Prunes - gure sukaldaritzan bakarrik nagusiki produktua den arren, jatorrizko errezeta asko ere baditugu. Errezeta horietako bat zurekin partekatuko dugu prunesekin entsaladetan artikulu honetan.
Entsalada oilaskoa, perretxikoak eta aranak
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- Prunes - 6-7 piezak;
- Champignons - 230 g;
- Tipula - 1 pc.;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- maionesa - hornitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa - frijitzeko;
- perrexila.
prestaketa
Oilasko nire xafla eta filmetatik garbitu. Ebaki haragi zerrendatan eta frijitu zartaginean landare-olioa urrez eta prest arte. Sukaldaritza bereizi batean, tipulak eta mermeladak erditik erdi mozten ditugu. Tipula biguna bihurtzen den bezain laster, eta perretxikoen hezetasuna erabat desagertu egiten da - paserizazioa bukatu dela uste baduzu.
Prunes ur hotzarekin isurtzen dira eta 5-7 minutuz utzi. Sukaldaritza lehorrean fin-fin txikituta dago intxaurrondoarekin. Osagai guztiak nahastu, maionesa, gatza eta piperra bete. Entsalada perrexilarekin apaintzen dugu.
Entsalada oilaskoa, pruna, perretxikoak eta pepinoarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- arrautzak - 5 pcs;
- Prunes - 150 g;
- pepino - 1 pieza;
- maionesa - hornitzeko;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko betegarria irakiten egosi arte. Oilasko prestatua hozten dugu eta zuntzek sardexka batekin desmuntatzen dute. Arrautzak irakiten eta xehatu. Prunes lehortzen dira lehenengo ur hotzarekin, eta, ondoren, ur irakinetan busti. Leundutako fruta lehorrak arbitrarioki moztu egiten dira. Pepinoak zuritu garbitu, haziak kendu eta gero kuboetan moztu. Fruitu lehorrak sukaldeko eskuoihal batean bilduta daude eta xehatu egiten dira, sukaldeko mailua jarrita. Osagai guztiak prestatu eta maionesarekin janzteko.
Aneta, txerri eta perretxikoekin entsalada
osagaiak:
- txerri solomoa - 400 g;
- Prunes - 130 g;
- champignons - 200 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- Tipula - 1 pc.;
- pepino (freskoa) - 1 pieza;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- patatak - 2-3 pieza;
- maionesa - hornitzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
Tipula erdi eraztunetan moztu eta kubo handietan perretxikoak. Frijitu batean, landatu olioaren beroa eta jarri tipula eta perretxikoak prest arte. Patatak irakiten ditugu zurituan. Prestatutako tuberkulua hozten dugu, garbitu eta kubo batean moztu. Prunes garbitzen dira ur irakiten, paper eskuoihal batekin lehortu eta zerrendatan ebaki. Gazta grater handi batean igurtzi da.
Txerri zati txikitan moztu eta ur gazituetan edo lurrunetan egosi arte egosi arte. Prestatu haragia, berriz, freskoa eta zerrendatan moztu.
Osagai guztiak prest daudenean - entsalada bat prestatzen hasi: entsaladaren erdia jarri entsalada-ontziaren behealdean, ondoren, patatak, perretxikoak, haragiak, gainerako prunes eta gazta. Maionesa duten geruzak lubrifikatu.
Dekoratu entsalada pepino freskoaren piezak izan daitezke eta pepinoak kubo batean moztu eta beste entsalada geruza bat jarri. Letxuga entsalada goian.
Entsalada geruza perretxikoak, oilaskoa, gazta eta aranak
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- Peking aza - 1 buru;
- Prunes - 130 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- gazta gogorra - 150 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- intxaurrak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko xerra egosia ur gazian, freskoa eta kubo moztu. Champignonsek platerekin moztu eta landare-olio hotzetan frijitu erabat prestatu arte (hau da, gehiegizko hezetasunaren lurrunketa osoa). Arrautzak gogor, fresko, garbi eta grater handi batean igurtzi. Prunes ur irakinetan garbitu eta zerrendatan ebaki. Peking aza garbitu eta birrindu egiten da, eta gazta gogorra grater handi batean igurtzi da.
Gure puff letxuga diseinatzeko jarraitzen dugu: sukaldaritza eraztun bat plater batean jarri eta oilasko, prunes, aza, perretxikoak eta arrautzak geruzatu. Amaitu entsalada gazta geruza batekin. Ondorengo geruza maionesarekin lubrikatzen da. Intxaurrak entsalada bota.