Artikulu honetan hiru errezeta interesgarriak aza eta arrautza zain zaude. Gainera, labean eta multivariotan oso zaporetsua izango da.
Aza egosia hostoarekin arrautza
osagaiak:
- bezdozherzhevoe gozogintza - 0,5 kg;
- aza gazteak - 300 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- gurina - 30 g;
- irin for sprinkling;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Puff orea gela-tenperaturan desizoztu da. Aza pixka bat shinkuem, gehitu gatza eta ondo eskuak. Zartaginean, gurina urtu, aza jarri, koilarakada bat bota urarekin eta azenarioarekin aza prest dagoen arte. Arrautza ontzi batean apurtzen dugu eta sueztasunez irabiatzen du, ondoren aza bota eta nahastu arrautza nahasi arte.
Orain oratu laukizuzen baten forma. Erdian, aza biltzen dugu, goialdean eta behean dagoen espazio libre bat (5 cm inguru) eta 10 cm inguruko alboetan. Alboetan moztu diogu 1 cm-ko zabalera diagonalean beteta. Osaingo goiko eta beheko zatiak betegarriaren gainean kokatzen dira, eta alboko zerrendek elkarri gainjartzen diote elkarri. Horrela, azalera pigmentu bat izango da. Lubrifikatu tarta gainazalean arrautza irabiatua, hautseztatu kimuarekin eta 180 graduko tenperaturan, 20 minutuz labean, tarta urre kolorekoa bihurtzen den arte.
Aza eta arrautza jogurtekin
osagaiak:
- irina - 22 tbsp. koilarak;
- kefir - 300 g;
- maionesa - 9 tbsp. koilarak;
- hauts gozogintza egiteko - 1 koilaratxo;
- arrautza gordinak - 2 pcs;
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- aza zuria - 1 kg;
- gazta gogorra - 200 g;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 2 pieza;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula fin-fin txikituta eta aza birrindua. Landare olioarekin zartagin batean jarri tipula, frijitu 1 minutu inguru, eta gero aza jarri, irabiatu eta egosi arte egosi arte. Gehitu diced arrautzak, gatza, piperbeltza dastatzeko eta soja saltsa. Dena, betegarria prest dago. Hozten den bitartean, probatu. Kefir, maionesa, arrautzak, nahasketa konbinatzen ditugu, irina gehitu hautsarekin nahastuta eta oratu orea. Koherentziaz, krema garratz gogorra gogorarazten dizu. Landare olioarekin gozogintza koipea osatzeko, irina bota eta orea erdi inguru bota. Goitik bereizteko betegarria, gaztaz betea, birrindua. Hori guztia proba beteko da. 200 graduko tenperaturan, aza eta arrautzak labean 40 minutuz labean egosi.
Aza eta arrautza zatitan banatuta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 7 tbsp. koilarak;
- gurina - 100 g;
- esne - 100 ml;
- gatza - pixka bat;
- soda - 1/3 tsp.
Betegarria:
- aza zuria - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- gurina.
Betetzeko:
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 1 pieza;
- Feta gazta - 50 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Aza moztu eta gurina frijitu arte biguna. Arrautzak egosia, garbitu eta fin-fin txikitu. Aza arrautza, gatza eta piperbeltza nahastu eta nahastu. Orea egiten dugu: irina, gatza, soda, esnea eta gurina leuna konbinatzen ditugu. Guztia egoera homogeneoan nahastu dugu. Lubrifikatu gurina askotariko ontzi batean, orea zabaldu, jarri betegarria gainean eta bete betegarria, irina nahastuz, arrautza, gazi-krema, gazta birrindua, gatza eta piperra dastatzeko. Multivarku tapa itxi eta "Bakean" 50 minutuz prestatzen dugu. Soinuaren seinalea soinuak egin ondoren, estalkia irekitzen da, baina tarta ez da kendu, cool multivarkan utzi.