Greek entsalada errezeta klasiko Greziako sukaldaritza benetako negozio txartela da. Baina hori ez zen gelditu plater hau mundu osoko sukaldaritza askoren mahai gainean jartzeko. Eta, jakina, ez da harritzekoa, benetako entsalada, ñabardura guztiekin egina, zapore sinestezina eta aroma liluragarria duen platera delako.
Nola egin greziar entsalada?
Lehenik eta behin, produktu egokiak aukeratu behar dituzu: tomateak mamitsuena eta, ahal izanez gero, txikiak izan behar lirateke, kuboetan errazago moztu ahal izateko. Pepinoak, aitzitik, aukeratu luze eta sendoa, eta piper goxoak gorriz estali behar dira hormekin. Entsalada hau prestatzeko onena ez da zuria, eta tipula bioleta erabili, ur beroa egosi aurretik scalded. Oliba olioa hobea da Grezian ekoiztea, plater baterako aproposa. Ez da hain garrantzitsua, zer motatako gazta egingo duzu. Errezeta klasikoari jarraitzen bazaio, pieza oso bat gehitu behar duzu, baina askotan gure herrialdean zati txikitan moztuta dago. Gazta oso gazia bada, esnea edo ur mineralak 5 minutu inguru beratzen du. Era berean, entsalada egiteko, zapore nabarmenagoa duten belar usaintsuak aukeratu: oreganoa edo albahaka. Eta orain kontuan hartu zurekin nola klasiko bat Greek entsalada egiteko.
Greek gazta gaztaren entsalada
osagaiak:
- Bulgariera piper gozoa - 2 pez .;
- pepino berria - 1 pc;
- tomatea - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- gazta gazta - 200 g;
- oliba beltzak - 200 g.
Errepikapenetarako:
- mahats-ozpina - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 70 ml;
- eztia - 1 koilaratxo;
- Basilio eta oregano - dastatzeko.
prestaketa
Barazkiak ondo garbitu, lehortu, prozesatu eta xerra txikitan moztu, eta eraztunak xehatutako eraztunak. Entsalada plater baratxuri squeezed batera igurtzi, prestatutako barazkiak, oliba jarri eta ondo nahastu. Apailatzea prestatzeko, ozpina olioarekin konbinatzen dugu bokalean, eztia, orekada gehitu eta nahasketa pixka bat nahastu. Pour saltsa entsalada, irabiatu eta zerbitzatu, jarri albahaka birrindua eta brynzarekin, kubo batean moztu.
Greek entsalada klasikoari buruzko errezeta sinplea
osagaiak:
- mozzarella gazta - 250 g;
- pepino - 2 pieza;
- tomate helduak - 4 pcs;
- piper gozoa - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- olibak - 20 pieza;
- Orbano lehorrak dastatzeko;
- berde freskoak;
- espeziak.
prestaketa
Pepinoak eta tomateak garbitu, lehorrak eta kubo handietan moztu. Bulgarian piperra prozesatzen da, haziak atera eta eraztunak moztu egiten ditugu. Bonbilla garbitu, birrindutako eraztunak eta ur irakinetan 5 minutuz busti dira amargura kentzeko. Olibak labana batekin xehatu dira, hezurrak ateratzen ditugu. Berdea xehatu egiten da eta mozzarella kuboetan mozten da. Limoi batetik atera zukua. Orain gehitu osagai guztiak entsalada ontzi batean, denboraldian limoi zukua eta gurina. Askatu entsalada greziar hau espeziekin, nahastu eta zerbitzatu.
Benetako errezeta entsalada greziarrari
osagaiak:
- Tipula morea - 1 pc.;
- pepino berria - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- feta gazta - 100 g;
- oliba olioa - 80 ml;
- limoi - 1 pieza;
- entsalada berdea - 1 sorta;
- espezien;
- olio berdea hobi gabe - 150 g.
prestaketa
Gaztak gatzunarekin nahastu eta kubo handiak moztu. Piper kubo txikiak garbitu, zuritu eta birrindu. Bulgariako piperra prozesatu eta txikitu egiten da. Nire tomateak eta xerra tamaina ertainekoak. Tipula gorria hauskorra da. Orain xukatu osagai guztiak nahastu eta oliba gehitu. Aparte ontzi batean, oliba olioa limoi zukua konbinatu, espeziak gehitu eta irabiatu. Ondorengo nahasketa greziar entsalada tradizionala betez dago eta nahastuz.