Txingarretako zopa haragiarekin

Oliba-olio birjina estra udako plater erraza da eta freskagarriak eta kaloria gehiegirik gabe sartzen dira. Beetroot apur bat asetzera eraman nahi dutenentzat, plateraren haragia gehitzea gomendatzen du. Sukaldaritza sagarrondoarekin haragiarekin nola prestatu eta beheko errezeta zehatzak kontatuko ditugu.

Errezeta frijitu hotz zopa haragiarekin

osagaiak:

prestaketa

Okela garbitu eta kazola batean jarri. Bete haragia ur hotzarekin eta erantsi likidoa sukalde batean. Lehen salda xukatu egiten da eta gero haragi freskoa isurtzen du, salda oinarria izango da. Ekarri irakiten bat haragi-salda , beroa murriztu eta haragia egosten 2-3 ordu. Okela lortzen dugu eta kubo moztu, eta utzi salda hozten.

Arrautzak irakiten eta xehatu. Pepinoa zurituta dago eta kuboetan moztu. Patatak eta beets uniformeki egosi dira eta uniformeki kubo moztu. Prestatutako osagai guztiak nahastu eta salda hozten. Salda pixka bat hautatzen dugu plater bereizi batean eta krema garratza hautsa bertan. Pour krema garratzerakoa gainerako plateraren osagaietan, gehitu gatza, piperbeltza, limoi-zukua eta berde batekin hautseztatu.

Errezeta frijitu hotz zopa haragiarekin eta kvassekin

osagaiak:

prestaketa

Oilasko trinkoak larruazaletik zuritu dira, salda garbitu eta salda egosita ordubetez. Oilasko egosia zerrendatan moztu eta salda hozten utzi.

Beets, azenarioak eta patatak uniformeki egosi dira, kuboetan garbitu eta moztu. Arrautzak labean egosi, garbitu eta fin-fin txikituta ere. Freskoa pepino da zuritu eta dadoetan moztu.

Nahastu kvass oilasko salda 1: 1 erlazioarekin. Ondoko nahasketan gehitu osagai guztiak, azukre eta limoi txikia. Berdeak gatza eta piperra jarri ditugu eta beetroot gehitu.

Erretzutxo zopa beroarekin haragi errezeta

Haragi hotzarekin haragia ez da oso bestelakoa. Borshch-en ondoan, haragiak eta beets jarri behar dira, haragi-salda egosten da eta krema garbia eta berdeak zerbitzatzen dira. "Hotz erremolatxa" deritzonari gehitzen ez dion bakarra, baratxuri xehatua, eta, beraz, borscht osoa.

osagaiak:

prestaketa

Beetroot haragiarekin prestatu aurretik, haragi-salda prestatu beharko dugu. Horretarako, haragi garbitu eta ur hotza bota, likidoa irakiten jarri, beroa murriztu eta 2-2,5 salda prestatu ordu. Irteeran 2 litro salda baino gehiago behar dugu.

Salda sortzen den bitartean, gainerako osagaiak zainduko ditugu: tipulak eta azenarioak fin-fin txikituta eta landare-olioa utzi arte gardena izango da. Zakurku frijitzeko prest ozpina eta tomatearekin. Patatak eta beets uniformeak dira, garbitu eta xehatu.

Prest salda iragazkia eta platerera itzultzeko. Haragi fin-fin txikituta eta salda jarri beetroot, tipula errea eta patata batera. Egosi zopa patata tuberkuluak bigunak diren arte. Gainera, laurel hostoa zopa da. Barazki guztiak prest daudenean, kendu zopa plateretik eta utzi 15-20 minutuz.