Hungariako zopa goulash barazki barazki lodi eta pikante bat da. Sopa goulash oso atsegina den plater bat da, beraz, bigarrena eta lehenengo ikastaroa izan daiteke. Hungariako zopa goxoa benetan goxoa egin behar dut. Plater hau errezeta oso erraza da.
Nola Hungarian goulash zopa prestatzeko?
osagaiak:
- 0,5 kg behi (scapula edo shank);
- 1 azenarioa;
- 1-2 tipulak;
- 4-5 patatak ertaineko patatak ahulki barietateak dastatzeko;
- 2 piper gorria + 1 piper gorria;
- 2-4 udazkeneko tomate trinkoa;
- 4-5 baratxuri aleak;
- ur litro bati buruz;
- lardun urtze apur bat;
- erramu hosto, piper-ilarrak, aleak, kimu eta mihilu haziak, gatza, berdeak (perrexila, albahaka, etab. dastatzeko).
Prestaketa:
Haragia garbituko dugu eta garbitu zapi garbiko napkin batekin. Haragi moztu eta patatak zuritu ditugu kubo txikiekin. Haragia kazola batean jarriko dugu, bete urarekin eta prestatu arte. Azenarioak eta piper goxoak findu. Tipula zuritu, eraztunen laurden batean moztu eta sardexka batean zartaginean bota eta azenario fin-fin txikituekin. Gehitu birrindua tomateak eta protushim minutu 5 tapa azpian. Haragiarekin egindako kazolan gehitu patata moztuak eta 10 minutuz piper gozoa eta passekrovka gehitu, espeziak gehitu, gatza gehitu, egosi barazkiak prestatzeko. Goulash zopa prest dago.
Goulash zopa dumplings batera
Hungariako zopa gehitu dezakezu goulash ere dumplings (arrautza + gari irina + ura) kantitate txikietan. Buztinetako pasta pasta koilara irristatu behar da. Buztinezko burrunba guztiak sartzen direnean, baratxuri xehatua eta berdeak gehitu zopa egiteko. Estalkia tapa batekin estali eta 15 minutuz utzi brew.
Goulash zopa behiarekin
Zopa goulash egosten dezakezu behiarekin eta modu apur bat desberdinean. Tomate freskoaren ordez, orea edo tomate-pasta (1 Kopako koilarakada irina koilarakada batean zartaginean eta tipula eta azenarioak gorde eta ondoren gehitu 2 tomate koilarakada). Errezeta ona da hotz denboraldirako.
Goulash zopa bildotsarekin
osagaiak:
- 300-400 gramo arkume gramo;
- 2 tipula;
- 4 patata ertainak;
- gramo 300 babarrun berdeak;
- 2 gozokiak + 1 piper beroa;
- 2 koilarakada gari irina;
- oilasko edo txerri gantz kopuru berdina (smaltz);
- krema garratz erdi bat;
- erramu hostoa, komandoa, baratxuria, perrexila koilarea, etab.
Prestaketa:
Txuleta fin-fin txikitutako tipula batean frijitu. Pieza txikitan moztutako haragia gehituko dugu eta erdi-prest egongo gara, tapa batekin estalita, erramu hostoarekin eta espeziak lehorrarekin, beharrezkoa izanez gero ura gehituz eta nahastuz. Kazola batean, patatak egosten ditugu, zati txikitan eta kafe babarrun batean moztuko ditugu. Salda gehitu haragia eta haragiarekin. Piperra gehitu eta zerrendatan moztu. Gorde irina lehorrean zartagin batean marrubi aurretik eta gehitu krema garratza. Ezin duzu 1 koilarakada tomate itsatsi - nahi duzun bezala. Eragin dezagun marroia kazolan eta irakiten jarri. 5 minutuz egosten. Orain, baratxuri txikiak eta berdeak gehitu ditzakezu. Goulash itxi egingo dugu tapa batekin, 15 minutu inguru iraun dezagun. Zopa edalontzietan moztu egingo gara eta posible da
Zein motatako haragi goulash egosten al dezakezu?
Goulash zopa egosi daiteke, ez bakarrik behi, txekor edo haragia. Txerriki ahuntz, ahuntz, untxi, indioilarra, oilaskoa, antzara eta zenbait arrain-arrain mota ere erabil ditzakezu. Animalia ezberdinen haragia goulash batean konbinatu ahal izango duzu. Goulash egosi ahal izango duzu, haragi batzuekin batera. Goulash hobeto baratxuriarekin zerbitzatu, baratxuri igurtzi. Eta, hala ere, plater hau zorrotz izan behar luke.