko eta prest egon arte, urarekin uzteko. Arroz egosita ez da nahastu behar, beraz, behar izanez gero, sukaldaritza berriro garbitu eta gero hozten utzi. Aldi berean, arroza, sukaldaria eta azenarioak uniforme batekin. Azenarioak hustu egin dira. Antza denez, berdin egiten dugu tipula, baina igurtzi ondoren, ur irakinetan betetzen dugu.
Atunarekin nahastu ohi dugu likido guztia, haragiarekin sardexka batekin nahastu eta maionesa kopuru txiki batekin nahastu. Arrautzak egosi gogorra, proteinak eta gorringoak banatzen dira, eta elkarrengandik bereizteko.
Ondoren, entsalada jarri ontzi batean: arroza, arrautza zuria, arraina, tipula, azenarioa eta gorringoak, geruza bakoitza maionesarekin nahastuta dago.
Mimosa entsalada - errezeta klasikoa gaztaz
osagaiak:
- patatak - 150 g;
- krema garratza - 2 elementu;
- maionesa - 1 elementu;
- haragizko arraina - 200 g;
- arrautza egosia - 4-6 pieza;
- gazta gogorra - 110 g.
prestaketa
Patatak zuritu egiten dira, eta ondoren hozten, garbitu eta grater txiki bat igurtzi. Mash arrain haragia
Hasteko, geruzak banatzen ditugu. Entsalada-ontziaren behealdean patataren erdia banatzen dugu eta krema garratza eta maionesa nahastuko dugu. Ondoren, arraina eta arrautzak (urtxintxak), gainerako patata eta gazta jarri. Entsalada bukatzen dugu gainerako saltsarekin, apaindutako perrexilarekin apaindu eta gorringo birrindua hautseztatu.