Prestatutako txuletoiak, haragi xehatuta , albondigak, krematsuak eta antzeko platerak prestatzen dituzten txitxiriak, behean eskaintzen diren errezetak erabiliz gomendatzen dizugu. Gomendioak onartu ondoren, azkar eta goxoki antolatu ahal izango duzu plater goxoa eta goxoa afaltzera, ohiko sukaldaritzako konposizioak ez bezala.
Zer egin behar da afaria egosi labean labean?
Patata frijituak gozoak dituen errezeta afarirako aukera ezin hobea izango da. Osagaien osaeran ikus daitekeen bezala, behar ditugun produktuak errazenak dira, baina emaitza ustekabean jatorra izango da eta platerak oso zaporetsua da.
osagaiak:
- forcemeat - 480 g;
- patata - 720 g;
- Tipula - 70 g;
- olio ekilore usaina gabe - 15 ml;
- Gazta gogorra - 260 g;
- krema garratza - 160 g;
- belar italiarreko nahasketa bat - pixka bat;
- aneta, perrexila, albahaka (berdeak) - dastatzeko;
- gatza, iodized eta berria piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Errezeta ezartzeko, patatak garbitu ditugu, kazola meheekin nahastu eta gero, girasolarekin, gatzarekin eta belar italiar usaintsuekin nahastu eta nahastu. Aldi berean irabiagailuan irabiatu tipula fin-fin txikituarekin edo txikituta, gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Gazta erretxina ehotzeko, berdeak moztu poliki-poliki eta krema garratza, gatz pixka bat eta piperra nahastu eta platerak apaintzen jarraitzeko.
Ozpinezko ontzi batean, gurina olioarekin, patata-geruza bat zabalduko dugu, krema garbia eta berdeak nahastuko ditugu eta gaztaz bota. Rellenoaren erdia banatzen dugu eta patata-geruza, gazi-krema eta gazta berriro errepikatu. Ondoren, betegarri gainerako gainerako gainerako patatak estaltzeko, krema garratz krema frijitu eta gazta patata frijitu.
Sukaldaritza beharrezkoa da platera platerarekin labean 40 gradutan berotu eta berrogei minutu berotu arte eta elikagaiak zati txikitan moztu eta mahaira eraman.
Kukuxumeriaren afaria, oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 760 g;
- zucchini - 760 g;
- azenarioak - 75 g;
- Tipula - 875 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- krema garratza freskoa - 110 g;
- gazta gogorra - 110 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- belar lehorrak Italiako belarrak (nahasketa) - bi pixka;
- olio ekilore usaina gabe - 45 ml;
- aneta, perrexila, albahaka (berdeak) - dastatzeko;
- gatza, iodized eta berria piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Kasu honetan, oilasko xehatuta haragi gain, squash fruta gazte batzuk behar ditugu. Zirkulu meheetan edo luzetarako zerrendatan moztu behar dira, apur bat gehitu eta minutu batzuetara utzi.
Une honetan, ekilore olioa igarotzen dugu zapore gabe, tipula txikituta eta azenario birrindua, ez txikituta edo ertainen birrindua, frijitu pixka bat eta nahastu oilaskoarekin. Gatza ere gehituko dugu dastatzeko, beheko piper beltza, belar italiar usain lehorrak eta baratxuri birrindua. Barazkiak barazkiekin nahastu eta platerak apaintzeko jarraitu. Kremailera olioaren behealdean kalabazin xerra geruza bat jartzen dugu, pritrushivayem bere belar txikitu eta haragi eta barazki xehatu batekin estali. Errepikatu geruza pare bat aldiz, kalabazinarekin amaitu eta krema garratz saltsa bota. Prestaketa egiteko, nahas ezazu krema garratza arrautza errea, nahasketa nahastu gatza, piperbeltza eta belar aromatikoa, gehitu gazta txip eta nahastu berriro.
Prestaketa osorako, formularioa platerarekin bidaliko dugu 190 gradutik 40 minututara labean labean.
Lehenengo eta bigarreneko errezetak tomate freskoekin osatu daitezke, katiluekin moztu eta gazta edo bota aurretik azken geruza jarriz.