Sagarrak agian frukturik merkeenak dira. Eta oso erabilgarria ere. Jakina, bitaminak gehienak produktu freskoetan biltzen dira. Baina sagarrak ere biltzen eta gordetzen dira etorkizunean erabiltzeko, substantzia baliotsu asko kontserbatu ahal izateko. Jarraian sagar fresko eta lehorren konposatu goxoa errezeta zain dago.
Sagarrak lehortu konposatuak
osagaiak:
- sagarrak lehortu - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- ura - 2 l;
- limoi-zukua edo azido zitrikoa.
prestaketa
Sagarrak lehortu ordenatuta, hondatu gabe kentzeko. Ur hotzarekin garbitu. Ondoren, berriz bota dugu kolanderrera. Ondoren, edan ezazu ura edan eta sagarrak garbitu. Konprimitu irakiten hobe da esmalte kazola batean. Gehitu azukrea, zenbatekoa murriztu edo handitu egin daiteke hobespen pertsonalen arabera. Likido likidoa berriro bota ondoren, sua murriztu eta 25-30 minutuz egosi sagarrak lehortu. Ondoren, itzali sua, gehitu azido zitrikoa edo limoi-zukua. Eta urarekin nahastuta egosten den sagarrak sukaldaritzaren denbora 20-25 minutu izango da.
Nola sagar freskoen konpaia egosten?
osagaiak:
- sagarrak eta sagarrak - 600 g;
- ura - 2 l;
- azukre granularra - 120 g.
prestaketa
Nire sagarrak, pieza moztu ditugu 6-8. Aldi berean, muina kentzen dugu. Sagarrak prestatzeko, ez dira ilundu, ur katilu batean eror daitezke, lehenago azido zitrikoak edo limoi-zukuak azidotuz. Kazola batean uretan bota, irakiten utzi, jarri sagarrak, azukrea gehitu eta irakiten jarri. Ondoren, sua desaktibatu egin daiteke. Kasu honetan, zartagina tapa batekin estalita dago eta konpota prestatzen dugu. Beno, sagarrak gogorra bada, hobe da irakiten ari diren 10 minutuz. Eta hori baino lehen, compoteek azpimarratu egiten du.
Laranjak eta sagarrak konposatuak
osagaiak:
- sagarrak - 3 pieza;
- ura - 3 l;
- azukrea - 200 g;
- laranja - 2 pcs.
prestaketa
Zuritu zuritu, haziak eta xerra ebaki sagarrak. Kazola batean jarri ditugu, pour azukrea, bota ura eta sua piztu. Bero ertainekoan, irakiten jarri. Laranjak garbitu, moztu eta sagarrak gehitu. Berriz utzi likido irakiten. Ondoren, irakiten utzi 2 minutuz, sua itzali, estalkiarekin tapa estutu eta 30-40 minutu iraun dezala. Zerbitzatzen denean, fruta apur bat gehi diezaiokezu beira bakoitzari. Konposatu hori goxoa beroa eta hotza izango da.
Sagarrondoen konpote multivasar batean
osagaiak:
- sagarrak - 7 piezak;
- ura - 3 l;
- eztia;
- espezien;
- ura.
prestaketa
Sagarrak prestatzen ditugu: garbitu, zuritu eta zuritu. Ebaki ditugu xerratan. Pour hot ur panean, gehitu prestatutako sagarrak, eztia edo azukrea dastatzeko. Espeziak ere gehitu ditzakezu: kanela, ale edo jengibrea. Berdeguneen estalkia itxi dugu, "Quenching" moduan, 15 minutu prestatzen ditugu. Ondoren, "Berotzen" moduan, compote 20 minutuz mantentzen da.
Haurrentzako sagar konpote
osagaiak:
- sagarrak - 1 pieza;
- ura - 200 ml.
prestaketa
Sagarra arretaz garbitzen da, azala zurituta dago eta haziak ere kendu egiten dira. Ebaki sagar kubo txikietan, jarri kazola txiki batean, edan edan. Urte bat baino gutxiagoko umeentzako compote prestatzen badugu, azukrea ez da gomendagarria. Haurra zaharragoa bada, azukre apur bat bota dezakezu. Beraz, konposta irakiten jarri eta sua itzali. Estalkia tapa batekin estaltzen dugu eta beste 15 minutuz jarraitzen du. Poltsan haurrentzako edari goxoa ere egin dezakezu. Horretarako, compote-ko sagarrak hozten edo irabiagailuan irabiatzen dira eta konpotean gehitu. Kasu honetan, trinkoagoa eta are erabilgarriaagoa izango da, zuntzarekin izango baitu.