Txerriki urdaileko beteak

Denborak aurrera egin ahala, haragientzako etxeko animaliak hazten direnez, jendeak, jakina, gehieneko onura eta oso ekonomikoki sarraskitu ondoren, karkasaren zati guztiak erabili behar ditu. Subproducts (gehienak barne organoak dira), noski, era berean erabiltzen ziren, barne, eta estomak, horietako delicious platerak merkeak prestatu ahal izango duzu, hala ere, tinker dute.

Ia abeltzaintzako garatutako herrialdeek eta sukaldaritza-kultura nahikoa dute sukaldaritza tradizionalak. Esate baterako, behi, arkumea eta txerri-estomak betetako betegarriekin betetako poltsa itxurako formaren bidez egin daitezke. Plater horiek onak dira jai taula ere.

Esadazu nola prestatu txerriki urdaileko beteak.

Urdailekoak erosten dituzunean, aukeratu unfrozen freskoa (produktuek hondatu egiten dute karkasa beste atal batzuek baino azkarrago). Normalean, txerri-urdaila kolore arrosa-gris zurbila eta usain jakin bat du, baina, hala ere, ez da usteldura tonu jasan behar.

Txerriaren urdaila prestatzeko prestatzeko

Txerriki urdaileko ondo garbitu da, labana batekin garbitu da eta ondorioz, hondoan ur azpian garbitu. 5 minutuz, pour urdaila ur irakinetan, kendu, fresko eta pixka bat berriro garbitu barrutik eta kanpoan, filmak scraping, gatz handi bat erabiltzen dugun urratzaile gisa. Prozedura honen ondoren, ondo garbitu urdaila eta jarri ur hotzetan 8 orduz. Garbitu ondo prestatzeko aurretik.

Porru-urdaiazpikoa buckwheat beteak - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Buckwheat pikarra (hau da, 3 ur edalontzitan, ez gehiago) irakiten dugu. Ezin duzu ere egosi, baizik eta buckwheat bota ur irakinetan aldapatsuak zeramikazko ontzi batekin tapa batekin eta itxaron. Bularra cracklings mozten da eta berotzen gantz horietako zartagin batean. Pasa koipea fin-fin txikitutako tipulan, gehitu perretxikoak, xerratan apur bat handiagoa. Okela-onddo nahasketa egosi dugu, 15 minutu eginda, gurina urtu eta espeziak gehituta. Nahastu buckwheat eta tipula-onddo nahasketa.

Nola txerri-urdailez estutu?

Urdaileko zuloetako bat lotzen dugu ilarekin, eta beste zulo batetik bestera irenstea oso ondo estutu gabe (buckwheat bolumena handitu egingo da ondorengo sukaldaritzan). Bigarren zuloa lotu dugu, zuloak egiten ditugu alde batetik bestera, eta hainbat tokitan sarritan lotzen ditugu.

Bete txerriki urdaileko beteak guztiz eta salda egosita, erramu hostoarekin, piper piperrekin eta aleekin bero baxukoarekin, tapa estaliz. Sukaldaritza denbora 2 ordu inguru.

Bestela, labean sardexka betea dezakezu labean. Denbora gozatzea 2.5-3 ordu ingurukoa da, 200 ÂșC-ko tenperaturan.

Porru urdaila haragi beteak

osagaiak:

prestaketa

Txerri-haragia moztu egiten da eskuz (edo chopper bat erabiltzen dugu horretarako, edo haragi-molde baten bidez pasatzen dugu pita handi batekin). Sukaldea ebaki eskuz. Baratxuri txikitu. Haragia eta brisketa ontzi batean konektatzen ditugu, baratxuriak, espeziak eta Madeira gehitu. Pixka bat prisalivaem eta nahasketa. Bete urdaila haragiz betea ez da oso estua (ikus goiko, aurreko errezeta). Lotu dugu, lotu hariarekin eta zulatu batzuk egin. Salda egosi 2,5 ordu edo labean labean (apur bat gehiago). Egosi bada, zentzuzkoa prestatu egosia txerriki urdaileko barazkiak prentsan hainbat orduz jarri eta hozkailuan hozten.