Oilasko bularra karkasa zatirik onena da, gantz gutxiko haragi bikainena, oso egokia da hainbat plater prestatzeko.
Hona hemen errezeta batzuk oilasko betegarrian dieta zopa gozoak, hots, bularra. Edonola ere, hobe da zopa prestatzea xerra pure batetik, oilaskoaren bularrean moztuta, azala gabe. Larruarekin egosi ahal izango duzu, esate baterako, zopa pixka bat pizteko nahi baduzu (nahia hau ulergarria da, adibidez, eguraldi hotzean, ariketa fisikoarekin).
Landare dieta zopa oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pc. edo erdia (300-400 g inguru);
- Tipula - 1 pc.;
- esne lehorra salda (lavrushka, piperbeltza eta ilarrak);
- azenarioak - 1 pieza;
- aza brokolia edo kolorea - 200 g inguru;
- patatak - 2-4 pcs. batez besteko tamaina;
- piper gozoa (hobe gorria) - 1-2 pieza. (aukerako sasoiko osagaiak);
- tomate itsatsia - 1-2 tbsp. koilara (aukerakoa ere);
- Berde fresko desberdinak (tipula, perrexila, martorri, albahaka, aneta);
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Oilaskoarekin bukatzen dugu tipula eta espeziak ur kopuru txikitan prestatu arte, 40 minutu inguru behar izaten dira egosita, bero baxuko egosita, prozesuan zarata eta koipeak kendu egiten dituzte. Itxaron 15 minutu eta atera haragia. Bonbilla eta laurushku bota. Patata eta azenarioak patatan jarri ditugu, zuritu eta txikitu. Irakiten 10-15 minutu, eta ondoren, brokolia arautuko dugu, kocheshki eta piperbeltza txiki desmuntatu, straws labur moztu. Zopa itzuliko dugu bularreko oilasko-haragi egosia, zati txikitan moztuko dena. Sukar ezazu zopa beste 8 minutuz (tomate itsatsi gehitu dezakezu). Estalkia estali eta sua itzali, 10-15 minutuz zopa prestatzen. Zerbitzatzen dugu, belar txikituta hautseztatuta, baratxuri lehorretako dieta edo barazki freskoarekin. Pellet edo ogia irensten baratxuriak. Zopa purea prestatzeko edo oilasko bularreko krema zopa esaten dutenez gero, prestatutako zopa erabil dezakezu (ikus goian).
prestaketa
Zarata baten laguntzaz, barazki eta haragi egosia atera eta irabiagailuan igurtzen ditugu. Gehitu salda nahi duzun koherentziaz, belar txikituta hautseztatu eta zopa edalontzietan. Zopa etxeko txikitutako croutons eta krema garratz edo krema garratz bat gehitu dezakezu. Zopa-purea da haurrentzat oso ona.
Krema-zopa gehiago lortzeko, prest egositako babarrunak, ilarrak edo txitxiriak gehitu ditzakezu (joan eta legamia kontserbak, zopa gehitu aurretik, almibarretan xukatu eta uretan ura garbitu).
Gazta zopa oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko bularra - 300 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- Gazta birrindua gogorra - 200 g inguru;
- zekale zekalea edo gari-irensten rusks;
- Espeziak lehorra salda (irakurri lehen errezeta);
- Tipula berdea eta beste belar freskoak;
- krema edo krema garratza (aukerakoa).
Oilasko bularra soldaduran sartuz, tipula eta espeziekin, cool apur bat eta zarata kenduz. Ebaki haragiak zati txikitan.
Zopa edo plater bakoitzeko haragi zati bat jarri dugu, trikimailuak jarri gainean, txikitutako berde fresko eta gazta birrindua nahasketa batekin hautseztatu. Bete saldarekin. Krema garratza edo krema gehi ditzakezu, zopa lurrezko beltzarekin
Zopa beroagoa nahi baduzu, apur bat berde ilarrak gehitu ditzakezu - 2-3 tbsp inguru. koilarak zati bat (edateko almidoia aurreztu besterik ez eta ilarrak urarekin). Zopa eta patata egosi txiki bat ere gehitu ditzakezu xerra txikitan ebaki.
Nolabait, zure sukaldaritza fantasia garatzen baduzu, oilasko bularreko zure zopa errezeta batekin etorriko zara, plater horiek giza gorputza azkar eta modu errazean prestatzen dira.