Haragia eta esnekiak, babarrunak eta lekaleak oro har proteinak baztertuta, proteina iturri aberatsenetako bat deitu daiteke. Gainera, zapore neutroari esker, zuria, beste edozein babarrun bezala, edozein platerei osagarri izan daiteke: merienda, lehen edo nagusia. Frogatu errezeta sinpleen bidez lortzen dela, horietako guztiek dastatzeko aukera izango dute.
Entsalada babarrun zuriekin - errezeta
osagaiak:
- babarrun zuri babarrunak - 420 g;
- atun bere zuku propioa - 230 g;
- entsalada edo lima - 4-7 hosto;
- Tipula gorriak - 45 g;
- aneta berdea;
- tomate cherry - 130 g;
- oliba olioa - 60 ml;
- ardo beltzaren ozpina - 30 ml.
prestaketa
Babarrun zuriak entsalada hau prestatzen du ia osagai guztien nahasketak elkarrekin nahastuz. Babarrunak xukatu eta babarrunak garbitu, entsalada eskuz kendu, aneta txikitu, gerezi erdia moztu eta erdi eraztunetan tipula txikiak, sardexka pixka bat sardexka txikia bada, pieza handiegia bada. Osagai guztiak jarri entsalada-ontzi batean, denboraldian olioa eta ozpina, nahasketa eta zaporea nahastuz.
Lobio Errezeta babarrun zurietatik
Ez badakizu nola babarrun zuriak prestatzen, horrela edari guztiak irabazi eta gero, saiatu lobi bat egitea - tomate saltsan babarrun plater Georgian.
osagaiak:
- babarrun zuriak - 390 g;
- Tipula zuria - 110 g;
- intxaurrak - 90 g;
- cilantro sorta;
- aza lehorra - 3 g;
- hops-suneli - 3 g;
- tomateak - 340 g;
- ozpina - 15 ml;
- azafrai pixka bat;
- granate alea.
prestaketa
Babarrun zuriak prestatu baino lehen, 8-12 ordu behar izaten dira ur hotzetan. Puztutako babarrunak irakiten utzi eta likidoa sukaldaritzaren ostean.
Gurina kopuru txikian, tipula zuria espeziak batera pasatzen dugu. 2 minutu igaro ondoren tomate xerra tipula jarri dugu, itxaron saltsa lodi bihurtu arte, eta, ondoren, lo egin beans eta intxaur txikituak. Oliba-babesarekin likidoa prestatzen hasi ginenean, ontziaren koherentzia saltsa lodi bat bezalakoa zen. Tomate saltsan babarrun zuriak zerbitzatu baino lehen cilantro freskoa bota ezazu.
Baba babarrun zuria - errezeta
Babarrun zuriak eta pintxoak beroak direnean, ezin dituzu galdu baserriko babarrunaren arabera prestatutako zopa harrigarriak.
osagaiak:
- aza zuriaren burua (txikia);
- Tipula zuria - 110 g;
- azenarioak - 140 g;
- baratxuri odolkiak - 4-5 pcs;
- oliba olioa - 15 ml;
- martorri eta oregano lehorrak - 4 gramo bakoitza;
- paprika - 4 g;
- tomateak zuku propioa - 410 g;
- tomate saltsa - 240 g;
- barazki salda - 1.2 litro;
- babarrunak - 400 g.
prestaketa
Gorde tipulak eta azenarioak 5 minutuz, gehitu baratxuriak eta espeziak, eta minutu batez apioa birrindu eta nahastu. Pour zartaginaren edukia tomate saltsarekin, tomateak zuku propioarekin eta salda nahasiz. Likidoak irakiten direnean, edukiontzia tapa batekin estali eta platera 20 minutuz gutxienez hozten utzi. Gehitu babarrunak, gehiegizko likidoa lehortzen.
Jarri babarrun zuri babarrun zopa ogia freskoa eta berde askorekin.
Babarrun zuri babarrunak
osagaiak:
- gurina - 40 g;
- gorringoak - 60 g;
- babarrun egosiak - 400 g;
- oilasko salda - 1 l;
- salbia - 4 hosto;
- baratxuri - 6 hortik;
- krema - 60 ml.
prestaketa
Gorde saltsa eta baratxuri oliotan, saltsa-hostoekin, eta garbitu egiten denean, gehitu babarrunak eta itxaron beste 3-4 minutu. Pour osagai salda batekin, nahasketa irakiten eta irabiagailu zuria babarrunarekin zuritu leuna arte. Gehitu krema, berotu berriro eta zerbitzatu.