Nuggets oilasko betetako zatiak dira, ogietan frijituak kurruskaria arte. Haragi zati oso bat bezala prestatu ahal izango dira, eta beste osagai batzuk gehituta. Breading gisa, ohiko ogi apurrak, edo birrindu xehatuak, oat edo corn flakes edo sesamo haziak jatorrizko nahasketak jarduteko.
Nuggets zure gustu eta lehentasunarekin edozein saltsarekin zerbitzatu daiteke.
Nuggets errezeta oilasko xerra
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 550 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gari irina - 95 g;
- breadcrumbs - 95 g;
- landare-olio findua;
- gatza dastatzeko;
- Pepper nahasketa lurrean dastatzeko.
prestaketa
Oilasko mamia birrindua ur hotzarekin garbitzen da, paperezko eskuoihal edo napkinekin lehortu eta xerratan hiru zentimetro moztu daiteke. Horietako bakoitzak lurrezko pipermin eta gatz nahasketarekin nahasten dira.
Zartaginean pour landare olioa eta berotu suaren gainean. Arrautzak irabiatu gatza gain homogeneotasun arte.
Orain oilasko pieza bakoitza irinetan lehen irenrea da eta gero arrautza masailan sartu, ongi arrautzen ogietan eta berotutako olioan sartuko gara. Nuggets marroi biak ertain bietatik biribildu eta napkins edo paper eskuoihal bat eraman ezazu gehiegizko olioa kentzeko.
Zapore bereizgarriak lortzeko, oilasko-xerrak marinelak saltsan saltsan , baratxurietan edo beste marinade edo denborako haragi-zatiak sor ditzakezu.
Oilasko xerretan egindako nuggets labean gaztarekin
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 550 g;
- Pikillo gazta gogorra - 175 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- ogi apurrak - 95 g;
- Sesamo haziak - 110 g;
- curry - dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko betetako xerrak garbitu, ondo lehortu eta xaflatan moztu, hiru edo lau zentimetro inguru. Gatza eta piperbeltza eta curry nahastu dituzten gaztarekin. Gazta bi aldiz birrindutako oilaskoek baino txikiagoak moztu ditzakete. Oilasko xerra bakoitzean moztu egiten dugu poltsikoan eta gazta sartu.
Orain oilasko piezak arrautza harrotuz dipping eta gatzaz gain, eta paniruem gailetak eta sesamo haziak nahasiz.
Tipulak zartagin batean jarri ditugu, aldez aurretik pergamino paperarekin estalita, eta zehaztu orduko 195 graduko labean zazpi eta hamar minutuz labean.