Oilasko izterretako Shish kebab familiako afari edo piknik errezeta bikaina da. Haragia oso samurra, mamitsua eta oso biguna da.
Oilasko izterretik Shish kebab errezeta
osagaiak:
- oilasko izterrak freskoak - 1.9 kg;
- Tipula - 656 g;
- espeziak ;
- laurel hosto lehorra - 10 g;
- landare-olioa - 25 ml;
- Belar lehorrak dastatzeko.
prestaketa
Izterrak garbitu egiten dira eta lehortu egiten dugu paper napkinsekin, kendu cutícula eta moztu arretaz hezurrez. Ondoko orea zatitan moztu eta ontzi batean bota. Tipulak garbitu egiten dira, eraztunen erdian birrinduta, haragiarengana bota eta espeziak, belarrak eta gurina gehitu. Arretaz nahastu dena eta kazola erloju shish marinatua 8 hozkailuan, tapa estaliz. Ondoren, xerra bota dastatu, pintxoak eta frijitu katea, haragia marmelada hautseztatu eta beste aldera biratzen.
Oilasko izterretik Shish kebab maionesarekin
osagaiak:
- oilasko izterrak - 7 piezak;
- oliba olioa - 35 ml;
- ketchup - 35 ml;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko izterrak shish kebab for garbitu, moztu eta marinade batekin isurtzen dira. Horretarako, mahatsarekin ketchuparekin nahastu eta espezia dastatu. Instalatu platerak hozkailuan eta haragia marinatu 5 ordu inguru. Ondoren, izterrak zabalduko ditugu erretzean eta frijitu beroa baino gehiago, aldian-aldian biratzen. Bukatutako janaria plater batean jarri eta barazki freskoak eta berdeak zerbitzatzen ditugu.
Kefirren oilasko izterretako shish kebab
osagaiak:
- oilasko izterrak - 8 pieza;
- kefir 3% - 505 ml;
- espeziak - gustura;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- Tipula - 95 g.
prestaketa
Horregatik, oilasko izterrak kiskalako shish koiatik atera aurretik, haragia garbitu eta napkin batean murgildu eta ontzi sakona bota. Berez nahastu kefir espeziak erabiliz. Tipulak garbitu egiten dira, erdi eraztunekin birrindua, eta berdeak laxatzen dira eta astindu egiten dira. Orain oilasko izteren arteko erradioa zabaltzen dugu, berdeekin estaltzen dugu eta dena kefirekin bota dugu. Hegazti shish kebab marinatzen dugu 3 ordu inguru, eta, bitartean, beratzen dugu. Ondoren, haritu metalezko pintxoak eta frijitu arte.
Oilasko izterretako shish kebab ozpinarekin
osagaiak:
- oilasko izterrak - 8 pieza;
- albahaka freskoa - 25 g;
- mahai-ozpina - 15 ml;
- espeziak - gustura.
prestaketa
Oilasko izterrak garbitu, lehortu, zuritu eta kazola batean jarri. Basilioztatuta dago, fin-fin txikituta dago eta haragira bota. Ondoren, bota ozpinetan, gehitu espeziak eta ondo nahastu. Oilaskoa hartuko dugu 3 orduz, hozkailuan platerak kenduz. Denbora tarte bat igaro ondoren, izterrak zabaldu metalezko parrillan eta beroak frijitzen dituzte. 5 minutuz behin, piztu oilasko piezak, uniformeki frijituta baitituzte. Prestatutako plater saltsa, barazki freskoak eta belarrak zerbitzatzen dira.
Oilasko izterretako shish kebab gozoak
osagaiak:
- oilasko izterrak freskoak - 8 piezak;
- piper gorria (lurrean) - 5 g;
- páprika (lurrean) - 20 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- jengibrea (lurrean) - pinch;
- baratxuri - 3 ale;
- sagar sagardo ozpina - 1.5 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Hanka osoa ondo garbitu da ur hotzetan eta paper napkins lehortzen da, promakivaya alde guztietatik. Marinatuak egiteko, baratxuria garbitu, birrindu, gehitu espeziak guztiak, olioa bota, sagar sagardo ozpina eta sueztitu mahuka osoan leuna arte. Bete beheko saltsa gure izterekin eta nahastu, espeziak haragira botatzen. Hiru orduz marinatutako shish kebab marinara utziko dugu, eta gero oilasko-zatiak zabalduko ditugu metalezko erretiluan eta frijitu beroak prestatzeko. Barazki eta belar freskoekin plater bat zerbitzatzen dugu.