Zure abrikot jam gogokoenaren zapore klasikoa dibertsifikatu eta freskatu nahi al duzu? Ondoren, prestatu fruta zitrikoekin batera, eta jaki goxoak dastatzeko inpresio berriak ematen zaizkizu. Seguruenik, paletaren osagarrien konposizio berriek gustuko dutenak ez direnak erakartzen dituzte modu garbian, laranja xerra zapore osagarrien pisua osatuz eta postrea leunagoa eta jatorrizkoagoa delako.
Laranja laranja erramu hosto apurrak - errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 950 g;
- laranjak - 350 g;
- azukre granularra - 750 g.
prestaketa
Lehenbailehen prestatu behar dugu apricotsak garbitzeko, bi zatitan banatu eta hezurrak kentzeko. Orain prestatutako fruituak jarri ditugu esmaltatutako ontzi batean, azukre geruzak bota eta zukua bereizteko zortzi eta hamabietarako utzi.
Pixka bat igaro ondoren, laranjak ur bila ditzaten eta minutu batera utzi eta fruta zatiak moztuz moztuko ditugu, hezurretik ateratzeko, eta orea zurituarekin irabiagailu edo haragia mozteko. Gehitu zitrikoen masiboa apricotsetara, nahastu eta edukiontzia plaka beroan jarri. Azukrerik gabeko kristalak desegiteko etengabe nahastu ohi den haragiaren oinarria ematen dugu, sukaldaritzaren lehenengo seinaleak bost minutuz agertzen dira eta gela-baldintzetan hozten utzi. Errepikatu prozedura bi aldiz gehiago, eta hirugarren beroa bost minutu igaro ondoren, prestatu lurrintsu jam baino lehen esterilizatutako poteak lehor gainean, zigilatu horiek zigilatu eta behera berdindu beroki epela edo manta azpian, utzi erabat hoztu arte.
Nola apricot jam prestatu laranja eta limoiarekin?
osagaiak:
- alkatxofak - 2,5 kg;
- laranjak - 250 g;
- limoi - 180 g;
- azukre granularra - 2 kg.
prestaketa
Aurreko errezeta bezala, hezurrak apricots garbituak ezabatzen ditugu, baina oraingoan ez ditugu bota. Garbitu limoi eta laranja arretaz garbitzeko, xerratan moztu eta sardexka xehatu modu egokian eta errazean. Baratxuri, zitrikoen eta azukrearen segmentuak nahastu eta ordu pare bat utzi zukua bereizteko. Orain ontzia plateraren sukaldeko platerarekin jarri dugu eta berotu irakiten. Zartagina zazpi edo hamar minutuz eta hozten utzi. Denbora horretan, kernelak ateratzen ditugu apricot kernel guztien erdia, haien osotasuna zaintzeko.
Sukaldaritza eta hozteko prozedura berriro errepikatzen ditugu bi aldiz. Azkenean, irakiten aurretik, aurrealdeko formuletako nukleoloak bota eta hamar minutuz beste hamar minutuz irakiten utzi. Gomazko dentsitatea egiaztatzen dugu tanta bat zabaldu gabe eta nahi den emaitza lortu ondoren, masa kristal esterilak eta lehorrak botatzen ditugu, zigilatu eta manta azpian esterilizatu eta hozten.
Laranja eta limoi alkatxofila gordinarekin sukaldaritza gabe
osagaiak:
- apricots - 2.3 kg;
- laranjak - 550 g;
- limoi - 180 g;
- azukre granularra - 3 kg.
prestaketa
Marmol gordineko apricots aukeratu heldua, baina elastikoa, tente eta kalte gabe. Fruituak ondo garbitzen ditugu, xukatu eta hezurrak hautsi. Laranjak eta limoiak, eta minutu batez ur irakinetan murgilduko gara. Zitrikoen moztu zati txikitan eta berdindu haragitarekin batera, irabiagailua edo haragi-biltzailea erabiliz, fruta freskatuz gero, pare bat aldiz. Orain, azukre zapordua botako dugu patatarekin, masa ondo nahastu eta poteak esterilak lehorrean zabaltzen dira. Azukrea kaputxazko caparekin estali eta hozkailuaren apalean biltegiratzeko.