Ahateak patatekin

Klima kontinentalean izozte hotzetan, bazkari elikagarri eta nutritibo bat nahi duzu askotan, batez ere lan fisiko astunetan parte hartzen duten pertsonentzat (ez da bulego guztietan eserita egoten).

Ahate haragia, nahiz eta gantzik ere, mantenugai ugari izaten jarraitzen du, beraz, egokia da energia ematen dieten elikagai eta nutrizio-platerak prestatzea. Udan edo egun beroetan ahateak irasagarra ondo prestatzen du , sagarrak , prunes, eta neguan patata da posible - Sagarna eta zaporetsua izango da. Plater hau asteburuetan familiako afari batentzat egokia da. Musk ahateak edo mertxarrak prestatzeko (ahate muskerarekin hibridoak prestatzea), azpisare horien haragia samurragoa eta gantz gutxiago da. Jakina, hegazti-haragitik egindako platerek astean 2 aldiz baino gehiago jan beharko lukete.

Ahate sendoa perretxikoekin eta patatekin

osagaiak:

• ahate - 1 pc. 2 kg inguru pisatzen ditu;
• patatak - 5-8 pieza. batez besteko tamaina;
• perretxiko freskoak (zuriak, txanpinoiak, ostrako perretxikoak) - 300-500 g;
• Tipula - 1 pc.;
• Espeziak lehorrak (piperra, ale, erramu hostoa, martorri, jengibrea, mihilu);
• baratxuri - 2-5 dentikulak;
• landare-olio txiki bat;
• Berde freskoak desberdinak dira;
• marinating limoi - 1 pieza;
• piper gorria.

prestaketa

Hegalen burua, lepoa, bizkarra eta aholkuak, baita karkasa desagertzearren ere (hau zopa joango da). Ganiben aromatikoko goseak moztu behar dira. Gainerako karkasa zatitu egingo da (hezurrak), jateko egokia. Haragi hau marinatuko dugu limoi zukuarekin, piper gorri beroarekin + 2 baratxuri ale (xehatu). Gutxienez gutxienez 3 ordu behar izaten ditugu itsasoko ahatearen zapore espezifikoa aldatzeko. Ahatearen haragia garbitu ondoren, koltxoi batean botatzen dugu eta garbitu, plateraren zaporea ez gatza. Ondoren, garbitu napkin bat.

Kainontzian, olioan, tipula frijitu urrezko ñabardura batean, laurdeneko eraztunak ebaki. Gehitu ahate-piezak eta frijitu guztiak batera haragi-kolorea aldatu arte, ondoren, gutxitu beroa eta gisatua ia prestatu arte (1 ordu inguru), behar izanez gero, ura gehituz eta nahastuz.

Prestatu aurretik 20 minutuz, patata eta perretxiko xerrak gehitu ditugu (ez txikiak). Espeziak estali. Zerbitzatu aurretik, arin frijitu eta baratxuri xehatu eta berdeekin denboraldian. Plater hau ona da barazki raznosoly barietate bat zerbitzatzeko, baita berry tincture edalontzi bat.

Produktu eta errezeta berberak erabiliz (ikus goian), ahate bat patatekin prestatu dezakezu lapikoak zerbitzatzeko.