Berriro kalean udako beroa, eta hotz-zopa errezetak, inoiz ez baitira eskaririk. Kefir hotz frijitu freskoa prestatzen ari gara, beroa hozten laguntzen ez duen arren, bitaminak eta hainbat gorputz osasunarentzako onuragarriak diren zatiak ere.
Nola kazola eta ura errezeta hotz gozoa prestatzeko errezeta bat
osagaiak:
- kefir - 1,3 l;
- ura - 1,3 l;
- krema garratza lodi da - 90 g;
- mahai ertaineko erremolatxa - 3-4 pieza;
- medikua, esne-saltsa edo oilasko-xerretan egosita - 290 g;
- oilasko tamaina ertaineko arrautzak - 4-5 pcs;
- Tipula bonbilla - 60 g;
- tipula berdea, perrexila eta aneta;
- pepinoak freskoak - 290 g;
- patatak tamaina ertainekoak - 2-3 pcs;
- azido zitrikoa - 1/4 tsp. edo dastatzeko;
- gatz lodia.
prestaketa
Hasieran, plater honen osagai nagusietako bat hartuko dugu: beets. Egosia egosi daiteke kazola batean egosita edo mikrouhin batean egosi arte. Baina Kefir-eko hotzik gozoenak beets-labean lortzen dira. Horretarako, barazkia garbitu, papera edo mahuka gozogintza jarri eta berrogeita hamar minutuz hornitu labean. Horretarako, 180 gradutan berotu eta ur pixka bat bota gozogintza erretilu gainean.
Okela labean dagoen bitartean, irakiten dugu eta patatak eta oilasko arrautzak eta oilasko bularrak garbitzen ditugu (igelarekin haragia izanez gero).
Prestatuan, erremolatxa labean garbitzen dugu, landareak krater handi baten bidez pasatu edo kubo txikitan moztu, kazola eta ura kazola batean nahastu eta hozkailuaren apalean ordubete azpimarratu.
Denbora honetan, prestatutako arrautzak, patatak, haragiak edo txistorra moztuko ditugu eta baita bonbilla garbitu tipula, tipula berdea, perrexila eta aneta.
Osagaiak mozten ditugu beets, kefir eta ura edukiontzi batean, gatza eta azido zitrikoa platerak irauten du eta hozten den apaletan hozten da hainbat orduz eta hozten.
Ketzefen hotzetik erremolatxa baratxurietatik
osagaiak:
- kefir - 1.6 litro;
- beets marinatuak - 350 g;
- Tamaina ertaineko arrautzak - 5-6 pieza;
- tipula berdea eta aneta;
- pepinoak freskoak - 220 g;
- mahaia garbitu beharra dago - 10 g;
- gatz lodia.
prestaketa
Bereziki pikantea beetroot hotza da, beets saltsan. Kasu honetan, platera klasikoagoa izango da, haragi edo txistorra eta patatak ez baitizkiogu.
Beets marinatuak piezak bezalakoa izan daitezke eta berehala gatzunetan sor daitezke. Lehenengo kasuan, xerra zati txikitan moztu edo birrindu behar da. Txigortze masiboa kazola batean zabaldu dugu, bota kefir leku berean, gehitu bee saltsa txikia eta hozkailuan pixka bat eseri.
Denbora horretan, irakiten, garbitu eta moztu oilasko arrautza kubo batean, piztu freskoa piztia modu berean, garbitu eta lehortu berde tipula eta aneta eta prestatutako osagai guztiak gehitu beets eta jogurtak. Sdabrivaem plater gatza dastatzeko, mahaia ere gehitu behar dugu. Horseradish, nahastu egiten dugu, hozten gara eta hozkailuan pixka bat azpimarratzen dugu eta zerbitzatu ahal izango dugu arrautza egosia eta garbituaren erdian plater bat gehituta.
Erratzarekin erremolatxea duten jogurtak hotzetan
osagaiak:
- kefir - 1.6 litro;
- beets ertainak (egosiak edo labean) - 350 g;
- Tamaina ertaineko arrautzak - 5-6 pieza;
- tipula berdea, perrexila eta aneta;
- pepinoak freskoak - 220 g;
- ertain ertainak - 15-17 pieza;
- gatz lodia.
prestaketa
Errezeta honen chill ezaugarri bereizgarria errefautxoaren erabilgarritasuna da bere konposizioan. Bestela, sukaldaritza printzipioa aurreko deskribatutakoen berdina da.
Laranjak edo pepinoen kuboak moztu eta beets garbitu edo labean garbitu eta zartaginean sartu. Arrautza egosia, zuritu eta txikitua ere jarriko dugu arrautza zatitan edo kuboetan, baita tipula berdea eta belar freskoa moztuta ere. Bete guztiak kefirrekin, nahastu, podsalivaem eta hozten jarri eta ordu pare bat hozkailuaren apalean jarri.