Jakin badakizue, gure gorputzak jaten duguna da. Zoritxarrez, teknologiaren garaian, aurrerapen teknologiko berriak erabiltzeko aukera izan genuen, baina baita jateko eskubidea galdu ere. Hainbat gehigarri kimiko, kontserbatzaile eta usainek elikagaiak "plastikoak" eta kaltegarriak izan dituzte. Produktu kaltegarriak kaltegarriak izan dira eta mahai bakoitzean agertu dira. Baina ez amore eman. Gure janariari buruz arretaz pentsatzen saiatu gara, produktu kaltegarrien inpaktu negatibotik ahalik eta gehien babesten gaituztenak.
Zientzialariek galderari erantzuten diotenean, zein produkturik kaltegarrienak diren, elikagai zorrotzenak dira. Honek barne hartzen ditu elikagai gozoak, gaziak eta gantzak. Plater hauen asmoak kontuan hartuta, produktoreek produktuen antzekoak izaten dituzte, kontsumitzaileak oso gazia, oso gozoa eta gantz elikagaiak egitea. Gosea, glukosa eta gantza beharrezkoak dira gure gorputzerako, betiere izaki bizidunentzat, baina gehiegizko gorputzean metabolismo-prozesuak okertzen dira eta gaixotasunak eragiten dituzte.
Zifrako produktu kaltegarrienak
Elikadura okerra funtsean gure figura islatzen da. Gerria desagertu egiten da, koipezko adabaki desatseginak agertzen dira, sabela irristatzen da eta azala askatzen da.
Zifrako produktu kaltegarrienak honako hauek dira:
- Okindegia: ogi zuria, gailetak, patties, frijituak.
- Gozogintza: txokolatea, gozokiak, krema, tarta, izozkiak, pastelak.
- Chips eta croutons. Gatz kopuru handiak eta gehigarri kimikoak dituzte. Bi produktu horietako paketeak kaloria, gantzak eta karbohidratoak eguneroko dosi bat du, eta ez da onura.
- Janari frijitua. Digestio organoen karga ematen du eta kaloria gehitzen du.
- Haragi gorria eta azpiproduktuak kolesterol iturri dira.
- Alkohola. Edari alkoholdunak erabiltzen dira sistematikoki, gorputza eten egiten da eta prozesu metabolikoak hondatzea eragiten du.
- Gozokiak karbonatoak. Azukre kopuru handia eduki, eta askotan azukre ordezkoak, osasunerako kaltegarriak. Edari bat edan baduzu, zure gibela kimikoen kopuru handi bat iragazi beharko du. Horrez gain, soda gozoko edariak gosea eragiten du.
- Janari azkarra. Elikagai kaltegarrienak zerrendatzeko zerrendetan sartzen da. Denboraldi modernoak bizkortasuna eta jarduera eskatzen gaitu, beraz, etxeko janaririk ez dugu beti jan. Janari azkarra janari zaporetsua eta asetzera bideratzeko aukera eskaintzen du. Hala eta guztiz ere, elikadura hori berez saturatzea ez ezik, gaixotasunekin kaloria gehiago ere badauka.
- Maionesak eta ketchups. Maionesa eta ketchup modernoak gorputz guztiz funtzionamenduan eragiten duten produktu kimiko oso bat dira. Kalitate handiko etxeko maionesa egin dezakezu, baina kasu honetan oso gantz izango da. Etxeko ketchupa oso erabilgarria da.
- Kontserbak. Edozein kontserbak gutxienez bitaminak eta mineralak ditu. Horiek guztiak tenperatura altua suntsitzen dute. Haragia edo arrain produktuak denbora luzez gorde ahal izateko, kontserbatzaile indartsuenekin tratatzen dira. Horregatik, gibeleko produkturik kaltegarrienen zerrendan gehitu daiteke.
Elikagaiak hautatzean, gutxieneko prozesua jasan duten ondasunak lehentasunez eman. Nahiz eta zerealak, barazkiak eta frutak , haragi freskoa eta arrainak ez dira ingurumena errespetatzen. Eta industria prozesatzeko produktuei kalte gehiago areagotuko zaie, pertsona horrek gaixotasuna eta zahartzea ekartzen du. Egoera horretatik irten da: sukaldatu eta jan etxean.