Patata eta oilasko aza estali

Eguneko afari edo afari arrunt bati plater sinplea, asetzera, zaporetsua eta merke bat prestatzeko oso ona da. Eta apaindura berezirik gabe, ez gehiegi traba egitea.

Azias eta oilaskoekin patatak nola itzaltzen diren azalduko dizugu, produktu horiek plater batean konbinatuz harmonikoa eta tradizionala da. Aza erabil daiteke zuri freskoa edo xigortua, edo baita kolorea ere. Oilasko karkasaren zatietatik, bularra, edo hanka osoa, egokia da.

Patata eta oilasko aza estaliaren errezeta

osagaiak:

• oilasko izterrak - 3 pieza;
• landare-olioa;
• aza zuria - 500 g;
• patatak - 5 pcs;
• Tipula - 1 pc.;
• azenarioak - 1 pieza;
• berde ;
• espezien;
• baratxuri.

prestaketa

Txikitu oilasko izterrak 2 zatitan banan-banan (beheko hankak erabili ditzakezu, gero 6 pieza behar dituzte). Sauté pan batean, sueztitu tipula eta azenarioak olioan. Oilasko piezak kazolara bidali ditugu, 20 minutu inguru irabiatu eta simmer. Behar izanez gero, nahastu, behar izanez gero, ur pixka bat bota. Haragia erdi prest dagoenean, patata txikitu eta aza fresko txikitua jartzen da. Sauerkraut bat erabil dezakezu denboraldi batez, baina primeran garbitu behar duzu. 20 minutuz ere frijitu, espeziak gain. Tomate itsatsi txiki bat bete dezakezu. Elikagaiak plateretan jarri ditugu, belarrak eta denborarekin baratxuriak bota.

Patata gisatua, oilaskoa eta azalorea

osagaiak:

• oilasko xerra - 400 g;
• patatak (forma ertaineko tuberkuluen ertainak) - 5 pcs;
• aza kolorea - 400 g;
• landare-olioa;
• Porru - 1 zurtoina;
• espezien;
• Berdeak (baratxuri, martorri, albahaka, perrexila)

prestaketa

Oilasko xerra zuntzetan, patatak - laurdenetan (xerra xerra uran), eta porruak - zirkuluetan zatitan moztuta. Azalore kolorea koipe txikietan desmuntatzen da (zurtoinak ere erabiltzen ditugu, substantzia baliotsu asko dituzte, labana batekin birrinduko ditugu).

Kazola batean, utzi porrua eta haragi txikia. Urdaiazpikoa erditik, ura behar izanez gero, bota patatak eta azalorea. Stew arte egosi. Plater hau tomate edo zuku pixka bat diluitu dezakezu. Birrindutako berdeak zerbitzatu aurretik gehituko dira.

Plater honen konposizioan, gainera, kalabazin gaztea eta piperbeltza bulgariera gozoak (zati txikitan moztu eta azalorea jarri) ere sartzen dira.