Askotariko gantzaren nahasteak produktu honen gustu espezifikoetan oinarritzen dira. Hala ere, arkume-gantzaren erabilera erabakitzeko orduan, desiragarria da bere onura eta kaltetan oinarritzea.
Gorputzeko arkume koipearen onurak
Arkume koipearen onura eta kaltea osagai batengatik da - gantz-azidoak, eta horrek produktuaren ia errekorra dauka. Gantz-azidoak kaltegarriak izan dira urte askotan. Horregatik, kolesterola odolean igotzen da. Horren ondorio zuzena - plaketa atheroscleroticen plakak sor ditzake trazuak eta beste arazo kardiobaskularrak dituzten ontzietan.
Bai, gantz-azido gehiegizko kontsumoa zure osasuna kaltetu dezakete, baina ezin duzu gorputz kaltegarria izan Funtsezko prozesu asko ezinezkoa da gantz-azido gabe. Adibidez, hormonen eraketa normala, batez ere sexua. Askok badakite pisu gehiegi duten neska galtzeak gaitasuna ulertzeko galtzen dutela. Eta gizonezkoentzat, gantz-azidoen gabezia ezegonkortasun sexuala du.
Arkumeen gantz sukaldaritza
Sukaldaritzan, erabili 3 arkume koipe motak: altuena, lehen eta bigarrena. Onena, noski, kalifikazioa altuena da, hautatutako barne gantz eta kurdyuk prestatzen da. Mutton gantzaren zaporea berariazkoa da, normalean landare-olioarekin nahasten da eta pilaf, shurpa eta beste ekialdeko haragi batzuen plateretan erabiltzen da. Mutton gantzak plater horiek zapore berezia ematen die.
Arkume koipearen balio nutrizionala oso altua da - ia 900 kcal / 100 g bitamina ditu. A eta B bitaminak , ordea, ezinezkoa da gorputzaren beharrak bitaminak lortzeko. Baina lan fisiko edo psikiko handiarekin, mutton gantzek energia bete dezakete, beroa eta gorputzaren erresistentzia hobetzen dute baldintza kaltegarriengatik. Gainera, ardien gantzak propietate antioxidatzaileak ditu, hau da, - gazteak luzatzen ditu.