Goulash zopa lodi eta aberatsa Hungariako artzainen asmakizun bat da, eta mundu osoko leku askotan maitasuna eta begiruneak irabazi zituen. Plater unibertsala da eta bazkari edo afari atsegina izan daiteke kalitatezko gosearen gogobetetasuna lortzeko.
Nola zopa goulash egosi?
Sopa goulash - denboran zehar denboran zehar hainbat aldakuntza masa bat eskuratu duten sukaldaritzako esperimentu eraginkorren bidez aitortu zaien errezeta. Teknologien aniztasuna izan arren, plater bat sortzeko printzipio orokorrak oraindik eskuragarri daude.
- Errezeta prestatzeko, aukeratu kazola, kazola edo kazola bat beheko lodierarekin.
- Olio bero batean, haragi eta tipula xerratan.
- Gehitu barazkiak, ura eta erregosia osagaiak prest dauden arte.
- Osagai konstanteak patatak eta lurrean paprika zati ikusgarria dira.
- Piquancy ardoa cumin edo zira da.
Hungariako goulash zopa klasikoa
Tradizionalki, behi batetik egindako goulash hungariar zopa klasiko bat prestatzen da, frijitu gazta ketuaren smaltse xerrak frijitzen. Gaur egungo tomateak edo azenarioak gehitzen zaizkion galdera polemika asko eragiten du: sukaldari batzuek diote barazkiak osagai nagusietako bat direla, eta beste batzuek erabat baztertzen dute plateraren benetako bertsioan.
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- hirugiharra - 100 g;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- patatak - 0,5 kg;
- baratxuri - 2 hortz;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ura - 1 l;
- piperrauts eta tomate saltsa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, gurina, kuminoa.
prestaketa
- Tipula koipeak, marroiak, paprika.
- Bata bestea frijitu, gehitu tipula batera eta kuzinarekin eta baratxuriarekin.
- Patatak jarri 7 minutuz frijitu.
- Azenarioak eta piperrak bota, ura eta tomatea irakiten bota.
- Sukaldaritza goulash zopa in Hungarian 15 minutu.
Goulash zopa txekieraz
Txekiar Errepublikan ogi goulash zerbitzatzen ohi dute. Bertsio honen ezaugarri bereizgarria beroa da, berreskuratutako irina konposizioari gehitzen zaion beroaren dentsitatea. Plater bikaineko plater ikusgarria harriduraz eta gustu handiz egongo ez diren etxeak eta gonbidatuak izango dira.
osagaiak:
- ogi biribilak - 1-2 pieza;
- behi - 0,5 kg;
- gurina - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- cumin eta marjoram - 0,5 koilaratxo;
- salda - 2 litro;
- irina - 150 g;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Ogi autokontsitako edo erosteko, atera mamia, goian ebaki eta 15 minutuz labean 180 gradutan lehortu eta marroia bota.
- Oliba, baratxuri eta haragi tipula frijitu, gatza, paprika eta kumin gehituz.
- Salda isurtzen da, zopa 1 orduz egosi da.
- Patatak jarri dituzte, irinez egindako irinarekin gordeak, 30 minutu bero egosi.
- Salda lodi zopa goulash marjoram, ogi lapikoak bota.
Goulash zopa alemana - errezeta
German goulash zopa gustu antzekoa da eta Hungariako bertsioarekin errezeta egiteko modua, osagaiak moztuagoak izan ezik, eta konposatuak fresko edo zuku tomateak ditu . Haragia eta bere erregosia erretzeko, nahi izanez gero, gehitu ardo txiki bat edo garagardo arina.
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- olioa - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- ura eta tomate purea - 0,5 litro bakoitzeko;
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, kimu, ardoa.
prestaketa
- Olioan frijitu haragia, eta gero tipula, paprika, koipe eta gatza gehituz.
- Pour ura eta tomatea, prestatu plater 1 ordu.
- Patatak, piperrak, haragi beroa bigundu arte.
- Janariaren denboraldia, baratxuri bota.
- 10 minutu igaro ondoren, "German goulash" zopa zerbitzatzen da.
Goulash zopa lodia lapikoak
Kasu honetan, zopa lodi bat txerri txuleta prestatzen da, eta zeramika edo portzelanazko lapikoak plater gisa erabiltzen dira. Osagaiaren tratamendu bero espiritualak plateraren zapore ezaugarriak eraldatzen ditu. Honek leku guztietan ohorezko lekua hartuko du, jaki gozoak eta atsegingarriak jaten dituztenak.
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- olioa - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patata - 900 g;
- baratxuri - 4-6 hortz;
- Bulgarian piper eta tomateak - 4 pcs;
- irina - 1,5 tbsp. koilarak;
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, kimu, salda.
prestaketa
- Bestetik frijitu haragi, tipula, olio patatak, ontzietan osagaiak lapikoak jartzeko.
- Haragi frijitu paprika, haragia eta irina hautseztatu.
- Jarri piperrak eta tomateak ontzi batean, bota ura.
- Jarri lapikoak labean, jarri tresnarekin 1 ordu, 180 graduko tenperatura ezartzeko.
Goulash zopa - errezeta sinplea
Platako hurrengo bertsio klasikoa ezin da deitu, aurreko gomendioen zopa eginda dagoelako - oilasko goulash . Errezeta ezartzeko, oilasko-karkasa osorik hartu dezakezu, zatitan banatzen da edo hegaztiaren hankak, aldakak edo txuletak erabil ditzakezu, beti ere salgai dago hozkailuan.
osagaiak:
- oilasko-haragia - 900 g;
- olioa - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, ura, berdeak.
prestaketa
- Frijitu batean frijitu oilaskoa, patatak, azenarioak, tipula eta piperrak.
- Pour osagaiak ur irakinetan, ez da 1,5 cm-ko azalera iristen.
- Denbora jateko janaria dastatzeko eta 50 minutuko tapa azpian egosi.
- Goulash zopa oilaskoa da, belarretan ondua.
Mushroom zopa goulash - errezeta
Mushroom zopa goulash landare osoko konposizio batean egosi daiteke, haragia ezabatuz eta perretxikoen zati bat gehituz edo barietate osoko beroa lortzeko, hurrengo proportzioak erabiliz. Plater lurrintsu eta finduena baso-perretxikoak erabiltzean datza.
osagaiak:
- behi - 900 g;
- perretxikoak - 350 g;
- olioa - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- tomateak zuku propioa - 700 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- ura - 0,5 l;
- gatza, piperbeltza, krema garratza.
prestaketa
- Olioan haragi eta perretxikoak frijitu.
- Pasatu tipula, gehitu tomateak zukua, haragiarekin, piperrautsarekin, ura bota eta 40 minutuz frijitu.
- Jarri perretxikoak, patatak, 30 minutu baino gehiago prestatu.
- 10 minutuz, zopa-goulash gazi-krema eta berdeekin zerbitzatzen da.
Goulash zopa haragi gabe
Sukaldaritza hungariarraren benetako jakituriak honako errezeta kritikatzen du: plater gogokoena osagai nagusia ez izatea. Hala ere, produktu hori erabiltzen ez dutenentzat - proposatutako errezeta aukera gozoak beroa dastatzeko aukera izango du eta gustu bikainaz gozatuko du, jatorrizkoarengandik hurbil.
osagaiak:
- tomate babarrunak - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- olioa - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- tomateak zuku propioa - 300 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- piperrauts - 1-2 tbsp. koilarak;
- ura - 0,5 l;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Gurina gainean, letxuga zabaldu egiten da, tomateak gehitu eta 20 minutuz egosi.
- Azenarioak frijitu, eta gero patata frijitu tomate frijitu.
- Gehitu ura, nahastu babarrunak, piperrautsa, zaporea jan dezagun, 20 minutuz.
- Denboraldiko zopa baratxuriarekin goulash.
Goulash zopa dumplings batera
Askotan, Hungariako eta bere mugetatik urrun, chipsets zopa goxoa prestatzen da. Bigarrenak ez dira barajole soilak baino, eta horrek plater berezia ematen die aberastasun eta zapore berezia. Pimentaia gozoaren zati bat lurrezko chili beroarekin ordezkatu daiteke, cumin zira, eta behi txerrikiaren ordez.
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- hirugiharra - 150 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 0,5 kg;
- tomateak - 200 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuria - 4 hortz;
- piperrauts - 1,5-2 tbsp. koilarak;
- ura - 1,5 litro;
- cumin - 1 koilaratxo;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Gantz berotzen dute.
- Jarri tipula, frijitu, gehitu haragia, paprika, kuminoa.
- Tira baratxuri, tomateak, gisatua 30 minutuz osagaiak.
- Patatak jarri, piperra, onduak, egosi 20 minutuz.
- Arrautza eta irina arrautza orea orea arte dumplings, masa saltatzeko zaporea ondoren.
- Apur bat bota orea, zopa jarri goulash, irakiten 5 minutu.
Goulash zopa Multivariatean
Txuleta gosari goxoak ere goizean goizean goiztiarrak dira. Hungariako jakiaren zapore aberatsa eta harrigarriak ez du inolako axolagabe edo nahasmenik izango. Gainera, janariaren itxura bikaina eta atsegina izango da, osagai guztien xerra oso osorik mantenduko dena.
osagaiak:
- behi - 0,7 kg;
- hirugiharra - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 0,5 kg;
- tomateak - 350 g;
- Bulgariera piper - 250 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- piperrauts - 1,5 tbsp. koilarak;
- ura - 1,5 litro;
- cumin - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra.
prestaketa
- "Hot" moduan, koipe bat bota egiten da.
- Gehitu haragi xerrak, piperrautsa, egosi blush arte.
- Pour uretan eta aparailua "Quenching" 30 minutuz aldatzeko.
- Barazkiak, denboraldiko janaria jarri eta "Zopa" programan jarraitu.