Labean arrautza gorria labean goxoa eta atsegina da. Platerak festa solemendun batean egin daitezke, afari erromantiko bat edo, besterik gabe, zure maiteak trebetasun interesgarriak pamperatzeko. Zerbitzatu arraina osagarriarekin, entsalada argia edo, besterik gabe, jatorrizko saltsa ureztatzeko.
Nola arrautza gorria labean prestatu?
Arrautzak arrain gorritan platerak errazago eta azkarrago prestatzen dira. Parasitoen presentzia baztertuta dago itsasoko biztanleen haragian, hau da, ibaiaren benetakoa ez dena. Eta, labean arrain gorria prestatzeko zenbatekoari dagokionez, karkasa hautatutako piezen araberakoa izango da, baina normalean ordu erdi baino gehiago irauten duen sukaldaritza da.
- Arrautza gorria labean labean egosi 30 eta 40 minutu bitartean, karkasaren tamainaren araberakoa da. Paperarekin, beira formarekin edo mahuka batean jartzen da, baina sukaldaritza-prozesuaren bukaerako 10 minutu lehenago, inprimakia irekitzen da arrainak margotzeko.
- Txuletak labean pixka bat azkarrago, 25 minutuz egosi, saltsa batean marinatuak badaude, 15-20 minutu behar izaten dira labean.
- Arraina gorriaren xerra ordubete besterik ez da prest.
Arraina gorria paperarekin labean
Labean labean erretxina labean plater goxo-goxoa eta aldi berean zaporetsua da. Sarritan, txuletak egosi dira, oso gutxitan. Izokina haragia gantz dauka, beraz, ez da nahikoa hozten, espeziak lehor nahasketa aromatiko nahikoa. Erromero eta ezkainearako aproposa, nahi izanez gero, gehitu baratxuri txikitua.
osagaiak:
- izokina-xerrak - 2 pieza;
- gatza, piper beltza;
- ezkaia eta erromero berria - 2 adar bakoitza;
- baratxuri - 2 hortz.
prestaketa
- Garbitu arrainak, lehorrak, olioa gatza eta piperra.
- Baratxuria txikitu eta txuleta gehitu.
- Izokina xafla xerratan jarri, ezkaia eta erromeroaren mahuka bat jarri, gutun-azalak zigilatu.
- Arrain gorria labean labean dago 190 graduko 25 minutu.
Arrautza labean saltsan krematsua
Jolastoki samurrak izokina da labean saltsa krematsuan. Plater gozoak goxoa ateratzen du. Atsegina eta harrigarriro leuna. Bezero guztiek sukaldaritzako espezialista ahalegina eskertzen dute. Pikantea berezi bat egingo da txikitutako hazeladak eta baratxuriak saltsarekin. Gaztak loditzeko rola betetzen du, zapore neutroko edozein solidoek egingo dute.
osagaiak:
- izokina xerra - 500 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- oliba olioa - 2 tbsp. l.;
- gazta - 150 g;
- krema% 10 - 200 ml;
- hurrak - 4 pcs;
- Berdeak - 20 g;
- erromeroa - 1 adar.
prestaketa
- Gatzaz jantzi, espeziak pasatu eta forma zehaztu.
- Zartagin batean zartagina gurina, txikitutako baratxuriak bota, usain distiratsua frijitu arte.
- Pour krema, egosi 7-10 minutu.
- Tira txikitutako hurrak, gazta birrindua, irabiatu.
- Pour saltsa arrainaren gainean, erromeroen berde eta orratzekin hautseztatu.
- Bake 15 minutuz 200 graduetan, itzali ostean, 15 minutuz labean jarri labean.
Arrailatik arrain labean errea
Ordu erdian, arrainak prestatzeko denbora kontuan hartuta, izokina labean labean labean errea dezakezu. Nahiz eta aspiring sukaldaritzako aditu batek afari erromantiko bateko jantzi original bat prestatu ahal izango du, eta jatetxeko plater honek inpresio berezi bat egingo du. Izokina gozo samurrak izango dira eta platera oso argia izango da, arratsaldeko afaria egiteko aproposa.
osagaiak:
- txuleta - 2 pieza;
- oliba olioa - 2 tbsp. l.;
- Tipula lehorra - 1 tbsp;
- gatza, lurrezko piper nahasketak;
- limoi - 4 zirkulu.
prestaketa
- Gatza eta gatza eta piper nahasketak.
- Oliba olioa eta ezkaia nahastu, armarria arrain nahasketarekin, gozogintza platerean jarri.
- Limoi-zirkulu batekin goiko estalkia edo paperarekin estali.
- Arrain gorria labean labean labean dago 15 minutuz.
- Ireki estalkia eta egosi beste 10 minutuz.
Patatak arrautza gorria labean
Hobea da beroa egosten den bitartean. Okela labean patata patata - goxo-goxoa eta bihotz onekoa, denek nahi izango dute. Arraina barazkiak baino azkarrago labean eginda dago, patatak hobeak dira egosi erdia arte egosi arte, beraz, osagai guztiak aldi berean egosi eta plater bikaina izango da.
osagaiak:
- amuarraina - 700 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipulak eraztunak marinatuak - 1 pc;
- limoi - ½ pcs;
- gatza, lurrezko piper nahasketak;
- oliba olioa - 3 tbsp. l.;
- belar lehorrak.
prestaketa
- Irakitu patatak erdi egosita.
- Zartaginean, arraina eta patatak banatu, gatza bota eta piperrarekin hautseztatu.
- Goian, tipula eraztunak antolatu, olioa platerarekin, belarrak moztu eta limoiarekin hautseztatu.
- Arraina eta patata gorriak labean labean 20 minutuz, 190 gradu.
Arraila gorria labean barazkiekin
Plater erabilgarri bat prestatzeko, albo argizko plater batekin batera, ez duzu errezeta konplexuak eta kezkagarriak asmatu behar. Labean landare nahasketa labean labean - begira goxoa, zeinen sorrera ez baita ordu erdi baino gehiago behar. Landare-osagarri gisa, komertzialki erabilgarri dagoen izozki-nahasketa ere erabiliko da.
osagaiak:
- Chum pieza - 700 g;
- oliba olioa - 100 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- gatza, piperra, ezkaia lehorra;
- tomateak - 2 pcs;
- Tipula marinatua - ½ pcs;
- barazki nahasketa.
prestaketa
- Gurina nahastu baratxuri txikiak, espeziak.
- Zabaldutako koipe nahasketa pikantearekin.
- Jarri arraina paperezko estalki batean.
- Goialdean, banatu tipula desugertutako eraztunak eta barazki nahasketa bota.
- Ontziaren katiluarekin estali ezazu platera.
- Sartu gutun-azala, 20 minutu egosten.
- Idatzi papera, labean beste 10 minutuz.
Gazta gorriarekin labean arraina
Izokin xerra goxoa , perretxikoak eta gazta labean. Eguberri benetako plater bat, 30 minutu besterik ez da egosi. Erabili perretxiko freskoak betetzeko, eta marinadeen nahasketa errazena izango da - maionesa espezie multzo txikiarekin. Tipulak ez dira oso errea, nahikoa argia pasteurizatzeko gardentasunera.
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- gazta - 200 g;
- champignons - 8 piezak;
- maionesa - 1 tbsp. l.;
- gatza, piperra, belar lehorrak.
prestaketa
- Spasseruyte erdi-erdiko tipula, jarri forma.
- Arraina, gatza, koilarakada maionesarekin eta ongiarekin hautseztatu.
- Jarri onddo platerak eta gazta bota.
- Arrain gorria labean labean dago 30 minutuz 190 gradu.
Arroz erabat labean
Arrauts beteak prestatu nahi badituzu, amuarrain labean labean egosi dezakezu. Betegarria zure gogoko barazkiak, patatak edo perretxikoak erabiltzea. Karkasa prozesatzean, ziurtatu kolpeak eta sabelaldea ilea zuriz jantzita, platerak mingotsa ez ateratzeko. Oliba eta almendra espeziak berezi bat gehituko dio platerari.
osagaiak:
- amuarraina - 1,5 kg;
- muffins - 400 g;
- oliba - 50 g;
- almendra - 50 g;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- oliba olioa, gatza eta piperra;
- Perrexil berdeak - 20 g.
prestaketa
- Arrain tratatua, lehorra, limoi-zukua, gatza eta piperbeltza.
- Spasseruyte tipula, gehitu perretxikoak, frijitu likidoa lurrundu arte.
- Bota berdea, oliba eta almendra eraztunak bota. Gatza, denboraldian espeziak.
- Fry betetzea 5 minutu eta alde batera utzi.
- Bete sabelaldea betegarri batekin, papiroa arretaz zigilatu.
- Bake 30 minutuz 180 at.
Arraina gorria labean
Jatorrizko tropen xerrak labean prestatzen lagunduko dizu azpitik dagoen errezeta. Plater beroa eta hotza zerbitzatzen da, zaporea bikaina izaten jarraitzen du. Betegarri gisa, erabili gazta, krematsua den zapore neutroarekin. Aukeratu espeziak zeure kabuz, zuk zeuk gatza, piperra eta aneta mugatzeko.
osagaiak:
- azala - 1 kg;
- gazta - 150 g;
- limoi-zukua;
- gatza, piperbeltza, aneta txikitua.
prestaketa
- Eskailerak eta hezurrak xerrak zuritu, larruazala azalaren gainean jarri.
- Gatza, denboraldian espeziekin, aneta, limoi-zukua bota, xukatu eta marinatu 40 minutu hozkailuan.
- Jarri birrindutako gazta arrain-geruzaren gainean, irristatu onddoarekin, hortxatxoekin lotu eta izozkailuan jarri ordubetez.
- 2 cm-ko segmentuetan moztu.
- Emeki pieza bakoitza paperean eta labean 15 minutuz 190 minutuz.
Izokina pintxoak patata gainean labean
Bikain shish kebab izokina labean eskuilak pintxoak minutu gutxitan prestatzen dira, nahasketa lurrinez nahastu behar duzu. 10 minutu baino gehiagoko gozogintza prozesua ez da iraungo. Aldez aurretik, egurrezko makilak uretan busti behar dira hainbat orduz, sukaldean zehar ez baita frijituak eta ez lehorrak.
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, espeziak;
- oliba olioa.
prestaketa
- Arraina xukatu, kubo eta limoi txikitan eraztun handietan moztu.
- Arraina eta limoia nahastu, denborarekin espeziekin, olioarekin bota eta 20 minutuz utzi.
- Izokina eta limoi-zukua nahastu.
- 10 minutuz Bake.