Labeak paperezko labean ez du sukaldaritzan ahalegin handia eskatzen. Oliba olioa, espeziak eta papera modurik errazena dira. Itsas arrainak izen asko ditu: laurac, itsas otsoa, spigola, branzino eta tradizionalki greziar plater bat da, baina azafatak haiek Greziako emakumeek baino okerragoak ikasi ez zituztela ikasi dute.
Nola labean labean egosi?
Arrain honen jabetza baliotsuena elikadura-eduki altua da, omega-3 azido baliotsua dauka. Produktuaren kalitatea zuzenean labean dagoena bezain goxoa da.
- Seabass freskoa soilik erosi behar da, eskalak purpurina eta eskuzorroak behar ditu - gorri kolorea mantentzeko.
- Egiteko beharrezkoa da burbuila krudel bat ez zapaltzea.
- Espezia hobe da zuk zeuk egin, gatza artezteko mortero batean, pikillo beltzean eta martorrian.
- Zenbat labe da labean labean karramarroaren araberakoa, 20 minutu gutxiren buruan. Arrainek 600 g baino gehiago pisatzen badute, kilogramo erdi bakoitzeko beste 5 minutu gehituko dira.
Nola labean laberen labean erabat?
Larruazal osoa labean - arraina mamitsua barrutik mantentzeko eta, aldi berean, lurrazal kurruskaria kanpoan gordetzeko metodo bat. Gutxik, nork daki Spigotek ez duela arraina usain indartsua, karramarro freskoaren kartel distiratsua. Zapore harrigarria eta aroma bikaina bermatzen duen errezeta oso erraza da.
Osagaiak :
- larruazala - 400 g;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
- Arrainak garbitu, moztu.
- Limoi zatitzen da xerratan, sartu txertatzen.
- Tipula txikitu eraztunak, sabelaldean finkatuta.
- Arraina paperean zigilatzea.
- Labean labeak paperean 15 minutu eta 10 minutu irekita labean.
Labean labean erromeroarekin eta limoiarekin
Oso garrantzitsua da espezia egokiak hautatzea, piper beltza, ezkaia, tarragona, marjoram arraina egokia denez, ohar berezia ematen zaio aneta. Ontzigile bikainak labean erromeroarekin konbinatuz, baina oso garrantzitsua da gogoratzea zapore handia duenez, apur bat gehitzeko, bestela arrainak mingotsa izango da.
Osagaiak :
- lubaki - 2 pieza;
- erromeroa - 2 adar;
- limoi - 0,5 piezak;
- baratxuri - 2-3 ale;
- oliba olioa - 100 g.
prestaketa
- Arraina garbitu.
- Baratxuria eta limoi ebaki.
- Seabass gatza, ebaki, baratxuri xerra eta erromeroarekin igurzten da.
- Jarri limoi eta belar xaboi sabelaldea.
- Arraina olioarekin hautseztatu, papera estali.
- Labea 20 minutu da.
Labea labean labean
Karramarroarekin nahastu nahi ez baduzu, xerrak hartu ahal izango dituzu, zopa gozoak belarretan labean. Amaren etxeko zenbait patatekin labean. Lemonek ez dute zerri mingarririk behar, gorputz lodia eta itxura desberdina. Barietate honek ez du zukua bakarrik uzten, baina espezieen usainekin saturatu egiten da eta zitrikoen xerra ere jan daiteke.
Osagaiak :
- limoi - 0,5 piezak;
- olioa - 50 ml;
- larruazala - 400 g;
- perrexila - 1 sorta;
- oregano - 0,25 ppm;
- ezkaia - 0,5 tsp.
prestaketa
- Olioa, gatza, zukua eta espeziak nahastu.
- Arrautzak nahasketa bat bota 20 minutuz.
- Barruan limoi eta perrexila jarri.
- Pour marinade, paperarekin estali.
- Bake 30 minutuz.
Lata-ozpina, barazkiekin paperarekin labean
Labean patata labean, patata zerbitzatzen, beste barazkiak erabil ditzakezu, freskoa eta gisatua. Dieta batentzako aukera bikaina - oso erabilgarria eta oso asetzera doa, arrautza honetan ez dago hezur nahikoa, beraz, erraza da bai karkasa eta xerrak osoa jatea. Simple, azkarra eta gozoak - tipula eta piper xumeen barazki kuxin batean.
Osagaiak :
- arraina - 2 pieza;
- Tipula zuria - 2 pz.;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- piperra - 1 pieza;
- piper capi - 1 pc;
- tomateak - 3 pieza;
- Berdeak - 1 sorta.
prestaketa
- Arraina zuritu, gatza, piperbeltza eta espeziak igurtzi eta 15 minutuz jarri.
- Tipula, piperra eta tomatea txikitu.
- Tipula zuria ezartzea, olioa bota, piperrarekin estali, arraina prestatu.
- Tipula gorriekin estali, gero tomateekin.
- Labean salda labean lapiko batean barazkiak labean, 20 minutuz labean.
Labean jengibrea labean
Labean onddo goxoa jengibrearekin lortzen da , baina errezeta honekin trikimailu txiki bat egongo da. Arraina paperean edo papera egiteko ozpinezko paperetan jarri beharko litzateke usain hori gordetzeko. Erosotasuna lortzeko, hobe da xerrak hartu eta arraina bada, hezur txikiak atera. Zatiak gutun-azal itxietan daude.
Osagaiak :
- lubaki - 2 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- jengibre erroa - 2,5 cm;
- karea - 1 pieza;
- Sesamo olioa - 1 TSP;
- chili piper - 1 pc;
- lemongrass - 1 stem;
- Badges - 2 izar.
prestaketa
- Arrainak garbitu, txikitu.
- Baratxuria, limoia, jengibrea eta piperra moztu, gurina eta limoiarekin nahastu.
- Arraina paperean jarri, nahasketarekin estali, ondoren bigarren xerra, limoia eta txarra.
- Sartu gutun-azala.
- Plastikozko larruazala 10-15 minutuz prestatzen da.
Oliba patata labean
Etxekoandre askok nahiago dute berehala patata frijitu labean. Landareak aromak ditu, plater aberatsa lortzen da. Garrantzitsua da arraina freskoa dela eta, beraz, ez da gomendagarria dagoeneko garbitu behar den karkasa erostea, askotan saltzaileek inprimaki hau eskaintzen dute produktu zaharkituak, eskalak eta aleak freskotasuna ematen dute.
Osagaiak :
- larruazala - 400 g;
- patatak - 4 pcs;
- baratxuri - 6 hortik;
- Tipula - 1 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. l.;
- erromeroa eta ezkaia - 2 adar bakoitza.
prestaketa
- Arraina prozesatzeko, moztu.
- Patatak eta tipula zuritu, erdia erdi ezarri.
- Goian - baratxuri, gatza eta piperra, espeziak, belarrak, berriro barazkiak.
- Paperarekin estali, 30 minutuz labean.
- Arrainak ezartzea.
- Platera labean dagoen patatarekin, 20 minutuz beste 20 minutuz.
Delicious laranja Milango labean
Paperezko labean dagoen errezeta - greziar plater tradizionala, Italiako maiz zerbitzatzen da, arrainak oso gustuko ditu. Italiarrek elikagaiak barietatea maite dute eta errezeta belarrak gehitzea nahiago dute, beraz, beste errezeta original bat sortzea logikoa da: Milango: espinakak eta zedroak intxaurrak, antxoak xerra gehitu dezakezu.
Osagaiak :
- espinakak - 120 g;
- patatak - 4 pcs;
- karea - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gurina - 10 g;
- lubaki - 2 pieza;
- fruitu lehorrak - 10 g;
- apioa - 10 g;
- erromeroa, ezkaia - 2 adar bakoitza;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
- Ebaki patatak, pour olioa, labean 20 minutuz, zuritu.
- Arrainak garbitu, moztu, bota karea eta olioa, gatza.
- Baratxuri eta erromeroa txikitu, gurina nahastu, karkasa barruan bota.
- Estali arrainarekin paperarekin, 15 minutuz labean.
- Baratxuri txikitu, gurina eta intxaurrak eta espinakak minutu pare batean frijitu.
- Milaneko karramarroan papera labean patata eta espinakak zerbitzatzen.
Krema garratza labean labean
Beste errezeta original bat - krema garratzarekin, paperarekin txistorra prestatzeko saltsa berezia behar du. Irina gurina frijitu behar da, krema garratza gehitu, esnearekin diluitu, irabiatu, irakiten minutu pare bat. Ebaki saltsan pepino, oliba eta baratxuri saltsa irabiagailuan.
Osagaiak :
- sibas-3 elementuak;
- limoi - 1 pieza;
- perretxikoak ontziratuak - 1 pot;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- irina - 3 tbsp. l.;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- esnea - 2 tbsp. l.;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- olibak - 100 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gazta gogorra - 200 g;
- patatak - 2 pcs.
prestaketa
- Arraina prozesatu, moztu egin, gatza, piperra, zukua, ordu erdi utzi.
- Perretxikoak eta tipula frijitu.
- Irakiten patatak.
- Saltsa prestatu.
- Argazki papera jarri, gero patata eta perretxikoak tipula batekin.
- Pour saltsa, gazta bota.
- Itxi papera, 15 minutuz labean.
Seabass soja saltsan labean
Grezian jatetxe txikietan , soja saltsarekin arraina zerbitzatzen dute askotan. Platera hezurrez egindako errezeta oso erraza da, ez dauka gosaltzeko bereziak, nahikoa erromeroa. Olioa oliba-olio bakarra erabiltzeko, landareak zaporea distortsionatzen du. Marinate ordu erdi bat baino gutxiago izan behar da, baina ez 2 ordu baino gehiago, ez duzu gatza behar.
Osagaiak :
- larrua - 3 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- soja saltsa -1/3;
- oliba olioa -1 / 3 elementu;
- baratxuri - 4 ale;
- erromeroa - 2 tbsp.
prestaketa
- Pour arrainarekin soja saltsarekin.
- Nahastu olioa, erromeroa eta baratxuri xehatua, karkasa bota eta limoi estutu.
- 3 lobuluak sabelaldean zegoen.
- Arraina ordu erdi batera atzeratzea.
- Paperezko zigilua, 30 minutuz labean.