Pertsona orok muskuiluak aurki ditzakete beren gustura: maskorrak edo zurituta, freskoak edo izoztuak. Aukerarik ez duzun aukerarik, material honetan, xehetasunez azalduko ditugu nola prestatzen diren muskuiluak etxean.
Nola zaporetsua egosi izoztuak egosi?
Muskuilu zurituaren kalitatea kezkatzen dutenek ez dakite nola aukeratu edo behar bezala prestatzen. Muskuilu goxoak ez dira izozkiarekin estali behar, hobe da ongi molusku jostailuak erostea eta beheko errezeta baten arabera prestatzea. Aparra edalontziaren gosari aproposa bermatzen da.
osagaiak:
- muskuiluak - 640 g;
- irina - 75 g;
- Garagardo arina - 45 ml;
- frijitzeko sakoneko landare olioa.
prestaketa
Marrubiak garbitu eta desizoztatuak ondo lehortu. Arrautza sinple bat prestatu, irina gatz pixka batekin nahastu eta gero izozki hotzarekin (garagardo hotzagoa, kurruskaria eta arrautzezaina). Nahastu muskuiluak errautsarekin, eta ondoren zatiak ateratzeko eta gehiegizko fluxua uzten, frijitu frijitu frijitu arte. Zerbitzatu aurretik, itsaski paperezko eskuoihaletan lehortzen da.
Nola egosi muskuiluak etxean?
Muskuilu freskoak onak dira eta beraiek, baina produktuaren zapore gorriarekin nekatuta baldin badituzu, belar aromatikoak, baratxuriak eta garagardo kopuru txikiarekin.
osagaiak:
- hirugiharra - 35 g;
- azalera - 45 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Erromeroen adarra, ezkaia - 2 pezetakoa;
- krema - 45 ml;
- gurina - 15 g;
- muskuiluak - 1,1 kg;
- Garagardo arina - 115 ml.
prestaketa
Muskuiluak prestatu "masailak" garbitu, maskorrak garbitu eta zuritu.
Jarri hirugiharra zartaginean berotu eta koipea lehortu arte itxaron. Kendu hirugiharra zatiak suarengandik, eta gantz beroan, gorde tipula xerrak baratxuriarekin. Jarri belar freskoak, pour muskuiluak eta garagardo guztia bota. Itxaron maskorrak irekitzea, eta, azkenean, gurina xehatu eta krema pixka batekin hautseztatu. Muskuiluak zerbitzatu saltsa gainerako zartaginean, lehenago erromeroa eta ezkaia kentzeko.
Nola behar bezala prestatu ibaietako muskuiluak etxean?
osagaiak:
- muskuiluak - 1,8 kg;
- baratxuria - 4 hortz;
- tomateak ontziratuta - 620 g;
- ardo zuri lehorra - 95 ml;
- Perrexil eskas bat zerbitzatzeko.
prestaketa
Txirlak ondo zuritu eta ondo garbitu. Berotu oliba olioa, baratxuri aleak jarri eta minutu erdi bat bota ardo zuriarekin. Likido erdia lurrundu denean, gehitu tomateak eta itxaron saltsa irakiten. Jarri muskuiluak saltsa beroan, estali eta utzi maskorrak ireki arte.
Nola masailezurrak izozten dituzten maskorrak prestatzeko?
Plater klasiko bat konposizioko muskuiluen bidez - paella espainiarra, zapore harrigarriz beteriko ahalegin guztiak itzultzeko gai dena. Plater honetan, zure inguruko itsaski guztiak modu seguruan konbinatu ahal izango dituzu.
osagaiak:
- oilasko xerra - 190 g;
- kate babarrunak - 115 g;
- brokolia - 115 g;
- muskuiluak - 12 pieza;
- tomate saltsa - 65 ml;
- ganbak - 310 g;
- oilasko salda - 330 ml;
- arroza - 1 elementu;
- ardo zuria - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- piperra ketua - 1 koilaratxo.
prestaketa
Blanch barazkiak. Oilasko eta saltxitxak frijitu arte browned. Jarri barazkiak ogi frijituak, arroza bota, baratxuri piperrautsarekin gehitu eta ardo eta salda nahasketa tomate saltsarekin. Noiz arroza likido erdia xurgatzen denean, itsaskiak jarri. Estali tapa batekin dena eta prestatu arroza prest dagoen arte eta muskuilu-maskorrak ireki.