Etxeko ardo apricotsek zapore berezia dute. Azukre-eduki txikiarekin, ardo honek ia ez du usaina gordetzen eta gehienetan almendra mingotsak usain desatsegina lortzen du. Aroma horietan azukre-kernelen sarreran sortzen da usain hori, azido hidrozainikoa duena. Bide batez, azpimarratzekoa da azido hidrozainikoa substantzia pozoitsua dela, beraz ez erabili ardoa egiteko fruta gabeko fruta.
Abrikot ardoa prestatzeko landare barietate eta basatiak erabil ditzakezu. Lehenengoa edari ahulagoa, baina edari gozoagoa izango da, eta bigarrena, aitzitik.
Halaber, esan beharra dago fruta erabili baino lehen garbitu behar ez dela, nahikoa da zapi lehorra garbitu nahian, alkatxofaren azalera mikroflora garbitzeko, hartzidura naturala bermatzeko.
Beno, abrikot ardoak egiteko alderdi praktikoetara joatea.
Etxeko ardoaren abrikotxoen errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- azukrea - 2 kg;
- ura - 8 litro.
prestaketa
Fruituak garbitu, zuritu eta ur epeletan isurtzen dira. Utzi nahasketa 4-5 egunez hartzera, ondoren, orea pulpa batean birrintzeko eta azukrea gehitzeko. Etorkizuneko ardoa utziko dugu 6-7 egunetan ibiltzera. Denbora horretan, hainbat aldiz egunean, nahasketa nahastu behar duzu egurrezko espatula edo koilara batekin.
Gasaren belaunaldia bukatu ondoren, ardoa iragazi daiteke, ontziratuta eta gutxienez 2 hilabete behar da.
Etxeko ardoaren abrikotxoen errezeta
Errezeta honen arabera, etxeko ardoa zapore zaporetsu eta aberatsagoa da, intxaur muskatua gehitzen delako. Edaria beste espeziekin aberastea, esate baterako, aleak edo kanela.
osagaiak:- alkatxofak - 2,5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- mahatsa (mahaia) - 500 ml;
- intxaur muskatua - ½ tbsp. koilarak;
- ur irakinetan - 2,5 litro.
prestaketa
Amaitutako apricots hautsa eta haziak garbitu, birrintzea, ur epela eta ardoa bota, gehitu intxaur muskatua nahasketa. 2,5 litro ur eta 1,5 kg azukre, egosi jarabea eta gehitu nahasketarako. Azukrea karbohidrato iturri izango da, hartzidura ematen duten mikroorganismoetarako. Leaven 6-7 egun epeletan utzi, egurrezko espatula batekin aldizka nahastuz. Garai honen amaieran, ardoa iragazi egin behar da, ontziratuta eta 2-3 hilabetez erretzea debekatuta dago.
Etxeko abrikot ardoaren errezeta
osagaiak:
- Apricots - 1,5 kg;
- azukrea - 3 elementu;
- ura - 2,5 litro;
- legamia - 1 TSP;
- 2 limo zukua.
prestaketa
Alkatxofengatik harria kendu egiten da eta orea xehatu eta sakatzen da. Bete ur pasta urarekin eta utzi 3-4 egunetan. Kopurua birrindu eta azukrea, legamia eta limoi zukua gehitu. Utzi hartzidura nahasketa leku ilun batean. Gasezko eraketa gelditu bezain laster - nahasketa egin behar duzu eta utzi beste 3 egunetan.
Orain, nahasketa geratzen da 6 hilabetez xukatu eta barrikak bota. Ardo prest egon behar da ontziratuta eta heldu arte. 3 hilabeteetan, etxean egindako abrikot ardoa, eta oso zaporetsua, prest egongo da.
Abrikotentzako errezeta
Edertasunezko edarien zaleentzat, abrikot tradizionalaren errezeta bat eskaintzen dugu.
osagaiak:
- alkatxofa zukua (squeezed berria) - 0,5 l;
- vodka - 0,75 l.
prestaketa
Errezeta oso erraza da: barazki freskoaren zukua nahastu behar da vodkaarekin eta edaria edan utzi leku hotz batean, hilabete bat igaro ondoren, abrikotua iragazi daitekeelako, ontziratuta eta barneratuta.
Edari bikain honen fanek etxeko ardoa edan dezaten ere prestatuko dute, errezeta errazen arabera egin daitekeena.