Kalabazinaren landarea nahiko interesgarria da, kalabaza baten erlatiboa izanik, zapore guztiz neutroa du, samurra eta apur bat gozoa.
- entsaladak kalabazinarekin kalitatearekin batera erabiltzen ditugun zapore tonuak erostea;
- entsaladetan ez dugu gomendatzen kalabazin helduak hartzea, gaztarik egosten bakarrik, azal leun samurrarekin;
- beraz zukua ez da kalabazinatik irteten, entsalada gaziak sukaldaritzaren amaieran. Saiatu kalabazinaren metal ukitzeko ez saiatu, aldi berean, barazki samurrak bitaminak galtzen dituelako.
Urdaiazpiko entsaladetan errezeta hauek kalabazin gordinarekin errazago digeritzen eta digestioa hobetzen dute.
Kalabazin eta tomatearekin entsalada
osagaiak:
- zucchini - 200 g;
- tomateak - 4 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- maionesa - 150 g;
- aneta:
- limoi azala;
- gatza.
prestaketa
Entsalada kalabazin patata frijituak behar ditugu. Gurekin laguntzeko grater handi bat. Tomateak, tipulak bezala, zirkuluetan mozten dira. Nahasketa guztiak, gehitu berdeak. Maionesa limoi zestoarekin zaporea da eta entsalada janzteko.
Kalabazin plantxan entsalada
osagaiak:
- zucchini - 500 g;
- arrautza - 4 pieza;
- tipula berdea - 3 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- maionesa;
- tomate-purea - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kaltetutako xerrak bi aldeetatik frijitzen dira. Ez dugu olio gehiegi bota. Gehitu gatza dastatzeko, piperra. Maionesa tomate-purearekin tindatua dago eta gure kalabazinera ematen ditugu. Entsalada-ontzi batean, arrautza gorringoak eta tipula berdeak nahasitako horia-berdea ederrarekin hautseztatu.
Kalabazin eta perretxinarekin entsalada
osagaiak:
- perretxikoak perretxikoak - 200 g;
- zucchini - 2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- landare-olioa;
- aneta:
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak zapore zorrotzak badituzu, orduan ez du minik egiten garbitzeko. Onddo txikiak erabat eta handiak izango dira - xerra. Kalabazin kubo batean moztu, 1,5 cm-ko lodiera, olio pasiberoarekin, gatz pixka batekin eta piperra gehitu. Tipula shinkle eraztunak.
Guztiak nahastu eta ederki plater batean jarri. Landare-olioarekin bota eta aneta xurgatu otorduaren aurretik.
Udako aperitibo freskagarri eta erreal gisa, entsalada marrubiak ere ondo egongo dira.