Legenda baten arabera, arrautza likorea prestatzeko tradizioa Brasilen zen. Tokiko indiarrek edalontzi bat egin zuten, kaka sendoa, eztia, espeziak eta aguakatea (fruta likore honen izenean, eta abokatu titulua lortu zuen, ez jurisprudentziarekin). Kolonbiar portugesek edaria egiteko metodoa onartu zuten, baina aguakateak Europan ez zuten sustrairik izan, beraz, fruitu gordinak arrautza gorringoak ordezkatu zituen. Gaur egun, arrautza-likore abokatua (Advocaat) Herbehereetan eta Austrian ekoizten da. Edari lodi eta krematsu horia, 14 eta 20 ehuneko ehundura indartsu eta homogeneoarekin, mahats-marka eta arrautza-hanka nahasketa bat da (hau da, arrautza gorringoak, azukrea eta krema).
Delicious arrautza likorea etxean egosi daiteke. Jakina, hobe da dieta freskoa oilasko arrautza edo galeper arrautzak erabiltzea proportzio egokia salmonellosia saihesteko.
Arrautza likorea errezeta
osagaiak:
- oilasko arrautza gorringoak - 10 pcs;
- azukre hautsa - 200 g;
- vainilla - 1 pixka;
- krema esneak% 15-20ko koipe naturalaren edukia - 130-150 ml;
- brandy mahats natural edo ron argi - 0,5 l;
- Limoi edo karea zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Brandy zati bat nahasketa krema eta ur bainu batean berotzen da. Gehitu apur bat azukre hautsez etengabe hunki dezaten. Beharrezkoa da hautsa guztiz desegin dela. Mahatsa dugu ehundura homogeneo eta delikatu batekin. Hozten dugu, kazola ontzi batean ur hotzarekin edo izotzarekin jarriz.
Arrautzak apurtu eta gorringoak bereizten ditugu. Edukiontzi batean batzen ditugu eta brandy eta vainilla bigarren zatia gehitu. Sekretuak edo bustoa nahastu ondo. Utzi nahasketa 30 minutuz. Arrautza nahasketa iragazi krema batekin edukiontzi batean, limoi-zukua edo limoi-zukua gehitu. Ondo nahastu egiten dugu, whipping gabe, botilak sartu eta horiek kortxatu. Polita izango litzateke botilak hozkailuan jartzea (baina ez izozkailuan) 2 egunetan.
Orain dezagun zer arrautza likorea edan dezagun. Normalean edaria edari likidoekin nahastu ohi den osagai gisa erabiltzen da. Hornitu ezazu koilara koilarekin, nahikoa lodi delako.
Arrautza likorea duten koktelak
Arrautza koktela «Casablanca»
osagaiak:
- arrautza likorea - 20-30 ml;
- Vodka zapore neutroarekin - 30 ml;
- Likido anis (Sambuca zuria edo Pernod) - 5-15 ml inguru;
- anana zukua laranja-zukuarekin nahastuta - 50 ml baino gehiago.
prestaketa
Izotz trinkoa teilatuan lo egiten dugunean, vodka, zukua eta likore anitza gehituko ditugu. Minutu bat astiroz astindu eta iragazgaitza estutu beiraz (tantaz). Astiro-astiro gehitu arrautza likorea.
Aljeriako kafea
osagaiak:
- kafe beltz sendoa eta hoztu berria - 50 ml;
- arrautza likorea - 30 ml.
prestaketa
Astiro-astiro hoztu likorea pour hoztutako kafe gainean . Txokolate birrindua hautseztatu dezakezu.