Lagun itzazu berenjeneak azkar prestatzeko eta plater sinpleen errezeta goxo-goxoak prestatzeko, behin eta berriro denborarekin probatu eta berrantolaketa urdina izateko modu bikaina izan zela. Udan eta neguan egosi gabeko landareen jatorrizko zaporea gozatu ahal izango da.
Berenjena, perretxikoen zaporea
Berenjena perretxikoak egiteko nahia bazen, errezetak azkarrago garatzen dira eta gomendio sinpleak eta merkeak prozesuaren exekuzioaren teknika gozatu eta ahalik eta produktiboa izan dadin aukera emango dizu.
- Perretxiko landareen identitate bisuala ahalik eta gehien lortu daiteke zurituaren urdina garbitzeko. Helburu bera lortzeko, hobe da fruta gazteak oraindik garatzen ez diren haziekin erabiltzea.
- Perretxikoak bezain goxoa egostea barazki egosiak edo frijituak prestatu ahal izango dira, aukeratutako teknologiaren eskakizun zorrotzekin bat eginez eta tratamendu termikoaren gomendatutako denbora gainditu gabe.
- Perretxiko lehorrak eta txikitutako perretxikoak dituen perretxiko hauts naturala badaukazu, sukaldaritza zehar edan dezakezu segurtasunez.
Berenjena perretxikoak frijituak - errezeta
Perretxikoak frijitutako berenjenei esker, nahi dituzun propietateak onddoen ongailuaren edo lehorreko salda erabiliz lortzen dira, zapore aberatsa ematen dutenak. Ondorengo sukaldaritzako konposizioaren azken gustu-ezaugarriak ziztadaz beteriko ametsetako plateren zaletasuna aintzat hartuko du.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- Tipula - 2 pcs;
- Onddo ondua edo salda lehorra - 1 koilaratxo;
- olioa, gatza.
prestaketa
- Olio beroarekin zartagin handi bat zabaltzen da.
- Tipula txikitua jarri eta 15-20 minutu barazkiak frijitu.
- Gehitu gazta onddoa, gatza gehitu gatza.
- Apur bat berotu landare-masa eta kentzen bero.
- Hornitu hotz edo hoztu moduan.
Berenjena arrautza perretxikoak bezala - errezeta
Eggplants prestatzen perretxikoak arrautzak bezala, plater zaporea eta landareak berraragitze oso produkzioa gozatu ahal izango duzu onddo xerra sartu. Kuboak edo brusochki urdina desugerketa prozesuan ia osorik arrautza pikantea substantzia xurgatzeko behar.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- arrautzak eta tipula - 2 pcs;
- olioa, gatza.
prestaketa
- Kuboek birrindutako arrautzak, nahastu noizean behin arrautza harrotua eta zaporekoa.
- Frijitu barazkiak olio bero batean minutu gutxiren buruan.
- Gehitu txikitutako tipula, frijitu 15 minutuz.
- Gazitua plater, piperra.
- 5 minutu igaro ondoren, perretxikoak bezalako esnegain azkarrak prest egongo dira.
Krema garratz frijitutako perretxikoak bezalako arraultzak
Ketze gazietan esne freskagarriak eta nutritiboak perretxikoak stand-alone merienda gisa erabil daitezke edo osagarri gisa edo haragi-platerentzako gehigarri gisa erabiltzen dira. Errezeta prestatzeko oinarrizko eta azkarrak gustu goxoa ematen du, gourmet harrigarriak harritzeko.
osagaiak:
- Berenjena - 900 g;
- krema garratza - 300 g;
- baratxuria eta tipula - 1 pc;
- Onddo ondua - 1 koilaratxo;
- olioa, gatza.
prestaketa
- Berenjena moztu egiten da, 10 minutuz olio beroarekin tipula frijituak.
- Gehitu krema garratza, gatza, gozagarri, 10 minutu gehiago egosi.
- Zuritutako baratxuriak nahastu eta plater prestatu.
Berenjena eta perretxikoak dituzten patata
Eggplants frijitu zartagin batean, tipulak gehitu edo kendu gabe, eta ondoren xerra gehitu patatak errea bereizteko, posible izango da etxeko harritzea platera antzekotasun berezia duten perretxikoak adorable patata guztiak. Zerbitzatu aurretik, janaria belarretan eta baratxuri xehatuta finkatu daiteke.
osagaiak:
- berenjena - 250 g;
- patatak - 700 g;
- gozagarri - ½ TSP;
- baratxuri - 1-2 hortz;
- olioa, gatza, belarrak.
prestaketa
- Berenjena eta patata zuritu eta xerra finetan ebaki.
- Bereziki, frijitu barazkiak olio beroan browning eta prest egon arte.
- Konbinatu ontzi batean osagaiak, frijitu beste 5 minutu.
- Gehitu baratxuria, nahi izanez gero, berdeak, nahastu eta zerbitzatu.
Perretxikoak bezalako kazola arruntak
Berenjena perretxikoak azkar eta goxoa prestatzeko, koreazko azentuarekin egindako errezetak lehenetarikoa izan behar dute. Pikantea marinadeak berezirik gabe onartuko du barazki-xerra xerra bihurtzea eta, aldi berean, kolore zapore distiratsuak eta harmoniatsua laguntzarekin beteko ditu.
osagaiak:
- berenjena - 1,2 kg;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- Bulgarian piper gorria - 1 pc;
- ura - ½ kopa;
- ozpina eta olioa - ¼ kopa;
- baratxuri - 1,5 buru;
- gatza, erramu, piper gozoa, olioa frijitzeko.
prestaketa
- Berenjaketak garbitu egiten dira, labe luzetan moztu eta olio beroaren alde guztietatik marroi bilakatzen dira.
- Jarri landare bitxietako edukiontzi egokian, azenario birrindua, tipula, baratxuri eta piperrarekin batera.
- Egosi ura, olioa, espeziak eta 0,5 tsp gatz marinada, gehitu ozpina, cool.
- Pour marinade berenjena nahasketa perretxikoen azpian eta xukatu azpian utzi hozkailuan 3 egunetan.
Nola egosten jantziak egosten dituzten neguan?
Berdea ere prest da perretxikoak neguan egiteko. Kasu honetan, are antzekotasuna lortzen da espezie bereizgarriak eta marinatutako pikantea erabiliz. Denborarekin, landareak are gozoagoa eta aromatikoa bihurtzen du. Hurrengo aukera kanpai piper usainarekin prestatzen da.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- piper gorria - 0,5 kg;
- olioa - 300 ml;
- ura - 2,5 litro;
- ozpina - 200 ml;
- gatza - 50 g;
- laurel, kanpai piperra.
prestaketa
- Hornitu eggplante handiak, gehitu gatza eta utzi 3-4 orduz.
- Estutu sarrailak, urarekin, ozpinarekin eta gatzekin marinatuak 7 minutuz, xukatu eta xukatu.
- Twist peppers haragia Grinder batean, gehiegizko pisua olio beroa overdo, gehitu berenjena, nahasketa.
- Lata masailak banatu, 30 minutu esterilizatu, kortxoa, itzulbiratu.
Berenjena, perretxikoak bezala, neguan esterilizazio gabe
Aukeratzen diren aukerak hautatzeko aukera ematen du neguan eggplants prestatzeko , perretxikoak azkar eta goxoa bezalakoak, esterilizazio gabeko errezetak erakarri ahal izateko, gutxieneko ahaleginarekin eta ez kezkarik gabe. Prestatu beheko gomendioak ondoren zerbitzatu aurretik, pour olioa, belar eta baratxuriak hautseztatu.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- piper beroa - 0,5 pcs;
- ura - 2,5 litro;
- ozpina - 180 ml;
- gatza - 2.5 tbsp. koilarak;
- laurel - 2 pieza;
- Pepper gozoa eta beltza - 5 pcs.
prestaketa
- Eggplantsek 2-3 zatitan banatzen dituzte.
- Irakiten ura gatza, piperra, baratxuria eta erramu gain.
- Pour ozpinetan eta loteak prestatutako berenjena landatu, 10 minutuz irakiten.
- Berenjena ontzi esterilak barneratzeko marinade batera.
- Berenjendun ozpinak perretxikoak esterilak dituzten perretxikoak bezalakoak zigilatu ohi dira, hozteko aurretik estuturik.
Neguan ezarritako entsalada, perretxikoak eggplantsetatik
Berenjena perretxiko gisa entsalada distiratsua eta pikantea errezeta honen arabera barazkiak prestatzeko lortuko da. Konposizioan piper beroaren lekak daude, eta prestatutako platerak zorroztasun berezia emango dio. Erretzea osagaiaren zenbatekoa murriztu edo guztiz saihestu daiteke parte-hartzerik gabe.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 1 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- olioa - 250 ml;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- piper beroa - 2 pcs;
- ura - 1,2 l;
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 3,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tamaina ertaineko berenjena txikituta, gehitu 1,5 tbsp. gatza koilarak, nahastu, utzi 30-60 minutu.
- Esnea berenjena zukuetatik eta olioan 7 minututan frijitu.
- Gehitu txikitutako piperrak, baratxuriak eta berdeak, osagaiak geruzetan aldatuz.
- Uretan, gainerako gatza eta ozpina prestatu marinadeak, barazkiak bota 16-20 orduz, karga birrintzeko.
- Pasatu entsalada ontzietan, esterilizatu 20 minutuz, kortxoa, itzulbiratu.
Berenjena neguan, perretxiko maionesarekin
Mahasaiaren perretxiko gisa berenjena jatea, bigarrenean jasotako ozpinarekin esker, beste kontserbatzaile batzuk ere ez dira behar. Osagaien artean, gatzez jositako onddo bat ere badago. Perretxiko hauts natural bat badaukazu, segurtasunez edan dezakezu gehigarri batekin, dastatzeko merienda gehitu ondoren.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- Tipula - 0.5 kg;
- maionesa - 0,5 kg;
- onddoen ongailuak - 0,5 pakete.
prestaketa
- Slice berenjena xerra ertain bat, tipula eraztunak, gozagarri eta maionesa nahastu.
- Ontzi egokia ontzi egokia itzaltzea 40 minutuz, hasieran ur gutxi gehituz.
- Hot estanquetako askaria edukiontzi esteriletan, bilduta.
Berenjena, baratxuri neguko perretxiko gisa
Berenjena egosita, aneta eta baratxuriarekin, perretxikoak osotasunean osatuko dute edozein jai eta sorpresa etxeko kideen eta gonbidatuen antzekotasun deigarriarekin. Anetaz gain, fin-fin txikitutako perrexila edo apio-hostoak gehitu ditzakezu pintxora, eta horrek jaki usaintsuak hobetuko ditu eta zapore berria emango dio.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- baratxuri - 1,5-2 buruak;
- aneta - 1 sorta;
- olioa - 150 ml;
- ura - 1,5 litro;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- mahai-ozpina - 125 ml.
prestaketa
- Urarekin egosi gatza eta ozpina, marinada irakiten 3-4 minutuz berenjena edalontzi ertainekin, ihesa ematen.
- Gehitu aneta txikitua, baratxuria eta gurina, nahastu, zabaldu masiboa poteak esterilak baino gehiago.
- Aurreztea esterilizatu egiten da 20 minutuz, estutu gabe.
Berenjena neguan tipula duten perretxikoak
Perretxikoak bezalako hosto berdeak , hurrengo errezeta baten arabera egosiak, neurri txikiko eta oso zaporetsuak dira. Ondoren, ebaki fruituak dira, zerri erdietan moztutako xaflak edo erdi zentimetroko xerra txikiak. Zerbitzatu baino lehen, merienda belar freskoekin bakarrik izango da.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- Tipula - 1 kg;
- aneta - 1 sorta;
- olioa - 0,5 l;
- ura - 5 l;
- gatza - 0,5 kg;
- ozpina% 6 - 0,5 litro.
prestaketa
- Ebaki ebakinak urarekin eta gatzetik 2 minutuz gatzunarekin isurtzen dira, karga batekin estutuz.
- Tipula kopuru bera eraztunetan edo ozpinetan xerra xehatuetan mozten da.
- Bi edo hiru urez garbitutako berenjena gatza, 10 minutuz olioarekin estutu eta frijitu.
- Gehitu tipula baratxuriak estutu, berotu masa, poteak esterilak, cap, itzulbiratu.