Orain esango dizugu nola aza freskoa ozpin-olioa egiteko. Entsalada honek mahai eta eguneroko menua erabat dibertsifikatzen ditu.
Azenarioarekin aza errezeta
osagaiak:
- aza freskoa - 300 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- erremolatxa - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- babarrun egosiak - 0,5 elementu;
- oliba olioa;
- espezien;
- karea - 0,5 pez.
prestaketa
Barazkiak ondo garbitu eta hotz egosi arte kazola batean egosi. Denborarik galdu gabe, apur bat zur apur bat zuritu, gatza gehitu eta astindu ezazu eskuak. Barazkiak prestatuak zartaginean kendu, hoztu, garbitu eta erdi kuboetan moztu. Tipula prozesatu eta eraztun erditik moztuta. Orain, azenarioaren isuritako likidoa nahastu eta ontzi sakon batean jarri. Ondoren, gehitu beste osagai guztiak, nahastu, denboraldian landare-olioarekin eta karameluarekin bota. Plater dastatu eta behar izanez gero, gatza gehitu. Mahastira aza freskoarekin ozpin-olio prestatuak zerbitzatzen ditugu, belar txikiekin hautseztatuta.
Arabako ozpin-olioarekin errezeta arrunta, ilarrak eta aza
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- erremolatxa - 3 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- aza freskoa - 300 g;
- berdea - 200 g;
- pepino berria - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- Landare olioa - 5 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- espezien;
- mahai-ozpina 9% - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua dastatzeko;
- sagar gazi - nahi izanez gero.
prestaketa
Hortaz, lehenik ur gazia irakiten dugu barazki guztiak: patatak, azenarioak eta beets. Bonbilla garbitu, uretan pasatu eta aza shinkuem batera eta eskuekin oratu egiten dugu. Guztia jarri dugu ontzi batean, podsalivaem dastatzeko,