Bacon - haragizko produktua (karkasa zati bat), txerriak zaintzeko teknika berezi baten aplikaziotik lortutakoa. Bacon txerri txerri baten alboan dago, haragi mamitsu lean, koipe geruza lodiak txandakatuz.
Bacon hainbat plater zaporetsu eta gozoak egiteko erabiltzen da, zopak barne.
Esan nola zopa prestatu hirugiharra.
Fast Baltic gazta zopa hirugiharra
osagaiak:
- hirugiharra egosi-ketua - 200 g inguru;
- gazta gogorra da - 150-200 g ingurukoa;
- haragia edo perretxiko salda - 400 ml inguru;
- zekale croutons etxekoak;
- Tipula berdea eta beste belar freskoak (perrexila, martorri, albahaka, aneta, eta abar);
- piper beltza hautsa.
prestaketa
Bacon txikiak zerrendatan, kubo edo kubo moztu. Gazta grater handi batean igurtzi da.
Zopitutako kokoz apainduak txingarretan jarri ditugu. Goitik, gazta geruza bat osatuko dugu eta, gainera, fin-fin txikitutako geruza bat. Bete guztia salda irakiten, denboraldian espeziekin eta zerbitzatu mahaiari. Zopa hau ona da krema garratza zerbitzatzeko beste katilu batean eta kopa bat (caraway vodka).
Kopa bakoitzeko 1 koilarakada koilarakada zopa hau gehitzen baduzu, krematsua krematsua izango da hirugihararekin.
Orain esaten dizu nola dilista, babarrun edo ilar zopa prestatu hirugiharra.
Bean zopa hirugiharra
Peas, babarrunak eta dilistak prestatzen dira denbora ezberdinetarako prestatutako arte (nahiz eta dilistak hainbat modu desberdinetan eginda daude). Hala ere, lekaleak prestatzeko printzipioak gutxi gorabehera berberak dira. Edonola ere, babarrunak hotz edo hobeak dira lehenik eta behin uretan, ur hotzetan, gero ura xukatu eta garbitu eta gero, ura fresko eta hotza bota eta likido kopuru txikian egosi arte.
osagaiak:
- Arrautzak, babarrunak edo dilistak, egosi arte (likidoa egosi dute) - 3 betaurrekoei buruz;
- hirugiharra - 200-300 g;
- Tipula - 1 pc.
- Berde freskoak desberdinak dira;
- piper gorria beroa eta bestelako espeziak;
- tomate itsatsi (osagai aukerakoa).
prestaketa
Hartu hirugiharra hirugihar batetik moztu eta squash moztu. Sartu zartaginean berotu eta gantzarekin lehortu. Gainerako hirugiharra fin-fin txikituta dago eta gantz horretan fin-fin txikitutako tipula frijitzen da urrezko tonu agertzen arte. Gehitu espeziak eta baratxuriak, zuk eta tomateak (2 koilarakada).
Konbinatu tipula hirugiharra eta babarrunak (edo ilarrak, dilistak). Gehitu txikitutako berdeak - Hemen dago zopa eta prest. Zopa horiek prestatzeko, lekaleak egosi ziren likidoaren ordez, haragi edo onddo salda erabili ahal izango da. Azpimarratu behar da piperraren gainetik zopa hori are gehiago jan dezala.
Patata-zopa prestatzeko errezeta hirugiharra edo patata-tomate zopa oso antzekoak dira.
Patata-tomate zopa hirugiharra
osagaiak:
- hirugiharra egosi-ketuak - 200-250 g inguru;
- patatak - 5-8 pieza. batez besteko tamaina;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1-2 ale;
- oliba olioa;
- tipula berdea, perrexila, martorri, erromeroa eta albahaka.
prestaketa
Patatak zuritu ur kopuru txiki batean prest egon arte. Gatzaren decokzioa beste edukiontzi batean. Patata frijitu dugu, birrindua gehitu eta patata likidoa prestatu. Gehitu txikitutako fin-fin txikitutako hirugiharra, tomate-pasta (aukerakoa), oliba olio pixka bat eta fin-fin txikitutako berdeak eta baratxuriak. Dena nahastu dugu, zopa edalontzietan sartu eta mahai batera eraman grappa edalontzi bat edo limoi mingotsarekin. Zopa hauek Mediterraneokoak dira.
Pikorrizko kremazko krema krema hirugiharra
osagaiak:
- hirugiharra egosi-ketuak - 300 g inguru;
- pumpkin muscat - 300 g inguru;
- krema esne naturalak - 100-150 ml inguru;
- belar freskoak (perrexila, martorri);
- intxaur muskatua birrindua;
- piper beroa;
- baratxuri - 1-2 ale.
prestaketa
Pisu zuzena duen kalabaza xerrak zuritu egiten dira, zati handitan moztu eta 20 minutuko ur kopuru txikitan bota, salda kopa batean isurtzen da. Kalabaza puryiruem zuritu eta irabiagailuan salda garbitu nahi duzun koherentziaz. Gehitu txikitutako hirugiharra, krema, espeziak, txikitutako berdeak eta baratxuria. Zopa hau arto irinaren tortillarekin eta borboi edalontzi bat jateko aperitibo gisa balio dezakezu.