Produktu bateraezinak

Dietologiaren garapenean dibertsio eta elikadura printzipio asko eman dizkigu. Espezializatutako elikagaien bereizgarria da, elikagaien artean bateragarriak diren teoriaren arabera. Hala ere, dena ez da erraza dirudiena.

Elikadura Bereiziaren oinarrizko printzipioak

Digestio sisteman, substantzia bakoitzak bere lekua du. Proteinak, koipeak eta karbohidratoak hainbat entzima digestibo sortzen dira. Badago iritzia beren aldi bereko ekoizpena zaila dela, eta normalean ez dute elkarren presentziarik. Ondorioz, janaria ez da guztiz digeritzen, putrefaziorako eta hartzidien prozesuak has daiteke, dysbacteriosis eragiten duena .

Energia horniduraren sistemaren arabera, oinarrizko zenbait arau daude:

1. Ezin duzu jan karbohidrato eta gazi-janaria. Adibidez, patatak ez dira tomatearekin edo limoiarekin bateragarriak.
2. Protein kontzentratua eta karbohidrato kontzentratua ez dira aldi berean jan behar. Horrek esan nahi du ez dela gomendatzen intxaurrak eta fruitu gozoak, aldi berean ogia.
3. Gainera, ez da gomendatzen bi proteina kontzentratu jaten aldi berean. Beste era batera esanda, fruitu lehorrak edo arrautzak ez dira haragiekin bateragarriak.
4. Oso gomendagarria da proteinak eta gantzak aldi berean jatea. Hau da, haragia ezin da krema garratza edo landare-olioa jan.
5. Fruituak eta proteinak ere ez dira bat egiten.
6. Bi almidoi kontzentratu aldi berean ezin dira. Horrela, otorduak eta ogia elkarren artean bateraezinak diren elikagaiak dira.

Bateragarritasuna aldatu egiten da

Hala ere, teoria horren baliagarritasuna oraindik ez da frogatu gertakari zientifikoek. Ikasketa batzuen arabera, pisu galera duten produktu ez diren produktuak ez dira existitzen. Bi jarduera fisiko, konstituzio eta metabolismo bereko pertsona taldeek bereizita eta tradizionalki kaloriako balio bereko jaten dituzte. Pisuen gorabeherak horien eta besteen artean gutxi gorabehera izan ziren.

Baina ez ahaztu produktu desberdinetako substantziak elkarren artean elkarreraginean aritzen direla. Ikuspuntu horretatik, ezin daitezke produktuak bateraezinak izan. Adibidez, arraina eta ekilore olioa konbinazio arruntak ez dira onuragarriak. Produktu batek omega-3 gantz-azidoak ditu, eta bestea omega-6a dauka. Bi gorputzerako beharrezkoak dira, baina gantz-azido mota azkarrak handiagoak badira ere, lehenengoaren asimilazioa kendu egiten da. Halaber, alkoholik gabeko elikagaiak uste da pisua galtzeak - patatak eta gurina. Hala ere, ez dago horrelako baieztapen zehatza.

Horrela, esan daiteke elikadura bereiziaren printzipioak ez direla beharrezkoak direnik. Dieta horrek zentzua du tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak dituzten pertsonen omenez, entzimen digestioaren ekoizpenaren urratzeagatik. Zentzu horretan, pertsona osasuntsuak tradizioz jaten eta kilo gehiago galdu egiten jarraitzen du.