Elikaduraren dietak eta adituek hainbat adituk pisu galtzeak epe luzean uste dute zuntz mirakulua eta osasuntsua dela, pisua galtzen ari dela. Zenbat aldiz entzun duzu zure dietak zuntzarekin aberatsak diren elikagaiak gehitu beharko lituzkeela, esaten dute horrek pisua galtzen laguntzen duela. Baina "zergatik" galderari erantzuten dio eta ez du erantzunik geratzen. Gaur egun, galderei misteriotsu batzuk erantzungo dizkizugu: zer da zuntz eta bertan ateratzen den, eta zergatik bere dieta berritzea merezi du.
Zein da zuntza eta zein motatakoak?
Lehenik eta behin, zuntz karbohidrato konplexu (motela) da, polisakaridoek eta zelulosa osatzen dute. Zuntza landareak, frutak, barazkiak, lekaleak eta haziak dira. Zuntz aniztasunaren arabera, funtzio eskerga ugari egiten ditu. Landare-zuntzetan bi mota daude elikagaietan:
- disolbagarria;
- disolbaezinak.
Prestazioa
Zuntz solubikoa oso erresistentea da gure digestio-entzimei, urdaileko digeritzeko ahalegin handia hartzen du. Zuntz mota hori karbohidratoak asimilatzeko iraupenaren ardura da, beraz, azukreak odolean eragozten ditu. Gainera, elikagaien zuntz solubleen kontsumoa etengabe heste-mikroflora normalizatzen da.
Zuntz mota honek minbizi gastrointestinalaren aurka babesten du, toxinak lotzen dituelako eta gorputzetik kentzen dituelako, gure zelulekin elkarreragin ez dezaten. Zuntz solubleak aterosclerosiaren prebentzio neurri gisa balio du, dentsitate txikiko lipoprotein mailak gutxitzen baititu eta "erabilgarria" kolesterolaren ekoizpena handitzen du.
Zuntzez ezezaguna gorputzetik desegin daiteke modu aldakorrean. Bere zeregina hesteetan isurtzea eta laxative funtzioa burutzea da. Zuntzez zuntzezkoa belakia bezalakoa da, urarekin elkarreraginean, bolumena areagotzen du eta, ondorioz, idorreria eragozten du.
Zuntz soluble ez duten produktuen etengabeko erabilera ez da idorreria arintzeko, baizik eta urdaileko elikagaiak usteltzen diren gantz-puntua jarri behar da, ez digeritzen eta ez elikagaien denboran, usteltzen eta patogenoak biderkatzeko ingurune egokia izaten jarraitzen du. Rot eta toxinak odolera sartzen dira, eta hori ez da txantxa.
Fiber produktuak
Orain, kasu zehatzean, edo produktuek zuntzaz dutenari buruz.
Zuntz solubleak zerealak, mozketak, lekaleak eta fruitu lehorrak aurki daitezke. Zuntz solubearen iturri bikaina honako hauek dira:
- Porridge - ez findu eta ez "goiz sukaldaritza";
- bran;
- babarrunak, dilistak , kakahueteak;
- ale osoak - gozogintza eta irina;
- Frutak eta barazkiak - ez bakarrik disolbagarriak, baina zuntz solubleak;
- fruitu lehorrak.
Zuntz ez-moldurako iturri nagusia haziak dira. Flax haziak eta kalabaza haziak, sesamo haziak idorreria batetik gordeko dira. Hazel koilarakada bakarra zuntz eguneroko dosia dauka.
Azpimarratzekoa da elikagaien zuntzaren edukia prozesatze mailaren araberakoa dela. Lehenik eta behin, produktu finduei dagokie: arroza, buckwheat, oloa, azukrea, irina. Zuriak guztiak zuntzak ez du zuntzarik, aleak "garbitasuna" bezala, kanpoko geruzaren garbikuntza dakar, zuntz-iturri den husks.
Beraz, aukeratu ez diren antzeko analogoak, jakintsuagoak eta baliagarriak dira.
Erosi elikagaiak duten zuntz ez da nahikoa pisua galtzen. Galdera nola prestatzen ari garen. 3 orduz egosten duzun babarrunaren zuntzari buruzko zalantzak al dituzu? Egia esan, hau da, ez da inolako azalpenik irakiten iraun dezakelako. Tratamendua sendotzeko eta zuntzaz eta bitaminak eta aminoazidoak hobetzeko modu baliagarriena beratzen da. Zerealak eta lekaleak onurak gordetzeko, uretan beratzen dute. Biharamunean goizean prest egongo diren aleak prestatuko dituzu, ur irakinetan igarotzekotan.