Nahiz eta tortilla plater erraza eta erraza den prestatzea, elikadura-balioa ez da nahikoa plater hau gosaltzeko edo bazkaltzeko. Tortilla ezagunagoa egiteko asmoz, hainbat betegarri gehitzea gomendatzen dugu. Tortilla bat prestatzeko moduarekin beteta, gehiago hitz egingo dugu.
Omelet labean betez
- arrautzak (handiak) - 8 pieza;
- esne - 200 ml;
- barazki izoztuak nahasketa bat - 3 elementu;
- babarrunak - 420 g;
- berde tipula;
- gatza, piperra.
prestaketa
10 cm-ko diametroa duen gozogintza-forma, gozogintza pergaminoarekin estaltzen da. Labea beroa 180 gradu arte. Arrautzak zertxobait zuritu sardexka batekin gatza eta piperra gorringoa eta proteina konbinatu batera. Orain, gatz pixka batekin, esnearekin arrautza botako dugu, ukendu gabe gelditu gabe. Jarri barazkiak gozogintza plateraren behealdean eta arrautza nahasketa osatzeko. Jarri labea 40 minututan labean. Prestatutako tortilla hautseztatu gazta birrindua edo belar txikituta hautseztatu dezakezu.
Txinatar betez egindako tortilla mehearekin
osagaiak:
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- azenarioak - 1 pieza;
- shiitake perretxikoak - 120 g;
- babarrunen kimu - 100 g;
- tipula berdeak - 3 lumak;
- jengibre freskoa - dastatzeko;
- baratxuri - 1 ale;
- soja saltsa;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
Buztinezko arrautzak ur koilarakada batekin. Olioan olioa berotu eta frijitutako perretxikoak eta azenarioak frijitzen ditugu 2 minutuz. Gehitu babarrun kimuak, tipulak, jengibre birrindua eta baratxuriaren prentsan zehar. Frijitu 1-2 minutu.
Olio pixka bat frijitzeko zartagina eta pour tortilla zerbitzatu. Frijitu tortilla 30 segundo, eta gero piztu ezazu, frijitu beste 10 segundotan eta jarri plater batean. Era berean, gainerako zatiak parrillan. Ondorioz, 6 krepe egon beharko lirateke. Patata frijituaren ertzean barazki betetze bat zabaldu eta tolestu ezazu gutun-azal batekin. Mahastiak zerbitzatzen ditugu soja-saltsarekin .
Relleno errezeta batekin tortilla
osagaiak:
- arrautzak - 8 pieza;
- esne - 3/4 elementu;
- irina - elementuaren 1/4;
- urdaiazpikoa - 120 g;
- Bulgarian piper - 1/2 pez .;
- Tipula - 1 pc.;
- gazta gogor birrindua;
- gatza, piperra.
prestaketa
Arrautzak katilu batean irabiatu irina, esnea, gatza eta piperra. Gehitu nahasketa urdaiazpiko txikitua, tipula finak eta kanpai piperrak. Pour tortilla nahasketa forma bateratu batean. Hornitu labean labean 180 gradutan 14 minutuz. Amaitutako tortilla urdaiazpikoa gaztarekin eta 2 minutuz labean jarri eta ondoren tortilla bihurtzen dugu eta xerratan moztu.