Giza gorputzaren edukiaren arabera, zinka burdina baino ez da bigarrena. Giza gorputzean guztira 2-3 gramo zinka da. Zenbateko handiena gibelean, spleenetan, giltzurrunetan, hezurretan eta muskulutan kontzentratzen da. Zinken edukia duten beste ehun batzuk begiak, prostatako guruinak, espermatozoideak, azala, ilea eta behatzak eta behatzak dira.
Zinka gure gorputzean dago batez ere proteina-egoeran, eta bere kontzentrazio txikia forma ionikoan aurkitzen dugu. Gorputzean, zinkak 300 entzima inguru elkarreragiten ditu.
Zinka giza gorputzaren hainbat funtzioetan parte hartzen du. Nagusia zerrendatzen dugu:
- Zelula zatiketa. Zinka zelula zatiketa eta funtzio normalerako beharrezkoa da.
- Sistema immunologikoa. Zinka α-macroglobulin-en dago, giza immunitate-sistemaren proteina garrantzitsu bat. Zingoa ere beharrezkoa da timusa (thymus) guruinaren funtzionamendu normalerako.
- Garapena. Zinka beharrezkoa da haurren garapenean eta nerabezaroan ugalketa organoen heldutasun osoa lortzeko. Halaber, emakumezkoen eta gizonezkoen obozitoen ekoizpena beharrezkoa da.
- Metal astunak desintoxikatzea. Zinkak gorputz toxiko batzuk kentzen laguntzen du, adibidez, kadmioa eta beruna.
- Beste ekintza batzuk. Zinka oso garrantzitsua da ikusmenaren zainketa, zapore eta usain zentzua, intsulina isolatzeko eta A bitaminaren xurgapena eta metabolismoa lortzeko.
Zinka falta gorputzean gertatzen da gutxitan, baina gertatzen bada, honako sintoma hauekin adierazten da:
- garapen motela;
- gosea falta;
- zauriak sendatzeko luzeak;
- alopezia;
- zaporea eta usaina zentzuaren urratzea;
- hipogonadismoa gizonetan;
- gaixotasun infekziosoak;
- larruazaleko arazoak;
- ikusmen ahultasuna ilunean;
- iltzeetan zerra zuriak.
Bestalde, gehiegizko zinkak hainbat (batzuetan larriak) arazoak sortzen ditu. Deitu iezaiezu:
- handitu kolesterola;
- burdinaren xurgapena murriztea;
- kobrea xurgatzeko murrizketa;
- heste kolikoak;
- oka;
- beherakoa;
- giltzurrunetako porrot;
- gibeleko kalteak;
- koman;
- heriotza.
Gehiegizko zinka kantitateak, oro har, elikagai gehigarrien dosi handiak hornitzen ditu zinken edukiekin. Hala ere, elikaduraz gain, zinka giza gorputzean sartzeko beste modu batzuk daude.
Zinken maila altua ikusi zuten gaixoek hemodialisiaren prozeduretan. Zinkeriarik gabeko intoxikazioak (lurrunketa bidez ere egin daitezke).
Zein produktu ditu zinka asko?
Zinka duten elikagaiak, oro har, animalia jatorria aipatzen dute. Landareen artean zinker aberatsak ere aurkitzen dira, baina biodisponibilidad baxua da; hau da, zinka ez da digeritzen eta gorputzek ez dute behar bezala erabiltzen. Hortik aurrera, landare-produktuek osatzen duten dieta ez da zinka izango.
Zinken eduki handieneko produktuak dira ostrak eta muskuiluak. Produktu horiek nola zinka aberatsak diren jakiteko, honako hauek aipa ditzakegu: ostra bakarra zinketan helduen eguneroko beharren% 70a estaltzen du.
Zinken aberatsak diren produktuak (mg / 100 g):
- Ostra freskoak: 45-75;
- muskuiluak: 21;
- gari germen, ale: 13-16;
- Brasil fruitu lehorrak: 7;
- haragi gorria: 4,5-8,5;
- gazta "Cheddar": 4;
- ilarrak: 4;
- hazelnut: 3,5;
- arrautza gorringoa: 3,5;
- sardinak: 3,5;
- dilistak: 3,1;
- oilaskoa (haragi iluna): 2.85;
- intxaurrak: 2,25;
- ogia xerra batekin: 1,65;
- ilarrak turkesa: 1.4;
- ganbak: 1.15;
- arrautza osoa: 1.1;
- esnea: 0,75.
Zinkaren gomendatutako zenbatekoa pertsonaren eta bere adinaren sexuaren araberakoa da eta honako proportzioak ditu:
jaioberriei
- 0-6 hilabete: 2 mg / egun;
- 7-12 hilabete: 3 mg / egun.
Haurrak eta nerabeak
- 1-3 urte: 3 mg / egun;
- 4-8 urte: 5 mg / egun;
- 9-13 urte: 8 mg / egun.
gizonen
- 14 urte eta gehiagokoak: 11 mg / egun.
emakumeen
- 14-18 urte: 9 mg / egun;
- 19 urte eta gehiagokoak: 8 mg / egun.
Kontuan izan, zinka jasaten duten dosi altuena 15 mg / egunekoa dela. Haurdunaldian, beharra handitzen du.