Gaur egun, zurekin partekatu nahi duzu shawarma ohiz goxoa den errezeta zoragarri bat, zeinean xehetasunez esango dizugu oilaskoarekin, barazki fresko eta mamitsuekin eta saltsarekin etxean egiteko.
Shawarma saltsa etxean
osagaiak:
- maionesa (% 50) - 150 ml;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza (% 25) - 130 ml;
- baratxuri gazteak - 2 hortz;
- piper nahasketa;
- lurrean albahaka, martorri, zira - 2/3 tsp.
- aneta freskoa - sorta.
prestaketa
Krema garratz sakon batean zabaltzen da eta oliba olio ona koilarakada pare batekin nahastu. Ondoren, maionesa marka gogokoena aurkezten dugu, koilara batekin nahastuz.
Baratxuri gazteen toelak gutxieneko grater baten bidez garbitzen dira, kremo-maionesa nahasketa hautseztatu eta piperraren barietateak eta lehorreko belar lehorrak dituzten usainak. Aneta fresko eta garbitu sorta labana zorrotz batekin moztuta dago eta baita saltsan sartu ere, nahastu eta nahastu.
Prestatutako saltsa gomendatzen dugu etxean egindako xafla egosten etxean hozkailuen konpartimenduan 1.5 ordu lehenago erabiltzeko.
Shawarma etxean betetzea
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pc;
- Landare olioa - 3-4. koilarak;
- gatz finkoa;
- gorria, piper beltza;
- soja saltsa klasikoa - 30 ml;
- laranja - 1/2 fruta bat;
- tomateak - 2 pieza;
- kanpai piper horia edo berdea - 1 pc;
- pepinoak - 2 pieza;
- marinatuak tipula - 1/2 pez.
prestaketa
Guretzat zeregin nagusia oilasko-haragi goxoa egosten da. Horregatik, prestatutako oilasko bularra prestatzen dugu eta labana zorrotz eta luzea moztu, txuleta egosten bezala. Ondoren, gatz txikiarekin hozten diren platelete hauek, piperraren bi piperrarekin hautseztatu eta plater sakon batean jarri.
Laranja erdi bat zukuarekin estutu ezazu, gehitu soja saltsa klasikoa, nahastu eta oilasko nahasketa hau plater batean. Forma honetan utzi dugu, hozkailuan 40-50 minutuz kendu gabe. Ondoren, barazki-olioaren koilarak batzuk botako ditugu, zartagin baten behealdean, itsaspen-makila batekin eta, berotu ondoren, marinatutako xerrak zabalduko ditugu. Haragia urre koloreko kolore ederra da.
Tomate trinko freskoek erdia mozten dute eta xafla meheetan moztutako bakoitzean. Bulgarian piperretik cotyledon kendu eta moztu 4-5 mm-ko zerrendatan. Azkenean, pepinoak egiten ditugu. Ontzi batean jartzen ditugun barazki xehatu guztiak eta tipula nabarmentzen ditugu. Oilasko frijituak hozten dira, zerrendatan luze eta ez oso meheak xehatuta, barazkiak bidaltzeko eta nahastu ahal izateko.
Nola egin shawarma pita etxean ogia?
osagaiak:
- lavash-en xafla meheak - 3 pieza;
- saltsa - 280 ml;
- betegarria - 650-700 g.
prestaketa
Prestatutako pita ogia bat hartu eta mahai gainean jarri, shawarma sukaldean etxean