Haragia, patatekin egosi dena, plater guztiek gehien maite dutenetariko bat, hau da, modu errazean prestatuta. Ondoren, xehetasunez azalduko dugu behi patatekin prestatzeko. Plater hau primeran taula edozein dibertsifikatzen eta apaintzen du.
Etxeko behi patata errea - errezeta
osagaiak:
- behi hezurrik gabe - 555 g;
- patatak - 960 g;
- Tipula - 55 g;
- azenarioak - 45 g;
- landare-olioa - 105 ml;
- tomate saltsa - 35 ml;
- ura 350 ml;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Okela prozesatzeko, zati txikiak mozteko eta zartagin bero batean alde guztietatik browning. Olio pixka bat botako dugu ontzi batean, tipula fin-fin txikituta, azenario txikiak eta barazkiak pasatzeko. Gehitu tomate saltsa eta jarri lehenbailean haragi frijitua. Bitartean, patatak garbitu ditugu, xerra batean moztu, olio batean jarri eta ur filtratu batzuk iragazi. Esnea espeziak erabiliz, gatza eta egosia gehitu egosi arte. Aurrezteko balio dugu belar fresko txikiekin apainduta.
Okela zopa patatekin
osagaiak:
- behi hezurrik gabe - 110 g;
- ura - 1,7 l;
- azenarioak - 45 g;
- Tipula - 115 g;
- patatak - 160 g;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Haragi zatitu eta ontzi multivasar behealdean jarri. Ura, gatza bota eta instalatu "Sopa" modua gailuan. Bitartean, azenarioak, tipula, patatak eta barazkiak ehotzen ditugu. Salda bota eta prestatu erregimen berean prestatu arte. 2 ordu igaro ondoren, plater gainean zopa zabaldu eta belarra fresko txikituarekin zerbitzatu.
Okela saltsa patatekin
osagaiak:
- behi hezurrik gabe - 430 g;
- patatak - 760 g;
- ura 1,4 litro;
- Tipula - 115 g;
- azenarioak - 45 g;
- irina - 10 g;
- laurel hosto lehorra - 1 pieza;
- espezien;
- Berde freskoak - 0.5 beam.
prestaketa
Hortaz, behi prozesua egiten dugu eta kubo txikitan labana batekin moztu. Ondoren, haragia gatza eta irina hautseztatuta dago. Frijitzeko zartaginean pour landare-olio kopuru txiki bat, berotu, behi zabaldu eta marroi arina. Ondoren, piezak kazola batean sartuko ditugu eta ur hotzarekin egosi. Bertan bonbilla garbitu eta lehorreko erramu hostoa bota dugu. Platerak suzko ahul bat jarri dugu eta salda egosi ordubetez. Bitartean, barazkiak prestatzen ditugu: garbitu, garbitu eta patatak moztu piperrak, azenarioak, zirkuluak eta erraiak erdi eraztunak. Salda irakiten ondoren, poliki poliki kendu bonbilla, erramu hostoa eta bota itzazu. Bota barazkiak xukatu uretan, irakiten eta gehitu gatza dastatzeko. Estaltzeko tapa duen saltsa eta 35 minutuz egosten, eta 5 minutu baino lehenago, berde freskoak gehituko ditugu.
Patatak behi gisatua multivariatean
osagaiak:
- patatak - 450 g;
- behi - 430 g;
- ura egosita - 0.5;
- Tipula - 45 g;
- gozoa lurrean paprika - dastatzeko;
- landare olioa - frijitzeko;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Okela ondo garbitu, prozesatu eta lehortu