Txingar zopa txerria plater oso nutritiboa da. Errezeta ugari erabiliz prestatu daiteke, azafataren zapore banarekin bat datozen osagai guztiak hautatzeko.
Nola egosi zuritu zopa haragiarekin?
Zekaleko zopa zaporetsua zerri-salda gainean egiteko, osagai garrantzitsu bat hautatutako osagai egokiak erabiltzea da. Gomendagarria da honako puntuak arretaz jartzea:
- Sukaldaritzan, ilarrak fresko edo lehorrak erabil ditzakezu. Azkenean, osagai hori hobe da txikituta egotea, azkar hozten baita.
- Errezeta ezberdinetan haragi mota desberdinak erabil ditzakezu: txerri-saiheskiak, txankletak, zakuak eta hankak izan daitezke.
- Tomateak, kalabaza edo apioa janariaren zaporea hobetuko dute. Gazta zopa txerriarekin batera berde eta ogi gehitu behar dira.
Txingar zopa txerriki ketxuz egindako krema
Errezeta klasiko bat janari goxoa eta goxoa, bazkaltzeko modukoa dena: zuritu zopa, txerri-saiheskiekin. Osagai oso elikagaiak prestatzen dituen arren, lehen mailako kalorien baxua da. Aldakuntzak onartzen dira behi edo muttonaren saiheskiekin.
osagaiak:
- ilarrak - 200 g;
- saiheskiak - 200 g;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Ribs garbitu, 40 minutu inguru egosi.
- Ilarrak garbitu, haragira gehitu, ordu laurdenean egosi.
- Azenarioa eta tipula, frijitu.
- Patatak moztu kuboetan.
- Zartaginean gehitu barazkiak, gatza eta irakiten ordu laurden batez.
Txerri zopa ketua ketxearekin
Txerri-zopa txerri-txuleta lagunentzako gizonezkoentzako ezin hobea da. Era berean, familia afari gozo bat egiteko aukera bikaina izango da. Janariaren zapore gordinak txerriki ketua emango du. Platera ilarrak usain berezietatik gordetzeko, bi orduz busti behar da.
osagaiak:
- shank - 350 g;
- ilarrak - 1 beira;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- apioa - 100 g;
- gatza.
prestaketa
- Irakiten irakiten 40 minutu.
- Kendu ilarrak. Patatak kuboetan moztu eta zopa gehitu.
- Azenarioak, apioa eta tipula moztu, frijitu eta platera eransteko.
- Gehitu platera. Gurpila kendu, moztu eta bidali itzuli.
- Txokolate zopa piperarekin 5 minutuz.
Gazta zopa txerri-saiheskiekin
Aurrekoak ez bezain ezagunak ez direnez, txingar zopa da txerriarekin, eta horietako errezetak saski bateko osagai bat dakar. Plater egokia prestatzen baduzu, olio osoa egun batean egongo da jaten, bi alditan jateko eserita. Zerbitzatu aurretik, aneta txikituaren zati handi bat plater batean jarri behar da.
osagaiak:
- brisket - 500 g;
- ilarrak - 1 beira;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Peas 2 ordu beratzen.
- Bularreko irakiten 40 minutuz.
- Haragia atera, ebaki, salda drainatzea.
- Patatak moztu kuboetan. Tipulak eta azenarioak frijitu.
- Pour piper salda, 1-1.5 ordu egosten.
- Zazharku, piperra gehitzeko prest dagoen ordu erdira.
- Patatak bota 15 minutuz egosi.
Gazta zopa haragi frijituarekin
Plater aberatsa, denboraldi hotzetarako egokiena dena, xerra zopa eta txerriki frijituak ditu. Janaria 1.5 orduko ohiko produktuen multzoan prestatu dezakezu. Kaloria jarraitzen dutenek gustuko dute. Sukaldaritza metodo honekin, ilarrak egosi egingo dira eta zopa koherentziaren arabera patata purea izango da.
osagaiak:
- ilarrak - 400 g;
- txerri - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Peas egosi 40 minutuz.
- Ebaki haragia kubo batean, frijitu bero handiko.
- Gehitu tipula haragiari, frijitu 5 minutuz.
- Gehitu azenarioak eta simmer 15 minutuz.
- Ebaki patata xerra, gehitu ilarrak.
- Pour 1 litro ur hotz gainean, gatza.
- Egosi ilar zopa txerriarekin 15 minutuz.
- Gehitu espeziak haragira, 10 minutuz estutu eta osagai guztiak konbinatu.
Txingarretan zopa gazi-gozoa
Ogi zopa prestatzeko modu original bat txerri-hankekin batera egitea da. Koloreko plater eguzkitsua gustu zoragarria izango duzu zurekin hurbiltzea. Sukaldaritza prozesua errazteko eta denbora aurrezteko, negozio multivariar bat gehi dezakezu. Ekipoak lan guztia egingo du, eta azafatak produktuak prestatu behar ditu.
osagaiak:
- Pork hanka - 1 pieza;
- ilarrak - 0,5 betaurrekoak;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Salda egosten haragitik.
- Gehitu ilarrak eta egosi arte.
- Labana zati txikitan moztu, salda jarri.
- Ebaki patatak kubo eta tipula frijitu.
- Azenarioak Grate eta tipula konbinatu. Jarri biguna den arte.
- Tira zopa errea, gehitu gatza, 5 minutuz irakiten.
Gazta zopa txingarretan
Aziendako zopa, haragiarekin eta osagai batzuekin, gosari esker lurrintsu eta ongi asetzeko gosea utziko dute. Bai ilar horixkak eta bai berdeak erabil ditzakezu, lehor osagaiak aurrez jositakoak eta gau osoan hoztuak egon behar dute. Zarata xehatua besterik ez dago bustita salda egosi bitartean.
osagaiak:
- txerri - 600 g;
- ilarrak - 500 g;
- patatak - 4 pcs;
- tomatea - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza.
prestaketa
- Peas 2 ordu beratzen.
- Irakitu haragia, gatza.
- Patatak moztu eta haragiarekin gehitu ilarrak.
- Azenarioak birrindu, gehitu.
- Tomateek ura irakiten dute, minutu bat eduki, zuritu, moztu eta dagoeneko barazki bigunak erantsi.
- Gazta zopa goxoa, txerriki irakiten 3 minutuz.
Nola egosi zuritu zopa haragiarekin?
Plater bakoitzaren aldaketen arabera gogokoena ilar zopa izango da, purearekin eta txerriarekin. Koherentzia dela eta, helduek ez ezik, haurrak ere izango dituzte. Zapore bizia lortzeko, gomendatzen da zopa 5 minutu barru zerbitzatu aurretik zerbitzatu aurretik. Plater bakoitza bizkotxoak eta belar txikiak apaindu ditzakezu.
osagaiak:
- ilarrak - 300 g;
- txerri - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- gatza.
prestaketa
- Peas egosi 40 minutuz.
- Ebaki haragia eta frijitu.
- Gehitu txikitutako tipula haragira, frijitu 5 minutuz, gehitu azenarioak eta sutan mantendu beste 15 minutuz. Osagai guztiak irabiagailuan nahastu behar dira.
- Patata gehitu ilarrak, irakiten. Erantsi beste osagai batzuk.
- Egosi ilar zopa arrautza hezur batean su ertainean, ordu laurden batez.
Pea zopa errezeta haragia eta patata
Aldakuntza oso erraza izango da txingar zopa prestatzeko errezeta, txerri txerriarekin egindakoa. Kasu horretan, gutxieneko ahalegina egingo da haragiaren prozesuan, eta ondorioz, sukaldaritzako maisu bat agertuko da, sukaldaritza aurreko metodoak ez baitira gutxiago. Jardueren sekuentzia ohiko lehen ikastaroetan bezala izango da.
osagaiak:
- ilarrak - 300 g;
- haragia - 300 g;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza eta berdeak.
prestaketa
- Haragiak ordu erdi inguru egosi.
- Gehitu ilarrak, beste ordu laurden bat egosten.
- Azenarioak eta frijitu tipula.
- Patatak kubo txikietan moztu.
- Zartaginean gehitu barazkiak, gatza eta irakiten orduko hiru orduz egindako txerri zopa goxoa.
Gazta zopa haragiarekin eta ketuak
Gazta zopa eta haragiarekin eta txistorra oso pikantea eta ez arruntak izango dira. Zapore benetan gozoa du, osagai bat ere bai, esate baterako, ehiza-saltxitxak. Oso ondo konbinatzen dira txerriki haragiarekin eta plater bat aberatsa da, ezohiko oharra. Bestela, sukaldaritza modu tradizionalarekin bat dator.
osagaiak:
- ilarrak - 1 beira;
- saltsak - 200 g;
- txerri - 200 g;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- 4 orduz zuritu piperrak, eta 3 litro ur irakiten utzi haragi txikituarekin 1 ordu inguru.
- Gehitu patata eta irakiten 5 minutu.
- Saltxitxak zerrendatan ebaki, gehitu salda, ordu laurden batez egosi.
- Tipula eta azenarioak frijitu, zopara gehitu eta 10 minutuz egosi.
Gazta zopa perretxikoak eta haragiak
Haragia zurixka zopa prestatzen duten metodoak amaigabea da. Bai lehorra eta freskoa, baita ilarrak kontserbak ere egosi daitezke. Osagai nagusi gisa, behi, arkume, oilasko edo txerri erabil dezakezu. Aldakuntza herrikoia da, perretxiko fresko edo lehorrak gehituta.
osagaiak:
- haragia - 1 kg;
- baratxuri ilarrak - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- perretxikoak - 200 g;
- gatza.
prestaketa
- Haragi irakiten, aparra kenduz aldian behin.
- Zuritu urarekin ilarrak eta gehitu salda. Saltatu eta egosten 30 minutuz.
- Barazkiak egiteko eta garbitzeko, moztu eta frijitzeko.
- Ebaki patatak lastotan eta erantsi ilarrak. Frijitzeko zartagina bidaltzeko.
- Perretxikoak moztu eta zartaginean gehitu.
- Irakiten orduko zopa.
Txingarretako zopa txerriarekin multibar batean
Errezeta arruntaren aldakuntza sinple bat haragia zuriz jantzita egongo da multivariatuan . Sukaldaritza metodo honen desabantaila bakarra da denbora luzea behar dela gailua plater prestatzen hasi baino lehen. Azafatak sukalderako prozesuan osagaiak ezin ditu jarraitu.
osagaiak:
- haragia - 300 g;
- ilarrak - 2 cups;
- tipulak -1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- gatza.
prestaketa
- 20 minutu har ezazu haragia.
- Ukitu tipula eta azenarioak, gehitu haragia, frijitu 10 minutu.
- Jarri ebaki patatak, ilarrak garbitu, haragia, frijitu, gatza multivariatuaren ontzi batean. Pour ura egosia dena.
- Ezarri "Quenching" modua 2 orduz.