Soja saltsa Asiako eta Ekialdeko herrialdeetako sukaldaritzan erabili da aspalditik, eta duela gutxi gure osoko kontsumitzaileen artean arrakasta izan du. Zapore aberatsa eta zapore delikatua gain, produktua osagaien edukiaren ezaugarri da, organismoarentzat oso baliagarriak direnak. Lehoiak bitaminak, funtsezko elementuak eta antioxidatzaileak ditu, prozesu metabolikoak bizkortzen eta gaixotasun askoren garapena saihesteko.
Soy saltsa edozein plateretako zaporea eraldatu eta nabarmentzeko gai da, baina horretarako behar bezala erabili behar da.
Soja saltsa klasikoaren erabilera sukaldaritzan
Bi sozietate saltsa barietate daude: argia eta iluna, eta produktu honi lehen sarrera bat asmatzen bazaizu, saltsa arin batekin hastea gomendatzen dugu. Bere zaporea atseginagoa eta atsegina da. Soja saltsa arin frijitu entsaladak janzteko moduan, arroza, pasta platerak edo haragi edo arraina zerbitzatzeko. Ez ahaztu soja saltsa ohiko platerak saltsan sartzen direnean eta ez gomendatzen janari gatza gomendatzen duzunean edo gatzarekin dastatzeko.
Soia-saltsa dastatzeko gogotsu eta kontzentratua haragia eta arraina egiteko ontziak prestatzeko erabiltzen da, sushi eta erroiluak zerbitzatzen dira, eta baita ere teriyaki, onddoak, arrainak edo ganbak bezalako konposatu konplexuagoak sortzeko oinarria ere.
Nola teriyaki saltsa egosten?
osagaiak:
- soja-saltsa iluna - 110 ml;
- arroz-ardoa - 110 ml;
- eztia - 70 g;
- baratxuri hortz handiak - 1 pc;
- Beheko jengibrea - 15 g.
prestaketa
- Teriyaki egiteko morea moztutako eta baratxuriak egosten ditugu, ondoren, nahastu soja-saltsarekin, arrozarekin, jengibreekin eta eztiarekin eta berotu bero baxuko zartagin batean beroa, disolbatu arte.
- Hozten ondoren, teriyaki saltsa marinel gisa erabiltzen dugu haragi labean edo errea, arraina, hegazti edo itsaski sukaldaritza prestatzeko. Gainera, entsaladak saltsarekin ere egin ditzakezu, eta arroz edo barazkiak ere gehitu.
Teriyaki soja saltsa haragiaren eskaera - errezetak
Salsa saltsa oilaskoarekin egosi. Txerriki egosita ere gomendatzen da Shanghain - plateren zapore inimitagarriek emozio atseginak sortuko dituzte. Eta ganbekin gabe, soja saltsarekin frijituta eta saltsan. Pikantea egiteko, gehitu baratxuri eta jengibre bat. Hona hemen hiru plush plateren deskribapen zehatza.
Oilasko frijitua soja-saltsarekin eta tipula batekin
osagaiak:
- oilasko xerra (bularra) - 540 g;
- soja teriyaki saltsa - 80 ml;
- Tipula - 140 g;
- landare olioa usainik gabe - 45 ml.
prestaketa
- Plater prestatzeko, xukatu eta lehorra oilasko xerrak kubo edo kubo handiekin moztu eta tipulak zuritu erdi eraztunetan eta minutu guztiak pour berrogei soja saltsan.
- Nahi izanez gero, gogoko espeziak eta espeziak gehi ditzakezu.
- Orain oilaskoa tipula saltsarekin zabaldu da, olioarekin berotu eta frijitutako zartagin batean, haragi prest dago eta tipula biguna arte.
Txerria Shanghai soja saltsarekin
osagaiak:
- txerri (haragia) - 720 g;
- soja saltsa - 120 ml;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- azukrea edo eztia - 1 tbsp. koilara edo zaporea;
- gozagarri eta espeziak pikantea - aukeratzeko eta dastatzeko;
- landare olioa usainik gabe - 45 ml.
prestaketa
- Errezeta ezartzeko, txerriki zati handitan moztu eta uretan egosi hogeita hamar minutuz.
- Xerra xanpatu dugu olio berotan eta marroi bero handietan.
- Orain frijitu saltsa soja saltsan, azukrea edo eztia gehitu, txikitutako baratxuri bota, platerak espezieekin dastatzeko eta txuleta estali ezazu estalkia azpian biguna eta prest egon arte, noizean behin nahastuz.
Ganbak soja saltsarekin, baratxuri eta jengibrearekin
osagaiak:
- ganbak (zurituta) - 420 g;
- soja teriyaki saltsa - 80 ml;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- jengibrea edo birrindua freskoa - dastatzeko.
prestaketa
- Ganbak hobeak dira dagoeneko zurituta. Hamabost minutu behar dituzte soja-saltsarekin osatzeko, gero, landare-olioan frijitzen kolorea aldatu arte.
- Salda amaieran, gehitu baratxuri eta jengibre txiki bat dastatzeko.