Solyanka plater bikain eta goxoa da. Haragi mota batekin egosten dezakezu, baina koipe mota desberdinak gehitu ditzakezu pixkanaka. Eta solyanka derrigorrezko osagaiak pepinoak saltzen dituzte. Saltwort-en errezeta sinple eta goxoak behean zain daude.
Errezeta bat prestatzeko gozoak entsalada egiteko
osagaiak:
- aza - 700 g;
- txerri - 350 g;
- Tipula - 300 g;
- azenarioak - 200 g;
- pepinoak saltsan - 200 g;
- tomate itsatsia - 40 g;
- salda - 200 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- erramu hosto;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Frijitu barazki txikiak (tipulak eta azenarioak) landare-olioan. Ondoren, haragia, zatitxoa, podsalivaem eta piperra jarriko ditugu. Orain pepinoak dikuetan moztu eta kazadorara bidali. Gehitu tomate-pasta eta txikitutako aza. Aldian-aldian irabiatuz, frijitu apur bat apurka arte. Ondoren, erramu hostoa jarri, bota salda eta, behar izanez gero, oraindik podsalivaem. Suteak tolestuaren azpian ordu erdi inguru solyanka txikitu eta estutu, aldizka nahastu gabe. Ia amaieran, gehitu baratxuri txikiak, berriro estali eta 5 minutu igaro ondoren, sua itzali.
Errezeta goxoa haragia haragi gaztearekin
osagaiak:
- kuxkuria erretzea - 300 g;
- ahuntz ketuak - 200 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- hezurko txerri - 700 g;
- Tipulak - 150 g;
- pepinoak kenduta - 300 g;
- olibak - 100 g;
- kaparrak - 70 g;
- tomate saltsa - 50 g;
- gurina - 25 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- Lezaungo;
- piper beltz berria;
- pikillo beltz - 4 pcs;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gatza;
- krema garratza;
- limoi-ziriak.
prestaketa
Ketuak kazola batean jartzen dira, 3 litro ur eta irakiten jarri. Aparra kenduko dugu, tipula zuritu eta irakiten 2 ordu inguru irakiten. 15 minutuko podsalivaem pixka bat prestatzeko, jarri erramu hosto eta piper beltza. Haragi eta tipula salda ateratzen dira, eta salda iragazi egiten da. Hezurretik haragi