Gaur egungo errezeta nola prestatu lasagna prestatutako hostoekin egindako haragiarekin. Italiako sukaldaritza plater goxoa hau da, jatorrizko performancea, zapore aberatsa eta aroma harrigarria. Prestatzeko pakete lasagna stock batean egoteko, ez da zaila egosten, eta ikusi ahal izango duzu, gomendio sinpleak jarraituz.
Lasagna prestatutako orriak - errezeta
osagaiak:
- Porru-beheko behi - 650 g;
- ready-made lasagna sheets - 10-12 piezak;
- gazta gogorra - 290 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- Tipula - 80 g;
- tomate freskoak - 225 g;
- tomate saltsa - 120 g;
- azenarioak - 90 g;
- Italiako belar lehor pikante nahasketa - 1 koilaratxo edo dastatzeko;
- landare olioa usainik gabe - 30 ml;
- gatza dastatzeko;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
Bechamel saltsa:
- gari irina - 55-65 g;
- esne freskoa - 750 ml;
- belar minak lehorrak - 1-2 pixka;
- intxaur muskatua - 1-2 pinch;
- gurina - 120 g;
- erramu hosto bat - 2 pieza;
- lurrean piper zuria - 1 pixka;
- gatza.
prestaketa
Gure kasuan, lasagna orriak prestatzen ditugunez, plateraren gainerako bi oinarriak prestatuko ditugu berehala: betetze eta saltsa.
Lasanako betegarri klasikoa haragi xehatuarekin barazkiekin prestatzen da. Eta haragia erabat har dezakezue, behi txerri hau behi erdiarekin. Barazkiak nireak dira eta garbitu egiten dira, tipulak kubo txikietan birrindu ohi dira, azenarioak batez besteko grater batean prozesatzen dira eta ur irakinetan scalded, tomateak larruazalak kendu eta labana zorrotz batekin hauts ditzakete.
Kazola batean olio finduarekin berotu eta tipula prestatu eta azenarioak bost minutuz pasatzen ditugu. Orain gehitu haragi xehatua, frijitu pixka bat barazkiekin, arretaz pikorrik luzatzen. Ondoren, xerratan tomate freskoak, zuritu eta melenko baratxuri txikiak jarri, tomate saltsa gehitu, gatza, piperbeltza eta belarrak nahastu nahi duzun masa, edukiontzi bat tapa batekin estali eta hamabost minutu irauten du tenperatura baxuko edukiak.
Amaitutakoan, orain bexamelaren saltsa egingo dugu, hori gabe, lasagna hori ez dela. Esnea ontzi egokira eramaten da irakiten egiterakoan, erramu-hosto bat eta bi mokadu intxaur bat gehituz. Ondoren, plaka itzali, edukiontzia tapa batekin estali eta hamar minutuz utzi espeziak bere zaporea emateko.
Denbora galdu gabe, irina gurina krema soltean pasatzen dugu hiru eta bost minutuz, etengabe nahastuz. Ekintza honen emaitza urrezko trinko trinkoa izan behar litzateke, eta horrek korronte meheak esnea infusioz jartzen du, lehenbizi lavrushka kenduta, eta ez dugu bigarrenean saltsa irabiatuz uzten, baina intentsitatea areagotzen du. Orain gehitu gatzarekin eta piper zuria nahasketarekin, egosketa berotu arte, xurgatu eta kentzeko.
Plateraren osagai nagusiak prest daude, diseinua eta gozogintza jarraitzen dugu. Tankearen behealdea egiteko
Lasagna prestatzen, noski, labean. Horretarako, aldez aurretik berotu eta 190 graduko tenperaturaren erregulazio batera egokitu, plater erdiko apaletan ipini eta hogeita hamar minutu inguru egosi. Emaitza lasagna azalera adarretan ahoan ureztatuta egongo litzateke.