Peas - produktu oso erabilgarria, oso elikagarriak, gozoak eta goxoak diren platerak - zopak, zerealak eta alboko platerak. Baina ez etxekoandre guztiak, bihurtzen da, beti irakiten larrak ondo - orduan digeritzen da, eta gero ez da egosi. Ikasi zurekin sukaldaritza ilarrak sekretu guztiak eta gure maiteak plater gozoak eta originala mesedez egingo dugu.
Zenbat beratzen da ilarrak xukatu ondoren?
Horrela, ilarrak beratzen hasi aurretik sukaldaritza beharrezkoa da, egosi azkarrago eta goxoa eginda. Beratzen ur hotzetan bakarrik egon behar da 7 ordu inguru edo gau osoan zehar. Sukaldaritza aurretik, urez bete beharreko ura arreta handiz xukatu eta freskoa bota behar da.
Nola ilarrak prestatzeko?
Horretarako, pour ur freskoa zartaginean, xehatu ilarrak, itxi tapa eta sute ahula jarri. Egosi betaurreko likido guztiak egosi arte. Hala ere, hobe da sua areagotzea prozesua azkartzeko. Arrautzak guztiz egosita badira, eta ontzia oraindik ere ura utzi eta gero, tapa kenduko dugu, uretatik lurruntze azkarrerako.
Zopa platerak prestatzeko, orduan egosi zen ura utzi nahi baduzu, utzi irakiten utzi arte. Solim babarrunak soilik beharrezkoak dira amaieran. Sukaldaritza hasieran egiten bada, askoz egosten egingo da eta ez da hain frijagarria eta zaporetsua izango. Baina landare-olio txiki bat pour sukaldetan kazolan sartu arte, ilarrak azkarrago egosi egingo dira eta gurinarekin gurinarekin gehituko da ohiko plater bat eta zapore berezia emango dio.
Ameslari batzuek gatzarekiko soda gehitzen dute normalean, azkarrago egosten dela uste baitu. Baina hobe da hori ez egitea, babarrunak, soda prestatuak, zapore berezia eta "sosa" usaina lortzeko.
Zenbat iltzerik egosi gabe?
Arrautzak behar bezala prestatu behar dira, eta ez dago inolako berotzerik. Kasu honetan, metodo espresuak lagunduko dizu. Beraz, zuritu garbitu ondo, ur hotza bota eta irakiten jarri. Ondoren, berehala ura xukatu, berriro garbitu, ura berriro bota eta irakiten jarri. Prozedura hori hiru aldiz burutzen da, eta, ondoren, babarrunak prestatzen ditugu. Sukaldaritza amaieran, piperra dastatzeko aukera ematen dugu.
Nola zopa prestatu ilarrak?
osagaiak:
- ilarrak - 1 elementu;
- ura - 3 l;
- patatak - 5 pcs;
- ketuak - 350 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 10 g;
- berdeak, espeziak.
prestaketa
Beraz, irakiten hasteko prest egosi arte, atera salda. Ondoren, ilarrak estaltzen ditugu eta 50 minutuz egosi. Ondoren, poliki-poliki babarrunak kendu, garbitu sieve baten bidez, patata purea egoera bat bihurtuz, eta berriro jarri masa salda. Patatak garbitu egiten dira, salda moztu, salda bota eta 10 minutuz egosi. Bulbo fin-fin txikituta, azenarioak grater handi batean igurtzi eta barazkiak zartaginean pasatzen dira, landare-olioa gehituta.
Ondoren, errea jarri salda eta beste hamar minutu egosten. Plater zaporea saltzeko, belar fin-fin txikitutako hautseztatu, olio zati bat bota eta zopa kendu suarengandik. Dena, gure ilar zopa prest dago!
Zenbat ilarrak egosi?
osagaiak:
- ilarrak txitxirioak - 1 elementu;
- baratxuri - 2 ale;
- ura.
prestaketa
Urdaiazpikoa prestatzeko aldez aurretik, ilarrak ur hotzetan beratzen gau osoan. Goizean, ura drainatzen dugu eta babarrunak multivariako ontzi batean jarri. Aurrez garbitutako baratxuriak prentsan estutu eta gehitu garagardoei. Orain ura bota ezazu, beraz, produktua erabat ezkutatzen du. Leku orekatua gerezi multivariotan egosten dugu 2 ordu inguru, eta "Plov" modua ezartzen du.