Bere izena "uretako" entsalada askok maite izan zuten entsaladaren dekorazioarekin batera udaberriko lore honekin. "Mimosa" ezin da deitzen entsalada zahar bat, platera honen errezeta mendearen 70eko hamarkadan soilik asmatu baitzuten, ordea, errezeta horren bertsio tradizionala askorentzat aspergarria bihurtu da eta plater hau aldakuntza berriak aztertzeko ez da inondik ere. "Mimosa" txerri-makilekin entsalada prestatzeko moduari buruz , artikulu honetan hitz egingo dugu.
"Mimosa" entsalada errezeta karramarroen makilekin
osagaiak:
- crab makilak - 250 g;
- sagarrak - 1-2 pieza;
- arrautzak - 5-6 pieza;
- tipula;
- gazta gogorra - 130 g;
- limoi-zukua;
- maionesa.
prestaketa
Arrautzak gogorra, fresko, garbi eta fin-fin ebaki proteinak gorringoarekin bereizita. Sagarrak koilara handi batean igurtzi eta limoi-zukua hautseztatu, kolorea ez dezaten. Karramarroen makilak izoztu egin daitezke eta, ondoren, grater handi bat eskuz edo eskuz labean mozteko. Gazta gogorra ere grater batean igurtzi da. Tipula moztu eraztunak, scald eta limoi zukuarekin.
Geruzetan prestatutako osagai guztiak arautuko ditugu, maionesa duen geruza bakoitza zabalduz. "Mimosa" topea gorringo xehatuarekin hautseztatu. Zerbitzatu aurretik utzi entsalada hozkailuan utzi ordu 1.
Mimosa entsalada, crab makilak eta fruitu lehorrak
osagaiak:
- crab makilak - 250 g;
- arrautzak - 5-6 pieza;
- patatak - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- gazta gogorra - 100 g;
- intxaurrak (zuritu) - 1 eskukada;
- Lezaungo;
- maionesa - zaporea;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Patatak eta azenarioak irakiten eta gero hozten eta garbitzen. Arrautzak gogorra, garbia eta fin-fin txikitutako urtxintxak gorringoetatik bereizita. Gazta gogorra igurtzen dugu grater txiki batean. Intxaurrak nahastailea edo kafe makina batekin eratzen dira. Tipula fin-fin txikituta eta ur irakinetan hozituak.
Jarri entsalada geruzak, promazyvaya maionesa eta gatza eta piperbeltza duten guztiak. Entsalada goxoa bota intxaur txikiekin eta berdeekin apaindu.
Mimosa entsalada karramarroen makilekin eta pepinoekin
osagaiak:
- crab makilak - 250 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- pepino - 1 pieza;
- gazta gogorra - 80 g;
- patatak - 1 pc;
- tipula gozoa - 1 pieza;
- 1 azenarioa;
- maionesa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Karramarroak izoztu egiten dira eta grater handi bat igurtzen dute. Era berean, gazta eta pepino igurtzi. Pepinoekin gehiegizko hezetasuna estutu. Patata eta azenarioak egosiak, hoztuak, garbituak eta hozituak dira. Tipula txikiak eraztunak moztu. Arrautzak egosi gogorra irakiten du eta birrindu bereizten ditu gorringoetatik proteinak. Jarri entsalada geruzak, promazyvaya maionesa duten guztiek. "Mimosa" goian birrindu arrautza gorringoarekin.