Ezagutzen dugunez, Patty arrautza labean edo errea da. Herrialde askotan, jendeak atsegin handiz gozatzen, frijitzen eta jaten du (batzuetan kaleetako janari azkarra). Pastelak egiteko errezeta asko daude, orea, betegarriak, produktu nazionalak eta eskualdekoak eta sukaldaritza tradizioak desberdinak dira.
Etxeko gaztarekin oso ohikoak dira post-Sobietar espazioan zehar.
Legamia freskoaren ore gazta birrindua - errezeta
osagaiak:
- Oso gari irina - gutxi gorabehera 2 cups;
- esnea edo ura - 1 beira;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 pixka;
Betegarria:
- gantz ertaineko edukia - 500 g inguru;
- krema garratza edo krema (osagai aukerakoa);
- gantz txerriki, edo gurina edo landare olioa.
prestaketa
Esne epeletan ontzi batean (tenperatura optimoa 38 gradutara ingurukoa da), azukrea, legamia eta 2 koilarakada irina nahastu eta nahastu egiten dira ordu erdi berotzeko. Irten koilara botako dugu lan-ontzi batean, gehitu gatza, arrautza eta irina zuritu. Orea oratu ezazu arretaz eta berotu beroarekin, napkin batekin estaliz. 20 minutu igaro ondoren, oratu eta orea apur bat gehiago nahastu eta ondoren "raskostavanie-obminanie" zikloa errepikatu dugu eta orea prest dago lan egiteko.
Etxeko gazta patties betetzeak gaztanbera besterik ez du, freskoa bada, gantzagoa eta ez lehorra (kasu honetan, gehitu krema garratza eta nahasketa). Landa-gazta sardexka batekin kneaded behar da, apur bat gehitu dezakezu betez.
Nola egin torturekin gaztaz egindako gazta?
Orea banatzen dugu, gutxi gorabehera, gutxi gorabehera, gutxi gorabehera, pelletetan sartzen direnak, esate baterako, forma biribilekoak. Posible da eta beste era batera esanda: orea geruza bihurtzen du eta puntzonaketa moztu du tamaina egokian. Bakoitzaren tarta betegarri bakoitzaren erdian jarriko dugu, eta ertzak okertuz, ondo estutu (hiru erdiraino), triangeluaren patatak lortuko dira. Ondoren, hiru modutan jardun dezakezu:
- labean labean labean gaztainekin;
- zartagin batean labean labean frijitutako zartaginean;
- frijitu patty frijitu gaztainarekin gazta olioarekin zartaginean.
Jakina, lehen bi metodoak hobeak dira, osasuntsuagoa delako.
Orain gehiago.
- Labean labean. Pattyk gozogintza xafla bat zabaldu du, soldadura bakarrekoa bada, gorantz edo beherantz egin daiteke eta apur bat xehatu egiten da, triangularra bada. Labean labean marroia arte. Prestatutako egosi gaztainekin, eskuila koipea edo gurina edo arrautza zuringoak, edo gorringoa.
- Pechem zartaginean. Beno, lodi-horma handiko zartagin handi bat berotzen dugu, ertze handiarekin eta arreta handiz lubrikatu barrutik gantzarekin, sardexka gainean jarrita. Pattyak bota eta finkatzen ditugu, forma lauak gehiago emanez. Pechemek erdi beroarekin zizelkatzen du eta, ondoren, sua murriztu eta tapa azpian prestatzeko. Amaitutako tartak lubrifikatu arrautza edo gurinarekin.
- Frijitu zartaginean frijitu. Frijitzeko zartagin batean, olio kopuru handia berotu (barazkiak izanez gero, hobe da koltza edo oliba). Frijitu tartean bi aldeetan txukun eta marroi-urrezko tonu bereizgarri batekin.
Errezeta honen hiru aldaeretatik jarraituz, pastelak prestatu ditzakezu gaztanbera eta belarekin, askoz ere erabilgarria da. Besterik gabe, birrindutako berde txikiak sartu (ikus goian). Gehitu osagai gozoak (batez ere azukrea) kupulan betetzeko, azukre puru ez baita erabilgarria. Hala eta guztiz ere, orea erabiltzen ari bazara, azukre apur bat gehi dezakezu eta bota edo kanela - delicious izango da. Etxeko gazta duen tapa tea, kafea, kakaoa, zukuak, konpotak edo esne-edariak zerbitzatzen dira.