Ontziratutako patissons - merienda zoragarria eta oso originala, hau da edozein perfektua, bereziki freskoa edo lehortu platerak. Patata edo arroz egosi daiteke.
Kalabazan ontzako errezeta
osagaiak:
- squash;
- baratxuri - 1,5 kg;
- hosto horseradish - 8 g;
- perrexil freskoa eta apioa - 10 g;
- piper berdea - 0,3 g;
- piper mingotsa beltza - 0,1 g;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- menda hostoak - 0,5 g.
Betetzeko:
- gatza - 50 g;
- % 80 azido azetikoa - 12 g.
prestaketa
Orain esaten dizu nola prestatzen den squash-a . Beraz, barazkiak ondo garbitu, garbitu eta moztu kubo batean, eta txikiak dira, ondoren, kontserbak osorik. Litro bakarreko ontzi baten azpian, berdeak eta espeziak finkatzen ditugu, eta barazkien gainetik betetako betegarriarekin bete, lepoaren ertzean espazio txiki bat utziz. Orain patinatzak esterilizatzen ditugu 90 graduko tenperaturan, 10 minutuz, eta jar ezazu jar eta hozten utzi.
Patissons-en entsalada ondua
osagaiak:
- squash - 4 kg;
- baratxuri - 2 pieza;
- gatza - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- ozpina - 100 ml;
- landare-olioa - 100 ml;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Patissons garbitu eta xafla mehe batean moztu. Baratxuria garbitu eta zati txikitan birrindu. Ebaki barazkiak gehitu gatza, azukrea, perrexila hostoak, ozpina bota, landare olioa, ondo nahastu eta litro erdi litroko poteak. 20 minutu inguru ura irakiten dituztela esterilizatzen dugu eta, ondoren, latak eta letxuga bota eta behera itzazu. Patissak naturaltasunez hozten ditugu, giro-tenperaturan, eta horregatik biltegira eramaten dugu leku freskoan.
Ontzidun marinatuak aneta
osagaiak:
- squash - 600 g;
- aneta berdeak - 15 g;
- baratxuri - 4 ale;
- piper berdeak - 1 pc;
- menda, apioa, perrexila eta zaldi erratxaren berdeak dastatzeko.
Marinadeentzat:
- ura 3,5 litro;
- gatza - 300 g;
- ozpina% 9 - 500 ml.
prestaketa
Patatak garbitu eta zuritu egin dira lehenik 5 minutuz ur irakinetan, eta gero berehala hoztu, ur hotzetan garbitu. Ondoren, barazkiak jarri ditugu ontzi egosiek: patatak handi zati txikitan moztu eta txikiak jarri.
Latak eta goitik beheko aldean, xehatuta txikitutako berdeak eta espeziak arautuko ditugu. Orain potajeak esterilizatzen ditugu 10 eta 25 minutu bitarteko ur irakinetan, ondoren esterilizatutako tapoiak bota eta leku fresko batean gordetzeko.