Fruta pectinaren edukia dela eta, aranak ezin hobeak dira jam eta marmeladen oinarri gisa erabiltzeko. Beste gauza batzuen artean, osagarri ugari daude: belar aromatikoak, zitrikoen zurituak, vanillina eta beste fruitu batzuk.
Nola egin negruko anana jam?
Nahikoa aranak erabiltzen badituzu, ez da azukrea gehigarririk behar. Errezeta hau, hain zuzen ere, gozoki nabarmeneko frutak erabiltzeko diseinatuta dago, edo azukrezko prestakinak ez dituzten kontsumitzaileentzat.
osagaiak:
- aranak - 840 g;
- azukrea - 270 g;
- zukua ½ limoi.
prestaketa
Pektina gehienez ateratzeko eta marmelada homogeneoa, lodia lortzeko, garbitu eta aranak zuritu esmaltatutako plateretan. Utzi bero ertainetan zuku propioa 10 minutu inguru edo izozkiak bigundu arte. Orain, azukrea hautseztatu eta sukaldaritza jarraitzen du, nahastu egiten du nahasketa koherentziaz (normalean 10 minutuz). Gehitu limoi-zukua eta saiatu marmelada gozotasuna zure diskrezioa egokituz.
Pour hutsik botilak hutsik eta esterilizatu ondoren bota.
Nahi izanez gero, neguko atonako mahuka multivariate batean egin daiteke. Ezarri "Egiazko sukaldaria" modua eta 160 graduko 40 minutuz egosiak hoztu, eta azukreak azukreak 120 gradu igotzen ditu eta beste ordu erdi bat egosten jarraitzen du.
Inauteriak kakaoa neguan egiteko
Kakaoaren presentzia neguan uzta arraroa dirudi, baina errezeta hau txokolate zaleentzat opari erreala izango da. Horrez gain, aranak ezin hobeto lotzen dira kakaoarekin, eta errezeta duen presentziari esker, gatz lodien koherentzia eta usaina nabarmentzen dira.
osagaiak:
- aranak - 560 g;
- azukrea - 230 g;
- gurina - 5 g;
- kakao hautsa - 10 g.
prestaketa
Hormak zatitu eta hezurrak kendu. Jarri fruta ontzi batean beheko lodierarekin, azukrea jarri eta dena erdi beroarekin utzi azukrea desegiteko. Ondoren, nahastu jam nahastu, 12-15 minutu inguru, gurina eta nahasketa bat jarri. Nahasketa homogeneoa lortu nahi baduzu, garbitu ezazu, zurituaren aztarnak kentzeko, sutan itzultzeko, kakaoa bota eta irakiten berriro. Banatu bankuko lanak, esterilizatu eta bota.
Arraina zuritu gabe neguan
Sagarrak, aranak bezalakoak, oso aberatsak dira pektin batean, eta, hortaz, billetari gehitzen zaizkio are lodiagoak. Mermeladaren osagai nagusienetako bat ere badago, blueberriekin osatu daiteke, eta horrek kolorea, usaina eta argi azidotasuna emango dizkio.
Mermeladaren zaporez betetako blueberriesek erromeroaren biribil bat egongo dute, baina ez bada fan handi bat, orduan, erromeroa kanela, banilla podea edo nahasketarik gabe.
osagaiak:
- blueberries - 95 g;
- aranak - 340 g;
- sagarrak - 260 g;
- erromeroaren adar bat;
- azukrea - 145 g.
prestaketa
Zuritu sagarrak hazietan eta zatitzen laurdenetan. Kendu harria hesietatik. Jarri fruta guztiak lodi-hormako plateretan eta azukrea bota. Utzi aromak, sagarrak eta blueberriak languish zukua utzi eta bigundu arte. Ondoren, garbitu fruta eta berry nahasketa bahe baten bidez, zuritu gainerako kentzeko.
Biratu mermeletaren oinarria sutara, gehitu erromeroa zaporez (nahi izanez gero) eta berriro irakiten. Ready jam erdi litro jar garbi batean bota, esterilizatu edozein modu nahiago eta roll.