Arroza merezi du lurreko zereal zaharrenetako eta ohikoenei dagokienez. Batez ere, Ekialdean berpiztu, hemen janaria egosi eta gosaltzeko , bazkaltzeko eta afaltzeko, eta ekialdeko otordu arraroak ez du produkturik gabe.
Mendebaldeko herrialdeetako biztanleek badakite arrozaren onurak eta kalteak ere, eguneko dieta luzea izan dutenak. Egosita egosi da, frijitu, gisatua, zopa gehitu, irina sartu beharra, osagai garratza eta plater independenteak prestatu, postreak eta betegarriak prestatzeko. Munduan ia nazio guztiek beren platera nazionala dute, hau da, arroza: uzbekarrek pilaf, Italiako risottoak, ingelesezko esnea, Japoniako sushi, eta abar. Azkenean, oro har, zereal eta fideoak prestatzen dituzte eta pastelak, ardoak eta saltsa, eta ozpina.
Berriki, janari osasungarriaren aldekoen artean, arroz lurrunetan sukaldaritza modukoa. Modu horretan, substantzia baliotsuenak gordetzen dira. Horrez gain, arroz basatiak arrakasta azkar hartu zuen. Komunikabideek produktuaren interesa berotzen ari dira, ia magikoa deitzen dutenak. Izan ere, arroz mota honen erabilgarritasuna oso ugaria da eta zerealak konbentzionalak baino askoz ere kostatzen zaio. Arroza zuritu zuria, dendan prezio estandarrean eros daitekeena, ez da okerrago elikadura-balio eta erabilgarritasunari dagokionez. Eta, adituek diotenez, jende arruntek zerealen propietate horiei buruz ez dakite.
Arroz zuriaren onura eta kaltea
Arroz arruntak, dendan ikus daitezkeen bitaminak eta mikroelementuak baliotsu gordailuak dira. Baina, lehenik eta behin, oso elikagai eta kaloria gutxiko zereal bat da, ehun gramo arroz-garagardoa 303 kcal besterik ez baitago. Arroz zuriaren mesedetan, lehenik eta behin, gosea asetzeko azkar eta denbora luzean gaitasuna dauka, konposizio gehienak karbohidrato konplexuek okupatzen dutelako. Proteina eta landare-gantzetan edukia handia dauka. Konplexuko substantzia guztiek gorputzarekin energia ematen dute, zelulen eraikuntzako materiala, nerbio, digestio-sistema, odolaren garbiketa eta bihotz-jarduera bizkortzeko laguntza indartsua eskainiz.
Arroz zuriaren bi mota daude: leundutakoa eta ez du xukatu. Lehenengoa baldintzarik gabe bigarrena baino baliagarriagoa da, prozesatze gutxiago delako. Arrain gabeko landareen onurak prozesatu gabeko aleak ez diren B bitaminak gordetzeko da. Baina gordinik eta lurrean arroza ez da ona bakarrik, baizik eta kaltegarriak ere. Arroz kimuan almidoi handia da, beraz, odoleko azukrea azkar haztea ahalbidetzen du, diabetikoen oso kaltegarria dena. Horrez gain, arroz porridge gehiegizko infatuation hesteetako idorreria eta hauskortasuna eragiten du.
Arrozari buruz hitz egitea ezinezkoa da bere konposizioari arreta ematea.
Air Rice-ren onurak eta kalteak
Postre gogokoena, haurtzaroarentzako heldu askoren artean, aireztapena da, "pizten" deitzen dena. Plater hau egiteko modua artoaren artoaren antzekoa da. Sarritan, ogiak, tabernak, muesliak , gozokiak eta beste gozogintzako gutiziak ekoizteko lehengai gisa erabiltzen dira. Horregatik, jende askok ziur dago airearen arroza kaltegarria dela eta ez bakarrik ona. Izan ere, hau da kalterik. Produktu hori, azukre glaze bezalako osagai gehigarririk ez badu, segurtasunez deitu daiteke dieta erabat. Arroz egositako substantzia oso baliotsua izaten jarraitzen du, eta gosearen sentimendua ere asetzen du, gehiegizko zentimetroko gerri bat gehitu gabe.