Albondigak - errezeta bat unibertsal baterako, ez proportzio argirik edo osagai espezifikorik. Platera haragia desberdinetan prestatzen da: haragia, arraina edo landare, gravies hainbat osagarri eta prestatu nahiz eta bete. Edonola ere, etxekoandreek maite dute etxeko jaiak, erraztasunagatik eta aurrekontu irisgarritasunagatik.
Nola albondigak egosten?
Prestatu albondigak goxoa - ez da gauza kezkagarria. Oinarrizko osagaiak zehaztea eta haragi xehatua betetzea. Sukaldariek sasi edo zatitu ditzakete, labean labean edo parean egosten.
- Haragi xehatuaren albondigak maiz izaten dituzte zerealak, tradizionalki arroza. Buckwheat osagai osagarri gisa gehi ditzakezu edo ezer ez gehitzeko.
- Bakailao klasikoen zati bat saltsa da, asko izan behar du. Sarritan, barazki edo onddo frijitu saltsa gehituko zaio.
- Albondigak, errezeta, oilaskoa edo indioilar haragi xehatua erabiltzea dakarrena, haurrekin emandako segurtasunarekin.
Nola arrozarekin albondigak egosten?
Arroz egindako albondigak plater klasikoa dira. Oinarritutako barazkiak apur bat gehitu ahal izango dituzu: tipula, azenarioa eta piper gozoa, bazkariaren zaporea nabarmen aldatuko da. Salsa edozein izan daiteke: tomatea edo krematsua, eta landare aromatikoa ere frijitu dezakezu urarekin.
osagaiak:
- forcemeat - 600 g;
- Arroz arroza - 150 g;
- Tipula - 2 pc.4
- azenarioak - 2 pc.4
- ratunda - 2 piezak;
- gatza, espeziak, belar lehorrak.
prestaketa
- Egosi erdi-prest arroza, frijitu eta gehitu Relleno. Gatza, espeziak eta belarrak dituzten denboraldian.
- Egin mince, irina eta irina frijitu arte.
- Amaitutako albondigak kazola batean.
- Spasseruyte tipula, gehitu azenario birrindua, ondoren piperrak eta piperrak. 5 minutu irauten du.
- Pour frijitu albondigak, pour ura.
- Saltxitxa goxoak saltsan tomateak 25 minutuz.
Tomatean albondigak
Tomatearen albondigak saltsan espezialitate gastronomiko askoren plateren gogokoena da. Saltsa erosketa-orekari egin dezakezu, baina hobe da eta tomate freskoagoak tomate freskoekin egiten baduzu. Albondigak, deskribatzen den errezeta, oinarrizko deitu daiteke, beraz, zukuarekin osagaiak eta barazkiak gogoko ditzakezu.
Osagaiak :
- txerri-behi xehatuta - 600 g;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- Arroz arroza - 100 g;
- tomateak - 2 pcs;
- tomate zukua - 300 ml;
- azukrea - 1 pixka;
- piper gozoa;
- gatza, piperra, belar lehorrak.
prestaketa
- Sukaldeko arroz freskoa.
- Spasseruyte fin-fin txikitutako tipula eta azenarioak, grater fina birrindua.
- Nahastu haragia, arroza eta frijitu, gatza eta denboraldia.
- Roll balls, pan irina, olioz frijitu alde guztietatik.
- Amaitu albondigak bernizara.
- Piper erara eta tomate txikituta frijitu minutu pare bat, tomatearekin bete, gatza azukre pixka bat bota eta 5 minutuz simmer.
- Pour saltsa zatitu eta simmer 20 minutuz.
Oilasko xehatuta albondigak
Oilasko albondigak edozein saltsarekin egosi daitezke, haragi mota hau ezin hobeto dator osagai desberdinekin. Plater goxoa bihurtuko da perretxikoak krema garratz saltsarekin. Gozogintza aromatikoa izango da eta edozein osagarri izango da. Plateraren kalorien balio baxua kontuan hartuta, jan ezazu afaltzeko.
osagaiak:
- oilasko mince - 700 g;
- arroza - 50 g;
- tipulak - 50 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- irina.
Saltsarako:
- perretxikoak - 300 g;
- gurina - 50 g;
- oilasko salda - 500 ml;
- krema garratza - 100 g;
- irina - 1 tbsp.
prestaketa
- Egosi arroz, frijitu, xehatuta haragiarekin nahastu.
- Gehitu fin-fin txikitutako tipula, baratxuri txikitua, gatza.
- Hartu irina bolak.
- Frijitu albondigak gorri eta kazola batean jarri arte.
- Zartaginean, gurina urtu, frijitu xerra-platerak, irina zuritu eta irabiatu.
- Bete saldarekin, gehitu krema garratza, irabiatu eta irabiatu bitartean, loditu arte. Gatza.
- Saltsa bota albondigak gainean eta 15-20 minutuz egosi.
Turkia albondigak
Turkia saltsa krematsuan albondigak haurrentzat erraz eskaintzen dira. Plater bihurtzen da argia, usaintsua eta kapritxoak bezalakoak, elikagai erabilgarriak elikatzeko zailak baitira. Turkiarrak albondigak - errezeta erraza da, eta platerak prest egongo dira 40 minututan. Oparitzeko plater ezin hobea izango da txerriki edo pasta.
osagaiak:
- turkey mince - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- arrautza - 1 pc.
- krema - 1 elementu;
- gatza.
prestaketa
- Mince batean, gehitu fin-fin txikitutako tipula, baratxuri txikituta.
- Arrautza gordinak, gatza.
- Roll balls, pan eta frijitu alde guztietatik.
- Kazola batean, krema eta gatza berotu. Ekarri irakiten eta bota albondigak sartu.
- 20 minutu gutxienez egosten.
Okela albondigak
Albondigak, behi egosita, aberatsak eta lurrintsuak ateratzen dira. Plater hori ez da lehortzen haragi xehatu batean, gantzaz ere joan daiteke eta landare frijituarekin prestatutako oinarri nahastu. Beraz, produktuak benetan mamitsuak izango dira. Osagai kopuru horri 16 pilotak berdinak izango zaizkie.
osagaiak:
- tomateak zuku propioa - 300 g;
- beheko behi - 600 g;
- arroza - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza;
- ura 100 ml;
- baratxuri - 1 hortz;
- mostaza zorrotz - 20 g.
prestaketa
- Tomateak patata purearekin sardexka batekin nahastu eta haragi, arroz eta arrautza nahasketa nahastu.
- Spasertuyte tipula eta azenarioak gehitu haragia xehatuta, gatza eta belarra duten denboraldian.
- Forma pilotak.
- Ontzi batean, nahastu gainerako tomateak ura eta mostaza.
- Askotariko albondigak frijitu baratxuri ale batekin. Pour saltsa eta simmer 20 minutuz.
Albondigak patatarekin labean
Patata duten albondigak full-fledged plater handi bat dira, familia osoa bete ahal izateko. Janaria labean labean dago eta oso zaporetsua eta aromatikoa da. Gauza nagusia ez da saltsa egosten beharrik izango, haragi-bolak prestatzeko eta osagaiak prestatzeko garai nagusia.
osagaiak:
- forcemeat - 600 g;
- patatak - 700 g;
- piper gozoa - 2 pcs;
- Tipula marinatua - 1 pc;
- gazta - 200 g;
- maionesa - 200 g.
prestaketa
- Relleno forma pilotak, horiek transferitu gozogintza gozogintza erretilu.
- Ebaki patatak laurdenekin eta jarri albondigak artean.
- Gatza, goiko banatu piperbeltz eta tipulen erdi-ardatzak, maionesa sare batekin estali.
- Bake 30 minutuz. Gazta bota eta beste 15 minutuz labean.
Buckwheat albondigak
Saiatu albondigak arroza gabe prestatzeko edo, buckwheat groats-ekin ordez. Buckwheat txerriki xehatuta ezin hobeto konbinatuta dago, eta horrek gantz txiki bat gehi diezaiokezu. Tomate freskoa tomate freskoa eta zukua zerbitzatu. Produktu kopuru hori 20 albondigak txikiak izango dira. Garnish egokia da edonork txerriki izan ezik.
osagaiak:
- pork xehatuta - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- buckwheat - 100 g;
- tomate zukua - 500 ml;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Buckwheat sukaldatu egosi erdira arte, cool.
- Baratxuria nahastu arrautza, tipula txikitua, buckwheat, gatza eta piperra.
- Formatu pilotak, zapadniruyte.
- Errezetak albondigak frijitu bi aldeetan, jarri barraskoan, tomatearekin bete eta 25 minutuz simmer.
Arraina albondigak
Alboko albondigak egosi ditzakezu , plater batetik bestera aldatu gabe. Hau oso egokia da zati txiki bat prestatu behar baduzu. Pulpa egiteko, edozein arrain haragi egokia da: ibaia edo itsasoa. Esnegainak, plater hau egokia denez: erromeroa eta ezkaia, eta saltsa gazi-krema da onena.
osagaiak:
- arrain mince - 300 g;
- aneta - 50 g;
- limoi zukua - 15 ml;
- irina;
- krema garratza - 100 ml;
- ura 100 ml;
- gatza, erromeroa, ezkaia.
prestaketa
- Arrain mince batean, gehitu fin-fin txikitutako aneta, limoi zukua, gatza, nahastu.
- Roll balls, zartagin batean frijitu eta frijitu zartagin batean.
- Nahastu urarekin krema garratza eta albondigak bota, ezkaia eta erromeroarekin.
- Minutu 15-20 minutuz.
Nola xigortu albondigak multivariatean?
Albondigak multivariatuan - errezeta oso erraza da. Gailuaren laguntzaz, plater azkar eta arazorik gabe prestatzen da, eta erabilgarria izan dadin, bolak bi aldiz soldatu ditzakezu. Mincemeat erabiltzeko oilaskoa, bazkalduaren kaloria balio handiena gutxitzeko eta janari freskagarririk ez izateko, barazkiak eta espeziak osatzeko.
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- arroza - 50 g;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Rellenoan, jarri tipulak, azenarioak eta baratxuriak, nahastu, gatza eta espeziak denborarekin.
- Bola eraman eta haizetako parrillara eraman, lurrun sukaldaritza piztu
- Multivasar batean, pare bat albondigak 30 minutuz prestatzen dira.