Normalean, itsaski entsaladak ez dira merkeak, txipiroi salbuespena baita. Marrazo horientzako aurrekaririk gabea dastatzeko neutrala da. Horrek aukera ematen die konbinatu ia edozein osagaiarekin. Txipiroi entsaladak prestatzeko errezetak, jaietan men egiten direnak, artikulu honetan eztabaidatuko ditugu.
Txipiroiekin entsalada geruzatua
Itsaski zaleentzat entsalada airy eta mamitsuena itsasoko aparra da, biak arinagoa eta saltsa bereizgarria duena.
osagaiak:
- txipiroiak ontziratuta - 200 g
- crab makilak - 200 g;
- arrautza - 4 pieza;
- itsas kale - 200 g;
- baratxuri - 1 ale;
- maionesa - zaporea;
- dekorazioko kabiarra gorria.
prestaketa
Oilasko arrautzak egosiak eta txikitutako kuboekin, crab makilak batera. Txipiroiak irakiten utzi ura irakiten 30-40 segundotan. Gure entsalada sortzen hasten gara: entsalada-ontziaren behealdean aza-aza geruza bat jarri eta maionesa eta baratxuri birrindua nahastu, hurrengo geruza: txipiroi egosiak eta baratxuri xukatu berriak, eta ondoren, karramarro-makilak eta arrautza eta maionesa zerbitzatu berri bat. Gure osagaiaren geruzak ordezko ditugu, goialdean baratxuri maioneseko geruza fin batekin estali eta gorria kabiarra hautseztatu. Hozkailuan hozkailuan jarri dugu ordubete, eta orduan zerbitzatzen dugu mahaiari.
Txipiroi eta azenarioak entsalada
osagaiak:
- azenarioak (handiak) - 1 pieza;
- xingola - 1 buru;
- txipiroiak - 1 karkasa.
Errepikapenetarako:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- limoi - ½ pcs;
- chili malutak - 1 koilaratxo;
- oregano - ½ tsp;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak ebaki zinta finkoekin ebakitako landare batekin, 30 minutuetan izotzarekin murgildu eta lehortu eta nahastu txuleta hostoekin. Txipiroiak garbitu eta zuritutako zerrendatan moztuta eta oliba olio, chili eta oregano nahasketa batean jarri. Frijitu txipiro marinadean 2-3 minutuz urrezko marroia arte. Osagai guztiak entsalada-ontzi batean konbinatzen ditugu eta bete oliba olioa, limoi-zukua eta baratxuria, gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
Txipiroi entsalada klasikoa
osagaiak:
- txankletak - 300 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- arroza - 70 g;
- maionesa - hornitzeko.
prestaketa
Txipiroi-entsalada egin baino lehen, filmak garbitu eta garbitu behar dira eta, ondoren, 1 minututan ur gazia egosi. Arroza eta arrautzak egosi ere egosi arte. Txipiroi karramarroak findutako fin-fin txikituta eta arroz egosiak eta arrautza txikiak nahasten dira. Zerbitzatu entsalada maionesarekin dastatzeko.
Entsalada txipiroi eta urdaiazpikoa
osagaiak:
- txipiroiak - 400 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- urdaiazpikoa - 70 g;
- ilarrak - 100 g;
- maionesa, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txipiroiak garbitu eta egosiak dira, arrautzak gogorrak dira. Osagai guztiak kuboetan, txipiroietan ebaki eta entsalada maionesarekin eta denboraldian dastatzeko espeziekin.
Txipiroi frijituak entsalada
osagaiak:
Txipiroi frijituak:
- txipiroiak - 350 g;
- garagardoa - 1 elementu;
- irina - 1 elementu;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
Errepikapenetarako:
- Sesamo olioa - 1 koilaratxo;
- eztia - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri piper saltsa - 4 tbsp. koilara.
Entsalada egiteko:
- aza gorria - 100 g;
- mahats-hosto nahasketak - 1 pakete (200 g).
prestaketa
Txipiroi zurituek garagardo, irina eta espezien betaurreko batean dihardute. Olio kantitate handitan frijitu urrezko marroia arte. Txipiroi eraztunak nahastu, entsalada eta apur txikituarekin, eta saski-olioarekin, eztiarekin eta piperminarekin saltsarekin baratxuri nahasketa batekin. Txipiroi entsalada bikainak ematen ditugu arroz osagarriarekin. Bon appetit!