Koipeak prestatzeko modu askotatik, erretzea gehien kontsumitzen da. Baina pintxuren emaitza harrigarriak zailtasunak gainditu eta gustu aproposa sortzen duten aukera berriak bilatzea estimulatzen du.
Jarraian, esne-gaina esango dizugu larruazala erretzea labean dagoen apartamentuan eta kontuan hartu tipoko aldaera tipula azala.
Nola gantzatxoak etxean etxean labean errezeta bat?
osagaiak:
- gantz - 2-2,5 kg;
- baratxuri - 5-7 hortz;
- azukre granularra - 50 g;
- gatza - 150 g;
- erramu hosto - 3 pcs;
- piper beltza - 20 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu nahasketa pikantea gantz aurrezten. Horretarako, baratxuri garbiak eta minuskulak, eta laranja hostoak eta piper beltzak mortero batean garbitu edo beste modu egokian xehatu. Ondoren, masa baratxuri prestatuarekin nahastu, gehitu gatza eta azukre zimeldua, ondo nahastu eta utzi minutu batzuetara.
Bitartean, garbitu eta garbitu lehorra hirugiharra moztu, eta, ondoren, igurtzi alde guztietatik konbinazio benetako nahasketa batekin. Osaera poltsikoan jarriko dugu, kuxinekin eta itxi egingo da, airea ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Itsasontzia zazpi egunetan jarri dugu hozkailuan, egunero poltsa irekiz, likido eraldatua eta berriro ere paketatzea debekatuz, gehiegizko airea kentzeari utzi gabe.
Emandako denboraren amaieran, hirugihar gorrizko promarinatua garbitu gatz eta espezien aztarnetatik eta garbitu lehorrean. Ondoren, jarri beheko erretilua beheko aldean eta hozkailuan jarri egun batez, edalontzi gehiegizko likidoa lortzeko.
Orain zuzenean koipearen erretzea. Horretarako lubaki sakon bat behar dugu grate berezi batekin. Atzeko planoko orri luzeekin gurutzatuta geratzen gara, alde guztietatik marjina handiarekin zintzilikatu eta ontziaren atze eta atzeko estalkiak guztiz estaltzeko. Ondoren, gerezi edo sagar txip geruza bat bota eta sareta konbekzioz estali. Orain koipe mordoa ipini dugu larruazalean, paperaren ertzak pizten ditugu eta horrela xaflak ateratzen dira, eta horrek ez du inolako koipeari ukitu behar.
Ondoren, eraikuntza bi erregailuen erdiko suaren gainean jarri dugu eta berotzen da kea papera josi arte. Sute sistema osoa beste bost minutuz mantentzen dugu eta, ondoren, 65 graduko labean jarri eta bost ordu ketua prestatu. Ohearen atea aldi berean ireki behar da.
Prest dagoenean, piztu papera eta utzi gantza guztiz freskoa. Orain koipearekin film batekin bildu eta hozkailuan jarri gauean. Nahi izanez gero larruazala moztu dezakezu lehenago.
Nola gantzatxoa etxean etxean ehundutako husks?
osagaiak:
- gantzaz - 1,2-1,6 kg;
- baratxuri - 5-7 hortz;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- ura - 1 l;
- gatza - 0.5 cup;
- erramu hostoak - 3-4 pieza;
- piperbeltz piperrak - 15-20 pieza.
prestaketa
Edukiontzi egoki baten azpian tipula azala dauka, lerroen hostoak bota ditugu, beltz ilarrak
Denbora igaro ondoren gatzetik ateratzen dugu gatzunetik, kolander batean jarri eta ondo garbitzen uzten du. Ondoren, hankak alde guztietatik igurtzi aurretik, prentsan garbitu eta estutu baratxuriarekin, paperarekin edo pergamino paperarekin eta beste hogeita lau orduz hozkailuan jarri. Orain pieza prest dago, saiatu dezakezu eta biltegiratzeko hobe da izozkailuan jarri.